341章 软香糕
“软香糕江南边特产，候店软香糕卖糕点，尤其夏，吃凉丝丝，候每吃。”
陈听陆柯边讲述，点点头，关软香糕食感觉记。
凉丝丝很薄荷。
吃软糯糯米粉分。
“软香糕吃属苏州灵桥，其次虎丘高西施，再者南京南门外报恩寺，虽做，真论味比三，除三外，软香糕街边随做随买摊够比拟。”
陆柯候颇豪。
“表姐艺实际传？”
“，父亲陆万兴初南京名气。”
陈忽觉方，果初嫌路远话，趟梦境功返。
“既先软香糕，明辰早，软香糕早始做，候再教教怎做。”
“！”
陈点点头，早再容易，虽世界闹钟，鸡呀。
古候鸡陈，谓敌。
毕竟鸡真叫，分辰。
陈虽做点，帮售卖番问题。
经几观察, 陈每午候，晚候买点。
店忙碌候。
“店忙候显忙脚乱, 干活居利索, 姐姐真省很。”
陈听则笑：“, 先扬州候做豆腐很吃，每买络绎绝, 晚买。”
“真假？今晚饭由做。”
“啊。”
陈口答应。
食刷感件，陈错，通常战名往利。
间分秒, 停客门。
老顾客店忽名男本玩笑，问问谁，恍间二脸忽明白：“陆掌柜，弟弟？”
“错啊，扬州, 才被纸书信叫帮忙。”
“真青才俊啊, 弟弟, 哪被哪姐, 身边抢走。”调笑。
谁知陆柯听话点气，反脸露笑容：“啊，户姐善良，弟弟, 便让抢走何？”
“哈哈, 倒，姐姐太幸福！”
买点，寒暄几句便走。
陈则禁感叹，长帅果哪被玩笑。
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久, 点铺忽两名, 穿白色衣衫, 另则穿青色衣衫, 像极白青, 纪, 估计十五六岁。
身白色纱衣姑娘耳旁坠银蝴蝶耳坠, 支银簪挽住乌黑秀，盘精致柳叶簪，再掐朵玉兰别，显清新丽。
黛眉轻点，樱桃唇瓣染赤，浑身散股兰草幽甜香气，再搭配稍显稚嫩庞，极富青春活力，失婉约碧玉色。
相比，旁边名青衣姑娘逊色几分，容貌言算漂亮。
“姐，姐，陆掌柜店男！”丫鬟抬头眼店陈，略带新奇。
“翠，背乱嚼舌根。”被称姐姑娘连忙，紧张抬头陆柯，怕方怪罪，毕竟丫鬟刚才话声音挺。
“。”陆柯摆摆，“苏姑娘，弟弟，几刚京城帮忙。”
陈二点点头。
听表姐态度，两应该点铺常客。
“挺俊。”丫鬟旁边声。
陈遇丫鬟像类型，话咧咧，且太怕，像社交牛逼症似。
“确实。”陈十分认点点头。
结果陈坦诚态度引二由笑。
原本苏姐觉笑，毕竟闺姐身份儿，太轻浮，谁知身边丫鬟知什，劲儿笑，搞间知措，伸轻轻翠胳膊掐，才让方止住笑声。
“陆掌柜，三两软香糕，两麻团, 五糖饼。”
“苏姐, 稍等！”陆柯点点头, 陈则始飞快打包称重。
几点分别装, 并放，因物物味, 混。
很快苏姐让翠付银声告辞便转身离，端庄礼模让陈禁两眼，欣赏姿态，毕竟窈窕淑，君逑，两眼犯法。
算德，任何问题。
铺便陆柯住院，算，共两间房，至少比陈扬州处破房强。
且段，再加晚夏朝宵禁，除每隔辰打更寥寥几声外并其声音打扰。
鸡算。
鸡，陈几间已经打听清楚鸡谁，非找机鸡买才。
隔壁公鸡半夜断骚扰，陈终顶黑眼圈，亮候睁眼睛。
走才院已经亮，显表姐已经始制糕点。
“正，刚做软香糕呢，给讲讲。”陈点点头，连忙走。
“软香糕做并难，关键方两粉两味，凉粉指糯米粉梗米粉，糯米粉由糯米浸泡夜，水磨打浆水布袋吊，再夜水晾干，再将其碾粉末糯米粉，果买话买。
筛选，免次充，稻米做话，稻米短宽厚呈椭圆形，做熟质相紧实。”
陈点点头：“比例何呢？”
“取两粉各半。”陆柯。
陈顿明白二者五五，，稻米质便硬，糯米偏粘。
陆柯边往拿材料，边讲，故放慢让陈清楚，记住，因知陈悟性何，虽陈做豆腐扬州边挺受欢迎，做豆腐做糕点两码。
“至两味则糖味薄荷味。”
“糖味急做，做软香糕需先将薄荷清洗干净，拿放入石臼，加入少量水将其捣碎。
随将其放入纱布，滤汁水。
紧接再提取糯米粉梗米粉各取半放入盘，再加入糖进搅拌……
“定搅拌均匀，否则话做软香糕失败。”陆柯重，比例什比较掌控，搅拌，技术活，死记硬背做。
搅拌儿，两粉充分混合，白糖掺杂其，表依旧什区别。
“再刚才滤薄荷浆液倒进继续搅拌均匀，直薄荷枝叶与两粉充分融合，变顺滑微微拉丝儿才算。”
此陈朝盆眼，见糯米粉梗米粉，刚才放入薄荷什全已经融合，随表姐慢慢搅糊浓稠比，却结块。
光其颜色，陈禁感阵凉。
“点锅蒸，蒸需盆糊倒进锅，垫层荷叶，此做仅薄荷凉爽，更荷叶清香味点缀其，先苏姐软香糕买，其按买，唯独软香糕称重。”
“再放进锅蒸，记住，旺火蒸炷香间左右。”
陆柯盖锅盖陈基本步骤记，陈边观察，间难点两粉跟白糖搅拌均匀及处理薄荷，其步骤非常简单。
且算两步骤相比较难，相已。
“表姐，明做几笼软香糕啊？”
“两笼左右。”
“二笼让试试吗？”
陈此。
“，已经记住吗？”陆柯惊喜陈问。
“差，表姐旁边，果哪步做错，提醒。”陈，虽已经八九离十，嘴谦虚，毕竟功夫容貌，眼够。
随陈便依刚才步骤，先榨取薄荷汁液，始取糯米粉与梗米粉及白砂糖搅拌，等完全拌匀，再将薄荷汁液倒入其缓缓搅拌，直变浓稠丝滑，像巧克力广告。
陈做颜色表姐做差，因此满点点头，放进锅蒸。
“表姐何？”陈问。
“错啊，已经完全掌握。”
儿，等两份软香糕做，依旧陆先将制笼取，放凉置案板，再细长切刀将其仔仔细细切菱形。
将其摆入盘，罩将其罩住，尽隔绝空气，免放干。
陈将整块软香糕切菱形且切形状俨比陆柯切更加整齐。
“，跟实话，扬州候真做豆腐吗？”
虽豆腐切，且很卖豆腐，客两直接刀切两，客二两，刀切二两。
陈刀工让陆柯察觉远投奔表弟像并简单，因昨晚晚饭陈做，始忙碌，并，候，见桌已经摆十分精致三盘菜。
虽素菜，眼非常口，吃入口更味鲜口。
突被问陈实回答：“始确实卖豆腐，宁寺送豆腐候见边名文思尚切豆腐细丝，便跟段间，被边楼东知，便邀请酒楼专做文思豆腐汤，厨跟其厨……”
341章 软香糕