607章 初试蚵仔煎（求月票）
薄点勺更容易将鸡茸切，因算垫薄荷叶适合太力气压。
毕竟搭建鸟窝蛋松，承受力强。
霍央接勺刻才方，陈居连方，禁露笑容。
品尝环节反倒什特殊，菜果按照正宗做法做，味基本差，每味食材处理，什问题，法法，技术差技术。
果霍央尝禁点点头。
“，味差。”
陈始至终太食材，指量类。
主做品份，太难免浪费，果饭店做，弄，像挤丸，每次鸡茸取部分做菜。
菜果真放店做话，其实挺麻烦，除非帮忙做蛋松。
听霍先，陈脸抑制住露喜色：“谢谢师父。”
陈连声谢。
便始主收拾桌桉，师父端，勤快点儿，机灵点准错，陈往师父交流结经验。
“书白，等回头再给拿几本书，先，再十船，候再带展览，餐厅值尝尝。”
陈通考验，霍央真正陈做徒弟待。
“师父。”
“次船停留概三月间，期间白金星号进定程度修缮改造，售卖船票宣传，需间，给工资挥霍肯定够花，算住旅馆住酒店问题。”
听霍先悉叮嘱陈点点头：“师父，知。”
随霍央便转身离儿，久拿四本书：“再几本书，英语应该问题，真认识找别问问。”
陈低头，四本书三本英文写，本居利语写。
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“师父，懂利语吗？”陈禁奇问。
“果话，其实懂十几门语言，基本流通比较广语言。”
陈禁肃敬，才霸，向师父齐！
陈带几本书回房间，英文书籍确实很陈认识单词，因此几本书陈特别吃力。
虽陈正儿八经毕业毕业，校东西东西太，哪怕部分单词或者短语陈认识，专业书籍，难免少认识单词。
每次陈遇直接记，二带厨房直接问名帮厨迪伦，毕竟方英。
书密密麻麻全部由单词组，图文并茂杂志，麻烦。
包括次霍先给书例外，包括本利语其实本食杂志，比较厚。
回致翻，其实感觉英语杂志差，利语认识更少。
“算，懂回头找托尼欧问问。”陈将书放进抽屉，关灯睡觉。
几，陈打算做蚵仔煎，蚵仔煎做法，先黄，蚵仔煎源福建泉州，厦门、漳州、台湾，甚至潮汕蚵仔煎做法。
蚵仔煎蚵仔其实闽南话初穷苦民填饱肚东西，泉州方叫做浔埔村，距离海相隔条路。
边性宋朝候便头带花插象牙快习俗，且福建三渔。
边特产便海蛎，俗话靠山吃山靠海吃海便此，比较贫困期，边靠海打食物吃，候海什污染，海蛎东西特别，经常海浪冲，岸处。
捡回，每吃。
陈听故候，感觉惊奇，毕竟听，很早海很穷，吃，每靠吃闸蟹度。
让陈内陆活长，点象。
毕竟东西价格向十分菲。
重。
浔埔村，靠海蛎度，甚至海蛎壳盖房，正菜源。
蚵仔煎其实叫海蛎煎，做话必须先蚝肉取洗干净。
由海蛎直活海，肚少沙，做沙洗干净才。
将海蛎撬，陈将蚝肉取，共搞百，撬陈酸。
东西搞技巧。
将蚝肉全部洗，陈才擦头汗，果方菜鸡，真熟练，渔民。
陈纪录片，渔民脱壳取海蛎，叫轻松，像吃饭喝水般简单。
处理海蛎，陈打算先尝试台湾版本。
毕竟台剧听名字听。
黄，台湾区蚵仔煎偏软烂，酱汁味比较偏甜，其主做法稍微放瓜粉，陈先三勺，三勺太白粉。
瓜粉其实红薯淀粉，太白粉土豆淀粉，闽南台湾区叫法，陈入乡随俗，虽感觉称呼点机车。
谁轻候模彷弯弯机车腔调话呢？
随陈盐白胡椒粉放入其调底味，加入适量水进搅拌均匀，湖。
等气泡结块，取勺舀倒入分装盛海蛎肉碗，抓拌均匀，使其均匀浆。
等抓拌均匀，陈热锅油，等油烧热，再已经处理海蛎肉入锅。
并急翻，等差定型才翻翻，由海蛎肉很容易熟，久始焦黄色。
陈剩粉浆倒入其。
让陈感觉点像水煎包，先将包煎煎，再倒入湖，让它连。
蚵仔煎吃，倒入粉浆目将它包裹其，露部分。
锅壁高温，倒粉浆迅速便始凝结，陈停候，层紧挨锅方，已经完全变固体，完全凝固。
趁候，陈直接单打颗鸡蛋进，随加入切白菜。
煎儿，等已经凝固差，陈直接颠锅，让蚵仔煎整飞，空划优弧度，空旋转翻滚百八十度姿势重新落入锅，完降落溅半点水花。
翻，凝固粉浆十分包容性白菜另海蛎及鸡蛋包裹进。
等差另煎，陈回翻两三次，直两彻底煎。
关火盛装盘。
装盘刷酱，刷酱候陈颇初店做鸡蛋灌饼刷酱感觉。
酱点太。
直接黄边拿，据黄，酱番茄酱、味增、蚝油、糖、白胡椒及少许豆瓣酱熬。
吃基本什辣味儿。
黄。
做陈份蚵仔煎闻确实很香，酱汁刷很诱。
快夹块，口咬外皮点点脆感觉，略带点点酥，内部柔软香滑失Q弹。
层酱汁酸酸甜甜，颜色粉粉比较胃。
酱汁据黄做，且黄其实酱汁太标准做法，因各酱调制，概偏方向。
“错啊。”陈禁感惊喜，果被闽南或者弯弯区奉经典吃蚵仔煎点东西。
完全按照黄做法做。
海蛎熟，吃候满满鲜味儿，且由做，陈放海蛎数量够，口满满海蛎。
整感觉特别棒。
陈三五除二份海蛎煎吃完。
“点儿太瘾，感觉吃。”陈禁囔。
接做其版本，倒急。
接陈打算做泉州版本。
泉州版，本做法台湾定区别，陈先拿鸡蛋将其打散放旁备，随切许姜蓉蒜末啊放海蛎。
黄版本候，孩候非常喜欢吃姜，每次做蚵仔煎候求放姜进。
黄师傅身厨师，怎容许孩挑食，每次放很姜进。
结果做，孩边吧嗒吧嗒掉眼泪，边口吃。
随陈次往加入鸡粉、精盐蚝油，倒点福建老酒进。
，老酒陈黄儿拿。
放白胡椒进，陈往加入很蒜苗。
黄放萝卜丝什，反正每做法，知较正宗做法放蒜苗。
放蒜苗，陈往加入红薯粉，虽原材料刚才瓜粉，刚才瓜粉直接搅特别细状，红薯粉则块块颗粒。
搅拌候刚才稀。
“估计次放红薯粉目防止海蛎爆吧，毕竟高温海蛎状态。”陈思考其原理。
等搅拌均匀陈先热锅热油，将油锅滑，再将油倒，趁锅壁全部沾满油候，陈将刚才调海蛎倒入其。
微微炒，确保让每粒海蛎够被煎，做更香。
微微翻炒两，陈始铲将锅食材进按压，让其变块饼状。
福建区蚵仔煎比台湾区蚵仔煎更加干香。
等底层煎差，陈再次将鸡蛋轻轻挂边。
等其定型才颠勺翻。
原本陈刚才吃版本蚵仔煎觉相错，见版本蚵仔煎，禁眼睛亮。
“吃直接太平洋喝干！”