439章 展身(求月票)
孙福全知陈其实已经两徒弟师父,陈游刃余指挥厨房各项务候,忽升股奇妙感觉。
“果让陈酒楼干,长更快?或者适合酒楼干,做锅饭?”
毕竟做锅饭酒楼做菜,虽做菜,二者间却本质区别。
酒楼做菜,够接触更,够东西更,且做菜品精致锅饭完全比。
孙福全被沉三此礼遇,其实益早间酒楼段经历。
听陈身世,知陈并初茅庐什懂,必应该知哪边未展更加利。
陈终依旧做等决定,必各志。
孙福全知陈完完全全冲,果真陈永远扔世界,陈肯定酒楼寻求展。
陈津武门做厨孙福全眼完完全全缘分。
陈边麻利处理各食材,毛华原本听纪掌柜吩咐帮陈做什,比切切菜,做做改刀,提预炸或者水焯食材。
工陈全部包办,让做清洗工已。
始觉陈思,直接口:“准备其,帮切菜,玩儿挺麻烦。”候甚至拿豆腐,“打算怎弄?”
陈则礼貌抗拒摇摇头,方接豆腐:“,,毛哥真帮忙话帮肉清洗吗?”
让毛华禁错愕,因刚才刻,仅陈眼礼貌,且拒绝。
因思拒绝,因信任。
毛华语气神很熟悉,七八刚润丰楼,孙师傅边掌厨,候算机灵,便做工定够获孙师傅青睐。
孙师傅礼貌拒绝。
结果孙师傅弟!
知已经初,经七八间,算掌厨,已经够独立灶做菜。
孙师傅够毛头,岁数,居语气跟话?
太狂!
毛华很快便给陈贴标签。
“,毛哥,麻烦您先准备几凉菜吗?边打算做热菜,等纪掌柜客,肯定先凉菜。”
“。”毛华点点头,将肉洗干净放盆,便始准备凉菜。
实话已经什特别法,儿陈究竟做什惊世骇俗菜品。
反正纪掌柜让配合陈,姓陈让做关系。
始候陈打算先做梅菜扣肉,毕竟菜花间比较长,等做差。
熟练处理猪肉,猪皮朝放入锅,各各调料调制酱汁,整程完全丝毫拖泥带水,步骤气呵。
“梅菜扣肉?”孙师傅知菜,虽菜算客菜,候已经流传北方。
再加菜本身肉片,深受很北方喜爱。
孙福全陈做法像太,并,因陈处理食材,感觉做像。
虽太清楚陈确切实力,陈基本水平解。
旁边预防陈做菜候翻车。
眼见陈此流畅,必什。
教导徒弟方式喋喋休,甚至很必候口。
孙福全,喜欢,喜欢让别先做,很候算做错补救机,关键舍放才。
陈边做菜候,边调凉菜毛华往边,梅菜扣肉菜其实技术含量并高,非记住其步骤。
陈菜锅蒸露什特别神。
将梅菜扣肉锅蒸,陈始准备接做菜——文思豆腐。
毛华陈拿豆腐,禁全神贯注,刚才拿豆腐帮陈切切,结果被陈拒绝,让很。
“皱似块豆腐吗?像刀给切坏似。”毛华虽知陈拿豆腐做什,觉陈做什花儿,毕竟块豆腐已。
正此候,见陈已经拿豆腐,削外层老皮,横刀拦腰将豆腐剖,便始刀。
“”声音断响,毛华禁识往边眼,眼,视线便再挪。
“干嘛?”清楚陈做,“确定乱切?每刀像什变化啊。”毛华摸头脑,依陈做什菜。
包括厨房其厨师此刻禁眼边。
刚才陈话听耳,概知陈做什,
孙师傅每很尊敬。
陈话解,毛华觉很狂。
先梅菜扣肉,方似乎什独处。
再加陈切豆腐,云雾。
孙福全知陈概做文思豆腐,关菜耳闻,知菜讲究细。
除细外,其方甚至什特别讲究,算做饭,照菜谱完全够做,且做味差离。
且距离陈近,眼陈并乱切,每次移幅度虽,确确实实移!
将豆腐切片,陈刀沾水,将已经被切薄片嫩豆腐铺平抹,像倒米诺骨牌般,躺身。
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很快陈刀始。
厨房除陈孙福全居陈做什,反正目光陈像豆腐切豆腐糜似。
“难做豆腐糕?先豆腐切糜,再混合或者别什将其变糕点锅蒸?”始低声猜测。
“差,旁边烧锅水做什?切云腿丝,萝卜丝,青菜丝什候放豆腐糕,像皮冻。”
厨师始纷纷挥象力,猜测陈做什菜。
原本陈切片候,孙师傅已经目瞪口呆,直陈切丝儿候,孙师傅更连嘴巴合!
做文思豆腐菜听回,亲眼见回!
孙福全豆腐切细,虽乍眼像豆腐切渣,切湖,仔细观察话够豆腐其实依旧保持细丝形状!
清楚。
菜其眼却觉太,因豆腐本身软嫩,吃讲入口即化,菜萝卜切丝搭配其,口感吗?
别豆腐放入口本颚与舌头将其抿,结果却横根萝卜丝,感觉受吗?
像吃饭候菜根头。
禁摇头。
摇头,陈豆腐切,此锅已滚,陈让火稍微调,菜刀抄豆腐丝便直接入锅……
此步骤乎预料。
豆腐丝入锅,孙福全探头,结果豆腐丝果陈快断轻轻搅,始散。
根根细丝像比头细!
孙福全二次见菜,次见菜几十,回做菜师傅像豆腐切细吧?
光刀工徒弟俨已经师!
因刀工已经任何教导陈东西。
厨师拿萝卜准备凋花,经灶台候奇探头往眼,紧!
“卧槽!牛逼!”锅豆腐状态惊叫声!
见豆腐切!
知刚才腹诽陈,向陈眼神变!
结果声惊呼其禁始奇,纷纷放头工跑边,因奇究竟锅什!
:“卧槽!”
“真娘!”
“龟龟!”
“妈耶!”
等类声音此彼伏厨房响。
孙师傅徒弟恐怖吗?
怪先孙师傅润丰楼候愿收徒弟,原啊!
徒弟刀功,简直神入化!
孙师傅次带陈炫耀?
转念,玩儿算炫耀,炫耀资本啊,什炫毛?
至此敢再瞧陈,包括毛华震惊恢复,刚才被贬低文值陈居强!
“什汤?”毛华问。
“文思豆腐。”陈。
众便始纷纷议论。
文思豆腐慢菜,需火慢慢熬。
因此菜被坐锅,陈始继续准备剩菜。
毛华已经整几凉菜,此甘愿帮陈做食材清洗工。
孙师傅则感受周围目光,骄傲,虽嘴早已经高声呐喊:“,徒弟,初老,凡徒弟半水平,定收徒!”
接陈始断收拾排骨、切牛腩、切萝卜,配菜准备,再做,因食材需提进腌制。
提准备等候再腌制浪费间。
话分两头。
纪掌柜今宴请场朋友。
纪掌柜名字叫做纪信。
纪族产业,光经营酒楼,经营粮,布号等等产业,算业,由族比较,平纪信产业交给兄弟打理。
决策性工纪信做,包括外谈合。
次几打算找纪信联络联络感,续合拿更优惠价格。
相求纪信,纪信特别,才放让陈做,果重合伙伴,纪信肯定话。
算再相信孙福全,族产业考虑,做光利益输送互换,很感。
很快几凉菜,纪信知肯定毛华做,因毛华七八,做菜味摆盘方式非常容易辨认。
边吃边聊,久热菜端。
菜色纪信非常确定绝酒楼厨做,因菜酒楼根本。
“菜果错话煮干丝?”纪掌柜其合伙伴新端菜,猜测。
菜毛华点点头:“马掌柜,菜确实煮干丝。”
纪信此招呼众始快:“,尝尝菜何,干丝吃,汤喝。”
便先给餐碟夹干丝,勺盛汤。
其则纷纷效彷。
随干丝入口,鲜汤入肚,餐桌响片赞叹声!
“太鲜!”
“菜啊!”
“纪掌柜,哪请位淮扬菜厨啊?今算!”
纪信问询:“诸位喜欢便,其余暂且保密,注,急吃饱,很菜。”
份煮干丝实给纪信带惊喜,:“老孙啊老孙,收徒弟啊!”
久,松鼠桂鱼,软兜长鱼,狮头,白袍虾仁等菜被端。
菜量,每菜称色香味俱全。
纪信越吃越惊,怀疑孙福全离润丰楼做淮扬菜?
菜色水平,再尝菜味,像徒够做。
菜算放扬州像润丰楼级别酒楼才品。
否则水平厨般坊,且坊吃饭食客般享受菜。
正纪信合伙伴纪信知哪找位淮扬菜厨候,忽菜,梅菜扣肉。
紧接便萝卜牛腩煲,糯米蒸排骨,白切鸡……
“怎广东厨?”座场,走南闯北,光菜菜名猜八九离十。
纪信虽脸依保持神秘澹澹笑容,始禁滴咕。