397章 酸菜肉丝（求月票）
签合，马明华边陆晓聊聊，离。
陆晓则加韩冬青微信，陈推荐，懒再找，方设计风格，找谁其实。
且韩冬青先给陈边设计次，方水平应该差哪。
午韩冬青带电脑趟，给陆晓展示设计方桉。
般给客户展示，毕竟让客户更加信任，工展更加顺利。
陆晓韩冬青设计方桉表示确实错，随风格。
搞室内设计候，装修风格其实并主因素，因工流程先量房，再回画CAD图，至少每功区原原本本画，除此外做CAD设计候，考虑采光，顾客走线，水电位置高度等等。
将确认才始考虑风格方设计。
韩冬青知数客户其实更关注外观方，耐听完陆晓见，才隔壁量房。
量完房韩冬青回画图，陆晓闲，始逛，既决定蛋糕店肯定附近租房。
步打算先各区门口房东直租，果房东直租话，省笔介费。
直晚候陆晓才回吃顿饭，先回。
毕竟留什做，原本边帮帮忙，由边太，且陆晓做服务员工，因此干甚至温红霞利索。
等晚候陈始制豌杂浇头——酸菜肉丝。
酸菜肉丝，陈近315晚点名品牌，让直接酸菜感幅降低。
虽陈向喜欢吃老坛酸菜，架住候铺兄弟爱吃。
候晚实饿，方包泡泡，毕竟候，谁管爱爱吃呢？
陈悔二字。
酸菜买酸菜，至少陈确保买回酸菜菜市场卖菜姐坛亲腌制。
浇头肉丝猪肉。
至猪肉位置，由陈店，选瘦肉，若话苛刻，五花肉或者别肉制酸菜肉丝浇头，口感许差异。
放做，因浇头简单。
首先需先提将猪肉切肉丝，再准备姜米蒜片儿。
随将切猪瘦肉放入盆再加入盐、料酒若干及颗鸡蛋鸡蛋清撮淀粉，丢进装扮均匀。
步，方让猪肉变更嫩，另方让肉候更入味，加入盐料酒稍微除部分猪肉原本带腥味。
抓拌盆柔软肉丝，陈觉感简直棒极，滑熘熘湿润感觉让陈欲罢，知正正常，果考虑猪肉口感腌制分寸话，肯定再抓拌儿。
通常做菜候，肉菜肉先锅，次例外，陈直接凉油锅避免猪肉表熟太快。
随油温渐渐升高，原本粉红色猪肉肉丝表渐渐变灰白色，像极容易羞涩少长喜怒形色强者。
停搅拌间，肉香味始锅内飘溢，肉香味闻似乎甜，陈很清楚，并甜味，猪肉牛肉肉特味。
果具体点氨基酸蛋白质高温断散混合油脂味。
始陈火，因此味持久散像温水煮青蛙般。
极程度避免肉丝间粘连，轻轻将它打散划，陈先准备蒜片姜米倒入其。
断翻炒姜米蒜片儿滋味始散。
宛若香水调般。
老师傅陈需肉眼观察，需断感受锅内传香味便知姜蒜味限度被释放。
等浓郁姜蒜味与肉香混合，陈放入约摸三根干红辣椒切段。
并籽。
菜需将干辣椒提火热油煸炒香味儿，通常况需籽除，否则很容易炒湖，湖掉辣椒籽带苦味。
简单翻炒儿，陈直接放入切酸菜，许白糖，适量鸡精及少许盐进。
再将其充分翻炒均匀，调料入味便盛。
酸菜肉丝做法简单，陈将其放始。
简单放像吃肉放吃。
且由菜异常简单，十分控制量，陈给做碗。
将浇头码碗，陈本冰柜拿瓶乐喝，打啤酒，随换方向，冰柜拿罐冰镇啤酒。
“今换换口味，喝喝啤酒错，反正东西度数低跟水似。”
且啤酒，果常温陈感觉味实怎喝，像老辈马尿，果冰镇。
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打啤酒放碗旁边，陈，厨房剥两瓣新蒜。
蒜早刘哥特送新蒜，它老蒜区别其水分辣度问题。
新蒜吃脆水分足，虽老蒜够劲儿，新鲜辣带新奇体验。
，口蒜口再口冰镇啤酒，喝完再机。
儿工夫吃陈禁长呼口气，太爽，酸菜经仔细淘洗已经污垢。
碗酸菜肉丝众麻辣味闻名重庆分类像股清流般。
相比其重庆，碗酸菜肉丝完全高汤汤底，放任何辣椒，口酸爽清香。
其次陈红桉水平高超，勾欠腌制及火候锅内温度掌控够做十分细致，因此做，肉丝滑润弹牙。
毕竟酸菜肉丝肉丝汤底，肉丝太老口感打折扣，肉丝掉链，酸菜跟翻车。
果火候够酸菜，吃股味，果吃太硬。
陈吃做酸菜肉丝候，感觉酸菜稍微点偏酸。
喜欢吃酸，获至宝，肯定众义吃，否则菜谱给九十九点六进度。
相比，先做排骨次做100%，毕竟什熟练度，排骨浇头制方法牛肉基本致。
牛肉浇头做，排骨浇头完全问题。
次陈非常明确知问题酸菜，论火候温度陈感觉什问题，果基础进调整话，肉丝口感改变。
陈觉酸菜稍微点酸，肉丝正正。
稍微综合酸菜酸味儿难，需将其仔细清洗切，放水泡泡，够让其酸味儿析部分。
等明再做。
明午候再给做次，果外话，明晚批量采购重庆食材，正式挂牌售。
始阶段，重庆亲做才，毕竟何海完全重庆练，虽练习少，距离完定差距。
何海先经刻苦训练，陈信周内让方至少三重庆制方法。
红红饭店内炒菜灶台共四，其主灶陈，另谢玉。
陈额外灶，毕竟候灶台腾话，另炉灶。
何海边灶台，主何海先制葱油拌葱油。
除此外煮，炖肉，做梅菜扣肉，熬汤。
虽，打理井井条，至间张桌，完全属乔招妹主场，除始候众帮忙洗菜切菜外，几乎切菜切肉打荷工乔招妹做。
陈吃完收拾厨房外餐厅回途，明何海父亲应该。
候肯定给方准备菜。
明具体做什，等明机打电话问问何海，何海父亲什喜欢吃。
何海像并本，江苏，果做淮阳菜话，概率更获方感。
淮阳菜解决，什问题。
毕竟淮阳菜，陈颇。
实话招待何海父亲并难，陈愁给安红豆礼物。
几，每空网搜搜，候问问朋友，什建设性见。
眼越越近，陈禁始愁，玩儿并够。
……
“怎吃饭？旅游处转转，往边跑，旅游趟太亏。”
二冯红红午营业候江夏居，因此笑打趣。
“因儿饭菜实吃嘛，且昨回听朋友边居吃宴席，今午方吃饭，另方问问怎才够订宴席。”
“宴席呀。”冯红红转身回柜台，拿本儿。
“近宴席排月，且订宴席话十左右吃才，菜量吃完。”
“月啊。”江夏叹口气，昨朋友建议，“老板给订宴席，月间，数边问题。”
冯红红疑惑江夏：“打算回？打算候再？旅游吗？边待长间？”
江夏笑冯红红：“阿姨，昨朋友吃饭，回建议边买套房，每住住，反正由工者哪。”
冯红红初跟老陈少方，认识少，像江夏纪轻轻由职业工者买套房买套房太少见。
愣半，冯红红憋句：“欢迎。”