549章 喜欢鸭

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豆腐,陈先将块豆腐间竖刀切两半,正高相长方体。

再将其切约模半指头片。

均匀,陈料酒,此举豆腥味。

翻转,将豆腐少量料酒进腌制。

腌制配菜,掉葱白色葱段平铺展,切细丝。

法娴熟细丝。

香菜则寸左右段。

急,身厨师,陈菜间隔

芙蓉鸡片菜,吃比较清澹。

,让几分钟间,盘,虽比单点菜量吃太久,芙蓉鸡片口味稍重麻婆豆腐。

麻婆豆腐话题性,单吃感觉口味较重,搭配米饭吃。

花费比较

让陈足够准备菜。

技巧津武馆梦境孙师傅

鲁菜方孙师傅,师名厨,平宴席计其数,偷闲,武馆锅菜。

因此相关经验相丰富,再加鲁菜宫廷菜部分,孙师傅金玉良言,陈

因此陈次回再做宴席知识顺序改变,变更符合顾客餐规律。

制造领域理解符合体力使习惯。

锅塌豆腐由豆腐做口感风味完全

将配菜切,陈直接油,火慢慢热锅。

间陈处理已经腌制两三分钟豆腐。

先将豆腐湿润外层裹粉,再将其放入全蛋液充分遍,直接放入已经烧热油锅内。

块块豆腐幼儿园朋友排排坐吃果果队列码放整齐始晃锅,让锅油充分被豆腐蛋液吸收。

,外层蛋液特别宣呼。

,陈十分华丽姿态将豆腐翻卷

顺势将锅沉,卸掉十几块豆腐

“师父艺果厉害常菜常,猜错话,应该物理原理吧?虽,让锅加速度略微鸡蛋加速度效果。”谢玉幕,赞叹

熟。”陈

知识点物理解释话,解释。

熟练掌握物理使方法太玄乎

将豆腐翻,陈稍微煎直接撒入葱姜丝,加入许料酒及店高汤。

“做常做清水讲究

谓唱戏腔厨师汤,汤底非常重,菜需底味,特别单调,底味回味,越吃越吃。”陈边操边给徒弟讲解。

跟陈习红桉谢玉,坏处。

哪怕何海专攻白桉食,李挺主刀工,乔招妹特别偏向门,

窍呢?

加入少许白糖,锅勺舀四周汤汁淋白糖充分融入,另让豆腐将汤汁尽吸收。

重复十几次锅塌豆腐阶段,淋少许香油,放刚才切香菜。

锅。”

豆腐矩阵完整倒入

金黄色汤汁铺底,裹已经被煎至微焦蛋液豆腐金灿灿,再加白色细葱丝,与淋香油油锅气短暂熏陶香菜点缀。

格外诱,光颜色非常让食欲,忍探究竟。

锅塌豆腐,陈版本,孙师傅版本。

加入肉馅,肉菜已经够放肉末风味减少太

红红饭店,陈干脆摒弃带肉末版本。

比较鲜继续品尝。”

让老妈将菜端进包厢,陈已经始片鸭

久,冯红红厨房内:“鸭架做汤,喝点。”

烤鸭已经推冯红红点烤鸭候,顺便询问方剩鸭架做。

。”

点头。

转头乔招妹,乔招妹

便招呼声乔招妹直接让汤。

乔招妹煲汤环境熏陶影响,且鸭架熬汤本难。

始准备葱烧海参,陈边口头指导乔招妹应该怎做。

与此,包厢内。

“终!”宋远新端烤鸭呼,刚才已经受够折磨。

宋,敏吗?其难消灭掉,且吃完。”郑雪笑打趣

!鸭敏呢?喜欢鸭!”宋远连忙摇头,“BJ玩烤鸭,烤鸭先吃应该胸口切块鸭皮,蘸糖吃特别吃。”宋远

清姐先尝。”郑雪顺嘴接话茬。

沉清虽比较严厉,挺随

此,部门聚餐,沉清领导。

领导,

点沉清早已经习惯郑雪话感烤鸭:“关系尝嘛,鸭皮。”

照顾选鸭候选比较间空鼓块鸭皮旋十份。

沉清首先夹块儿,轻轻蘸点糖放入口

甜味被烤油脂香味及赤红色鸭皮澹澹焦香味儿融合,每次咀嚼感受其酥脆,鸭皮层浅浅韧性。

做甜口盐,做咸口加入够提升口感

“嗯!真特别吃,尝,正片!”

见沉清烤鸭将信将疑片鸭皮回

场合特殊,外加沉清真实及沉清平脑海灌输形定理解印象,让尝试

住点头。

“真诶!黑暗呢,!等回头休息烤鸭!”

吃,刚才听阿姨像烤鸭限量早点!”

外卖,排队,早早单,感觉烤鸭几率。”

沉清听话摇摇头:“外卖,主本身堂食已经够火员工少,堪堪够果老板或者像今做宴席候,单点。”

话,跑腿,价格稍微贵,毕竟跑腿儿基础店需排队话,排队算钱考虑烤鸭果放间长口感差很。”

。”刚才点头。

烤鸭蘸酱加葱丝黄瓜丝等配菜放入荷叶饼内,卷塞入口

比较豪迈口吃,满足将嘴巴塞满,含蓄选择2分几口吃。

越期待错,且听沉边每新菜,果咱次聚餐边,菜点点,再点新菜,桌新宴席。”

郑雪吃特别满足,本身比较爱吃,餐厅吃饭,饭菜本身口味及服务品质。

服务品质影响饭菜感受。

环境方反倒求太舒服,周围干干净净,至酒店

“打扰,阿姨葱烧海参。”

久,冯红红葱烧海参进入包厢。

……

拔丝瓜、白袍虾仁、玉兔白菜、琵琶虾、九转肠、奶汤蒲菜,、扬州炒饭等菜主食被陆续

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吃,吃几口,越饱便转换策略。

菜每尝几口,反正吃饱,至分,打包回

打包让给别

宋远郑雪

“真,打包回冰箱热,明公司吃。”打包

沉清则参与进,毕竟身领导属抢。

钱,公司名抬头票,及冯红红厨房,等众招呼便赶赴二场。

“咱儿歌吧,先回打车回票,明财务部声,报销。”

两名

租车直奔已经定KTV。

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