599章 鸡茸金丝笋（求月票）
陈点点头，理，因很菜做光求制，摆盘特别重，果摆盘摆，算做菜再吃，食欲。
因此摆盘餐饮极重环。
其实某高档餐厅菜品特点盘量少插根草，艺术。
虽并接气，通常吃饭除吃饱外，其目。
“霍先，该什呢？”陈问。
“其实内外名画，光画精妙，色彩掌握。
除此外，书法类，音乐，接触益善。”
陈听点点头：“霍先，您类似书吗？”
陈够此，霍先露满神，教别，虽算收弟，候霍先叫接触艺术方东西。
连连点头，表示回，实际霍先知嘴敷衍已，回根本连碰碰。
哪怕再问，找理由太忙，顾。
甚至主找借书及杂志或者画册回。
忽蹦陈，让感觉甚至惊喜。
“，住房间，等回头让麦迪给送合适书，先。”
霍先。
“谢师父。”陈连忙谢，“听边少展览，等候岸，请师父。”
本已经够让，结果陈居连知。
“啊，展览邀请制，被邀请才，老板脉比较广，弄邀请名额够给边。”
陈听更喜：“候师父名额话，带吗？”
毕竟陈，免费外展览蹭肯定蹭，定很东西世。
陈很列强展览收藏很艺术品，让陈禁痛。
霍央陈请求，拒绝。
“啊，果候名额话。”霍央点点头。
随陈：“师父，书法方应该算，虽算太，码入门，再练练，至音乐方，昆曲，算入门，船新音乐卢卡斯关系错，候向讨教讨教。”
越听陈霍央脸笑容越灿烂。
因陈真认真听话，思考。
哪老师喜欢？
赋，性格谦虚，执力强，顺眼且很聪明，更主很踏实。
“，，先回吧，今候早，早点休息，听经常厨房练菜，很错，注浪费食材。”霍央让陈回休息候，忘鼓励番。
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“放吧师父，浪费，般晚练菜，吃完，托尼欧或者卢卡斯找，剩。”
听霍先话，陈点点头，随朝房间。
霍先挺豁达。
艺术方陈确实兴趣解解。
光因红豆音乐关，更因接触确实够提升审水平。
霍先边回陈间，确实办法再厨房练习。
先回房间休息。
二午休息候，麦迪果拿五六本书，叮嘱陈霍先让带，并且告诉候爱惜。
毕竟霍先珍藏。
言语间陈够此待遇，感惊讶。
霍先助，陈表眼，觉陈孩很错。
书，陈禁晚回做。
毕竟算晚厨房边练习练习新菜，回躺床入睡，程。
间机听相声打间，直硬扛。
书倒挺错。
午工完，陆陆续续离，直剩。
刚才黄特留，等走，才叮嘱陈句：“菜挺难做，练话琢磨琢磨。”
黄叮嘱陈往听：“放吧，黄师傅，候什懂再问。”
听话黄素张张嘴什。
空荡荡厨房，陈禁伸懒腰，回做鸡茸金丝笋什食材，拔腿朝库房。
陈库房跟回，儿认识陈。
拿需食材，陈才重新回厨房，始准备。
先新鲜冬笋剥处理干净放进水先水焯。
途曾经黄刚才应该定做，碍，口。
陈感觉黄素厨艺水平比较解，果特别考验刀工菜，黄素做差点思。
其实像初金川，刀工厨师正常水平，定精进空间。
候金川三十岁，正值壮儿，黄素此已经纪。
候水烧，冬笋煮，掀锅盖儿将冬笋捞。
股澹澹涩味儿冒尖儿往鼻钻。
明笋比较新鲜。
根据黄，做菜其实笋脯更加。
笋脯笋煮熟，再经晾晒加调料做。
笋脯俗名叫做素火腿，做笋脯吃肉味。
陈库房找找，笋脯，便先冬笋做替代。
将煮焯水冬笋取，切薄薄片，再将其切丝。
步骤陈什难度，毕竟陈刀功早已经做文思豆腐、煮干丝菜候练。
切，陈再次火，将切笋丝放入锅简单焯遍水捞沥干。
紧接另口锅，先热锅，再加入油进，等油温，将笋丝放入锅油。
步黄师傅初跟陈候重点，油笋丝既间太长太老。
基本数四五数差。
笋丝经简单油再次捞放旁备，此陈将锅油倒，已经备鸡汤舀勺放入锅。
笋丝三次锅，直接进鸡汤，火进煨制。
间加入少许精盐味精。
勺轻轻其搅拌，使味精盐溶鸡汤，增加鲜味儿，陈便始静静等待。
直花二十分钟，等鸡汤全部被笋丝吸收，陈才将笋丝盛。
陈取块鲜鸡脯肉，等需将其剁肉茸。
步陈十分熟悉，因芙蓉鸡片需处理。
芙蓉鸡片芙蓉鸡片鱼肉及虾肉剁碎，菜，鸡脯肉猪肥肉剁碎才。
处理鸡肉首先需剔除筋膜，菜刀始细细剁，虽厨房绞肉机，左右除做菜什别干，赶间，且刚始练习，比较。
菜刀与桉板相互亲吻碰撞节奏韵律声断厨房响。
步刀背，首先刀背宽度更宽，果刀刃话，难免拍方，做肉茸，细肉丁。
差花半间，陈将鸡胸肉剁细细鸡茸，眼再细肉块，已经完全变泥状。
将鸡茸放进碗，陈加入许高汤搅拌均匀，让鸡茸高汤充分融合变质浓稠状态。
拿两颗鸡蛋，颗连黄带清全部打进，另颗则蛋清。
断搅拌，让加入其材料融洽处碗。
法娴熟精细，陈觉像勤勤恳恳搅拌工。
停重复。
刚始直陈搅拌间加已经超十分钟。
陈先准备笋丝放入鸡茸，加入少许盐及湿淀粉，紧接继续搅拌。
哪怕陈单身二十练麒麟臂，禁感觉点困。
颇番初做芙蓉鸡片处理两鸡茸感觉。
搅拌陈先活腕，简单休息十几秒，才始往锅先加入油，放鸡油，真香，等油热搅拌鸡肉整倒入锅始进翻炒。
火断翻，需太，等鸡茸变湖状锅。
将其盛入盘陈按照黄师傅方法，火腿末撒。
至此鸡茸金丝笋做。
“？”陈品，感觉思议。
主卖相啊……咋呀。
明朝皇帝喜欢吃菜吗？
皇帝吃菜，应该讲究色香味俱全？
反倒让陈点搞懂。
眼菜谱，菜习进度 96%。
很进步空间。
否则话进细微调整，差4%。
次菜既做，哪怕卖相咋，陈直接倒掉啊。
陈找勺，尝尝。
首先入口便鸡茸绵密，相令惊艳感觉，吃陈觉点土豆泥口感，却异常鲜。
且明明肉，吃丝毫让感觉腻。
紧接陈勺，次带笋丝。
轻轻口，笋丝脆嫩便很清晰体，哪怕经鸡汤二十分钟火煨制，丝毫让其变软烂。
保持嫩脆口感使笋蕴满鲜鸡汤，汤汁儿咀嚼间充笋本身汁水，反倒使吃味更鲜。
“别卖相普通，吃真错。”
陈禁点点头赞叹。
按照黄师傅教字落做，其足办法达100%，倒理解，……
陈觉哪什问题？
候点晚。
陈打算先今晚做鸡茸金丝笋吃完，等明再问问。