599章 鸡茸金丝笋(求月票)

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点头,,因菜做求制,摆盘特别重果摆盘摆算做菜再吃,食欲。

因此摆盘餐饮环。

其实高档餐厅菜品特点量少插根草,艺术

气,通常吃饭吃饱外,

霍先呢?”陈

“其实内外名画,精妙,色彩掌握。

除此外,书法音乐,接触益善。”

点头:“霍先类似书吗?”

,霍先,虽候霍先接触艺术东西。

连连点头,表示实际霍先敷衍已,回根本连碰

哪怕找理由太忙

甚至书及杂志或者画册回

,让感觉甚至惊喜。

房间,等回头让麦迪给合适书,。”

霍先

谢师父。”陈连忙谢,“听少展览,等请师父。”

已经够让,结果陈

啊,展览邀请制被邀请老板脉比较广邀请名额够给边。”

喜:“候师父名额话,吗?”

毕竟免费展览蹭肯定东西

列强展览收藏艺术品,让陈痛。

霍央请求,拒绝。

啊,名额话。”霍央点点头。

:“师父,书法方应该,虽练,至音乐方昆曲,入门,音乐卢卡斯关系错,讨教讨教。”

越听陈霍央笑容越灿烂。

认真思考

老师喜欢

赋,性格谦虚,执力强,顺眼很聪明,更主很踏实。

先回吧,今,早点休息,经常厨房练菜,错,浪费食材。”霍央让陈休息候,忘鼓励番。

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“放吧师父,浪费菜,吃完,托尼欧或者卢卡斯。”

霍先话,陈点头,随房间

霍先挺豁达

艺术方确实兴趣解。

红豆音乐关,更因接触确实够提升水平。

霍先边回间,确实办法再厨房练习。

先回房间休息。

午休息候,麦迪果五六本书,叮嘱陈霍先,并且告诉爱惜

毕竟霍先珍藏。

言语此待遇,惊讶。

霍先,陈孩很错。

书,陈

毕竟厨房边练习练习新菜,入睡,

听相声打间,硬扛

午工陆陆续续,直

刚才,等叮嘱句:“挺难做琢磨琢磨。”

叮嘱陈:“放吧,黄师傅,。”

话黄素张张嘴

空荡荡厨房,陈禁伸懒腰,回做鸡茸金丝笋食材,拔腿库房

库房跟回认识陈

食材,陈重新回厨房始准备

新鲜冬笋剥处理干净放进水水焯。

途曾经黄刚才应该口。

感觉黄素厨艺水平比较特别考验刀工菜,黄素做差点思。

其实,刀工厨师正常水平,精进空间。

三十岁,正值壮儿,黄素此已经

候水烧,冬笋,掀锅盖儿将冬笋捞

股澹澹涩味儿冒尖儿往鼻钻。

比较新鲜

根据,做菜其实笋脯更加

笋脯笋煮熟,再经晾晒加调料

笋脯俗名叫做素火腿,做笋脯吃

库房找,笋脯,便先冬笋做替代。

将煮冬笋取,切薄薄片,再将其切丝。

步骤难度,毕竟陈刀功早已经做文思豆腐、煮干丝候练

,陈再次火,将切笋丝放入锅简单焯遍水沥干。

紧接口锅,先热锅,再加入油进,等油温,将笋丝放入锅油。

黄师傅初跟陈重点,笋丝既间太长太老。

基本数四五

笋丝简单再次捞旁备,此将锅油倒已经备鸡汤舀勺放入锅

笋丝三次锅,直接进鸡汤火进煨制。

加入少许精盐味精。

轻轻搅拌,使味精盐溶鸡汤,增加鲜味儿,便始静静等待

直花二十分钟,等鸡汤全部被笋丝吸收,陈才将笋丝盛

块鲜鸡脯肉,等将其剁肉茸。

步陈十分熟悉,因芙蓉鸡片处理。

芙蓉鸡片芙蓉鸡片鱼肉及虾肉剁碎,菜,鸡脯肉肥肉剁碎才

处理鸡肉首先需剔除筋膜,菜刀始细细,虽厨房绞肉机,左右除做菜干,间,始练习,比较

菜刀与桉板相互亲吻碰撞节奏韵律声厨房

刀背,首先刀背宽度更宽刀刃话,难免方,肉茸,肉丁。

间,陈鸡胸肉剁细细鸡茸,肉块,已经完全泥状。

将鸡茸放进碗,陈加入许高汤搅拌均匀,让鸡茸高汤充分融合浓稠状态。

两颗鸡蛋,颗连黄带清全部打颗则蛋清。

搅拌,让加入其材料融洽

法娴熟精细,勤勤恳恳搅拌工

重复

搅拌间加已经超十分钟。

准备笋丝放入鸡茸,加入少许及湿淀粉,紧接继续搅拌。

哪怕陈单身二十麒麟臂,禁感觉点困。

做芙蓉鸡片处理鸡茸感觉。

搅拌腕,简单休息十几秒始往锅先加入油,鸡油,真香,等油热搅拌鸡肉整倒入锅始进翻炒。

鸡茸变湖状

将其盛入盘按照黄师傅方法,火腿末撒

至此鸡茸金丝笋

?”陈品,感觉思议。

卖相啊……呀。

明朝皇帝喜欢吃菜吗?

皇帝吃菜应该讲究色香味俱全?

反倒让陈点搞

眼菜谱,习进度 96%。

进步空间

否则细微调整,差4%

菜既,哪怕卖相,陈直接倒掉啊。

尝。

首先入口便鸡茸绵密,惊艳感觉,吃点土豆泥口感,却异常鲜

且明明肉,丝毫感觉腻。

紧接勺,笋丝。

轻轻,笋丝脆嫩便很清晰,哪怕经鸡汤二十分钟火煨制,丝毫让其变软烂。

保持嫩脆口感使蕴满鸡汤,汤汁儿咀嚼间充笋本身汁水,反倒使更鲜。

“别卖相普通,错。”

禁点点头赞叹

按照黄师傅教办法达100%,理解,……

问题?

点晚

打算先今晚做鸡茸金丝笋吃完,等明问。

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