541章 神秘爷(求月票)
冯红红听愣,间竟敢直接答应,知今烤鸭儿早始计划。
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且烤鸭共少,卖完午卖,且先已经请客食言,老指烤鸭卖百十八,先吃完,光价格已经店菜贵。
打底忍拒绝位老,向陈:“儿,点烤鸭。”
陈厨房听怎考虑,便直接点头:“,稍等,做。”
随陈炉鸭欠火候,快再烤五分钟差。
陈走外爷欠欠身:“爷,您点烤鸭稍微等,概五分钟左右。”
“,慢慢做,急。”
刚完陈听“咕噜”声,很明显爷肚叫。
爷急躁,彷佛饿真。
爷点头陈才回厨房始准备蘸料配菜及候卷烤鸭饼。
虽BJ烤鸭重便鸭,其配料缺。
准备东西,陈转头烤鸭已经差。
将已经红透鸭提直接放桉板。
取细长方形刀,做烤鸭专门买刀。
知候弄刀,专门请叫做,哪方便,什东西直接网搜。
由此店除老爷外并,厨房其纷纷围,陈怎片鸭。
陈拿鸭,间便将摸鸭饱满挺拔胸膛,由先打气缘故,鸭此整圆润比。
“真漂亮!定很吃!”何海旁经咽口口水。
陈并理,店卖烤鸭,很纪念义,将全力赴。
先拿刀始鸭胸膛边轻轻推拉刀断向延伸,很快将片内空鼓鸭皮片。
“吃烤鸭相讲究,比块鸭皮等蘸白糖吃。”陈。
众听纷纷点头,表示眼界,或许很首吃烤鸭场见鸭怎片,并,甚至BJ烤鸭解仅限传闻或者电视或者机。
随陈便始片鸭,始,每刀必连皮带肉,姿势丝滑比,任何停滞。
每片片鸭肉放进盘候,顺带做摆盘工。
被切圆尖宛若扇形鸭肉整齐摆盘,眼,像极龙鳞片般。
赤红色鸭皮与粉白色肉搭配,光让禁食欲,尤其陈刚刚打鸭胸部层壳,冒热气。
其候带惊讶敬佩,李挺候格外认真。
因打进入业,目断提高刀功,原本够切文思豆腐或者菊花豆腐菜式便算刀功
真正够将两做候才两豆腐切法明刀功及格,再往依旧很层次。
真正刀工并将豆腐何,够菜食材求够应满足。
比陈片鸭……
果求将鸭片特别薄,李挺问够做,像每刀鸭连皮带肉,且形状基本致。
甚至陈片鸭候,停数数。
直陈将鸭片完……
共百零八刀,虽吃烤鸭类似视频,百零八数字记。
“果!”
李挺兴奋,因感觉像找条属崭新路!
锻炼刀功食材体,已经熟食材另外体。
,门口传声音。
“老板,吃鸭!”萧景进门直接喊,概因急迫,并正坐角落老。
径直窗口,眼陈正片鸭肉:“陈哥,太够思,知提鸭切?该,鸭切真漂亮!”
结果陈听话抬头萧景:“给,给边位老,比早,吃再等儿。”
“啊?”萧景才转头角落位老,见老此刻正窗口边,与萧景目光视,咧嘴笑。
萧景知闹乌龙,尴尬笑容做回应。
“,先边坐吧,等做再给弄。”陈微微扬头,示萧景急,先等等。
陈将鸭做,边角料放旁,亲端盘外。
“老您烤鸭已经片,边角料,您椒盐做汤或者直接打包给您带回?”陈问。
“喝汤……”老已经摆盘烤鸭,似乎整目光被吸引,陈询问,头抬做选择。
“,鸭您先吃,给您剩鸭架做汤。”
完陈回厨房,准备剩鸭骨架熬汤。
价钱包含服务,毕竟鸭已经卖百,免费加工什。
且果客拿回做,或者留晚再吃话,选择打包带走,价钱变。
鸭架熬汤,将汤汁熬乳白色,必先将剩鸭煸其余油脂,除其余腥味儿,再将水倒进。
若非此话,做汤必打折扣。
随才加入白菜,豆腐,盐及胡椒粉,除此外并需再放其东西。
熬汤程,陈忽件,刚才像忘记告诉爷鸭该怎吃。
刚抬头,爷已经始熟练吃。
鸭皮蘸白糖,鸭肉蘸酱放荷叶饼内,放入其配菜,虽够已经瘦骨嶙峋皮包骨头颤抖,卷荷叶饼候叫丝苟。
卷,直接张嘴将食直接塞入口,始细细品味。
两支撑桌,微微向伸依旧保持刚才,咀嚼候却边吃边点头。
儿,爷终吃完嘴鸭,端旁边冯红红刚倒水浅浅喝口,才将头抬向正厨房边片鸭,搅锅鸭架汤,住朝外陈。
二四目相,爷再次露微笑,竖拇指,朝比比。
陈爷竖拇指由衷笑。
刻感觉非常。
十分奇怪,爷居吃鸭。
轻候肯定少走南闯北。
爷边慢悠悠品尝烤鸭,陈久将萧景烤鸭片端:“剩鸭架做椒盐熬汤,打包带走。”
“……”萧景刚熬汤,结果转头爷边已经点汤,虽喝嘴,改口,“椒盐。”
陈点点头,始锅烧油,准备炸鸭架。
途,陈将刚刚熬鸭汤盛,盛满满盆给爷端。
“爷,鸭架熬汤。”
“辛苦,志。”爷点点头,抬十分礼貌打招呼。
“,您尝尝汤,挺错,先回厨房。”
“,忙吧,管。”爷乐呵呵。
陈边往回走,边感叹,爷太客气,完全刚才刚进茫。
萧景鸭架更做,油锅炸,锅再撒椒盐,边撒边盆掂掂让椒盐覆盖均匀。
萧景吃烤鸭,候,首旅游候老字号吃。
盘烤鸭禁候吃明明肚已经很撑,却吃往。
摆摄像头,先拿荷叶饼攥直接握住,镜头:“今午才知老板推烤鸭,儿连忙吃,本,位老先比早,已经吃。
吃烤鸭,做足功课,首先荷叶饼,已经攥住,待儿松候,它完整张才。”
边边松,刚才被攥住荷叶饼此果重新变完整张。
“接吃口几块鸭皮,别已经切条,切候刀将块完整切,因做烤鸭候吹气,尤其胸口方,它皮肉分,内部结构空鼓状态。
边边戴套,拿块鸭皮蘸蘸糖,放进口。
瞬间萧景眼神便亮。
“块鸭皮果点思啊,虽候老字号店吃,,记吃,办法拿做比较,告诉块鸭皮烤候已经将内部油脂烤,剩像层膜附鸭皮表。
算鸭皮烤吃嘎吱嘎吱脆响候,点感觉干,反微微冒油感觉让特别满足。
再加蘸白糖掉部分油脂味,吃感觉特别香。”
拿块鸭皮蘸蘸糖送入口:“真别挺瘾,点儿零食感觉,比零食高级。
菜共百十八块钱,刚才致数数共片百零八片,每片块钱,再加刚才剩鸭架让老板帮做椒盐味,再算十块钱……算相划算,至少吃肯定吃完。”
萧景边吃边。
吃几块鸭皮,拿鸭肉蘸酱卷配菜吃,给予非常高评价。
结果吃候,妙妙巫。
,今妙妙巫经精打扮,穿身唐装。
刚进门被识回头萧景,连忙招呼边。
“怎早?”妙妙巫惊奇问。
萧景却摇摇头:“早,边爷比早,爷像已经吃完。”
妙妙巫转头眼觉什。
萧景继续:“刚始吃,呢,肯定吃完,咱俩块?”
妙妙巫烤鸭:“请吗?”
“请啊,今放吃,吃少买单。”萧景十分气。
“恭敬命。”