336章 宫保鸡丁（求月票）
店已经少菜，陈感觉常菜少，毕竟红红饭店定位川菜饭店。
既川菜饭店，怎流传广泛两川菜鱼香肉丝宫保鸡丁呢？
两菜谓红江南北全各，管哪够吃，区做法。
鱼香肉丝例，川菜传统鱼香肉丝鱼辣椒制鱼辣、糖醋、葱姜蒜做，味讲究甜酸辣咸，主肉丝，配料方木耳冬笋，两者。
重庆边鱼香肉丝主肉丝葱，口味边味略区别。
除此外北方区改良版鱼香肉丝，北方吃鱼香肉丝传统鱼香肉丝味差别很，数北方依旧十分吃。
且般食堂鱼香肉丝盖饭受欢迎盖饭。
北方鱼香肉丝豆瓣酱、葱姜蒜及糖醋调味，配料胡萝卜丝，方其加入青椒丝或者蒜苔。
陈BJ边鱼香肉丝打底办法接受。
陈果做菜话，肯定依照川味儿做法，鱼辣、木耳冬笋做。
木耳冬笋店倒，鱼辣店，其辣椒，提程，晚回再合计合计直接买鱼辣做。
“果做菜跟打仗，提准备食材跟战场带枪似，算非常力。”
陈禁长叹口气，随始合计另外菜。
宫保鸡丁菜鲁菜，川菜，四川陈更加喜欢川菜口味。
毕竟鲁菜宫保鸡丁更加突酱味儿甜味儿，辣味其点缀味，四川宫保鸡丁却更突香辣重油，甜味儿更少。
关菜陈候听父亲，千厨千宫保鸡丁，川菜宫保鸡丁由葱段、鸡丁花米三瓜分格局，鲁菜宫保鸡丁更加突则黄瓜丁胡萝卜丁。
且宫保鸡丁，陈BJ候经常吃菜，相比边鱼香肉丝陈放黄瓜胡萝卜丁稍微接受力。
反正吃饱做存，什够吃。
做宫保鸡丁材料店，鸡丁部分鸡腿，冰箱几条正拿，花米，老妈买回做零食吃，拿倒。
次先进尝试。
准备食材，陈花米皮全部搓掉，颗颗检查漏网鱼，果花米皮话做菜影响定口感，二观程度打折扣。
回初老陈做宫保鸡丁流程，首先鸡腿肉掉骨头，切丁放入盆，再倒入料酒少许淀粉进腌制。
陈步候其实并太清楚放什，各项基本功已经特别扎实，且川菜陈，便直接做，需网查。
随拿干辣椒葱切段儿，候宫保鸡丁主调味料，随姜蒜快刀切细颗粒。
每次候，陈十分享受，拿刀快速菜板停剁，听节奏敲击声，非常感觉。
随高汤、糖醋、抽及少许芡粉调汁，由陈店醋山西老陈醋，比例稍微比其醋少，主老陈醋太酸，果按照1:1进调制话，让味打折扣。
至此准备工已经做完。
始做，仅仅配料陈肚禁咕咕咕叫，员工餐改午正式饭，陈经晚运、工，晚间饿。
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调糖醋汁，准备鸡丁辣椒类，陈禁更加期待儿做宫保鸡丁什。
紧接陈便始做宫保鸡丁，首先入油进滑锅，步候更炒制，使锅内油受热更加均匀，食材更容易被调料入味。
待油锅热，直接入刚才切干辣椒及先准备花椒爆香，步让锅太热，否则辣椒花椒很容易变糊。
早候，因懂，每次尝试炒菜候造状况。
搞每次厨房股浓浓焦糊味。
算油烟机、排风扇窗户全打，儿才完全散干净。
此陈少挨骂。
很快花椒辣椒香味儿便散，趁风头正盛，陈直接入葱姜蒜进爆炒香。
等味充分融入油候，陈端旁边腌制鸡肉倒入锅，鸡丁进滑炒，等鸡肉表微微变色便倒入调料汁，始左右配合叮叮翻炒，颠勺将菜正方顺锅壁滑空，再画条优弧线，稳稳掉进锅。
由进翻炒火，再加鸡腿肉本身比较嫩，很快炒熟，才再花米倒进，简单翻炒两，将其拌匀直接关火锅。
陈比较喜欢吃脆点花米，并经太翻炒，保留花米原始脆爽口感。
做，陈光闻味儿觉肚蛔虫快压制住。
菜色泽鲜亮，调制芡汁均匀包裹鸡丁及花米。
且陈很快盘宫保鸡丁怎吃，做盖饭。
找点深度盘，将米饭铺，随宫保鸡丁翼翼倒米饭，确保任何粒花米鸡丁越狱。
宫保鸡丁汤汁陈眼皮底缓缓流，随顺米粒间缝隙进入底部，处米饭染宫保鸡丁形状，彻彻底底菜俘虏。
“外吃宫保鸡丁盖饭往往菜少饭，候菜吃完，饭半。”
“做厨，怪，算世再乱饿厨。”
乱世钱活特别滋润，算府福利待遇般，菜做，厨先尝尝咸淡。
菜口，菜口，吃吃差，果饭量，额外再给做份，反正东西料料少差。
陈觉活非常，吃什直接买食材回做。
筷，陈按照惯例眼脑海菜谱，结果惊讶次做宫保鸡丁进度居百分八十三。
菜很进步空间！
陈通，因常菜，做味差，怎评价低呢？
菜谱给评价通常非常准确，且按照标准线进测算，根据综合适普性吃进测评。
菜谱其实并什固定标准，果非话两字：吃。
做菜让吃，吃吃。
“算，先享受吧，改良再慢慢做。”陈安慰句，努力让百分八十三。
刚准备筷，却盘，筷，默默换勺。
宫保鸡丁吃才爽。
陈将宫保鸡丁均匀平铺米饭，将其半米饭搅拌均匀，随勺挖满满，甚至冒尖尖。
张嘴巴。
“啊呜。”
口，陈满足甚至“嗯嗯嗯”声音，口味肯定，虽菜谱觉达100%标准，陈吃别番风味。
口宫保鸡丁混合米饭入口，米饭反变存感弱，被炒脆脆花米随陈咀嚼停破裂声音。
感觉像午做，沙边电视，边嗑瓜，明明吃两颗停，吃吃盘……
根本停，比炫迈更炫迈！
鸡腿肉做鸡丁口感紧实弹牙，再加火翻炒，外表被裹层味丰富料汁。
料汁均匀裹覆，口腔内随咀嚼停翻，料汁与鸡肉谐混合。
再配合香香脆脆花米，软糯与弹牙，香脆与鲜嫩间碰撞字形容！
绝！
且83%进度，果做100%，味岂更绝？
绝形容，绝绝。
由菜重油香辣口味，陈吃两口便觉嘴点口渴，目光向冰箱，放饮料啤酒。
陈吃饭喝饮料或者喝酒，今忽感觉点馋，毕竟花米，果再瓶冰啤酒，今晚岂爽翻。
随陈熟练打盖，勺宫保鸡丁配米饭咽，直接瓶仰头口。
越吃越停。
份宫保鸡丁标准味叫做糊辣荔枝味，味比鱼香肉丝糖醋味儿稍轻，比锅巴肉片糖醋味稍重。
且陈吃吃新吃饭，鸡丁、葱节、花椒、辣椒、花各取粒放入勺，满满递进嘴，品尝糊辣酸甜麻葱清甜。
味居比直接吃鸡丁吃许。
吃吃陈感觉确实菜功夫够，边吃已经菜该何进改进。
由陈顿宵夜吃太尽兴，刚宫保鸡丁盖饭吃半候，瓶啤酒喝完，拿瓶。
直肚吃饱饱，陈才光光盘及空空两瓶啤酒打长长酒嗝。
“此，夫复何求啊！”
陈禁感叹。
厨房张桌双筷碗活错。
由，吃吃，喝喝，吃什做什，管坐凳吃蹲凳吃，或者站吃关系，管。
法很快碗筷被放进水池消失，除外口锅洗。
“算，两比较，算吃饭洗碗做，至少做候让方陪身边，算太孤独。”
“果物少点私，享受候，工操劳候，少少希望陪身边。”
336章 宫保鸡丁（求月票）