24章 少帅红烧肉
代区，红烧肉形式。
早便性喜嗜猪苏东坡东坡肉，肉，苏轼甚至黄冈做首打油诗，名《食猪肉诗》：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰。
待熟莫催，火候足。
黄州猪肉，价贱泥土。
贵者肯吃，贫者解煮，早晨打两碗，饱君莫管。
候苏东坡红烧肉其实白水慢慢炖肉，做肉比较纯，顶再放调料，若放，估计怎爱吃，毕竟什滋味，古代调料味单，吃必寡淡。
很少知，其实早北魏期贾思勰齐民术菜其实已经记载。
陈觉按照方法做，恐怕饿候，吃点。
猪肉头身短，养茅坑，被骟
，果真照方法做碗......
啧。
代，估计比初做黑蒜油包鱼差点思。
除此外，毛氏红烧肉、代改良版本苏式红烧肉、鲁式红烧肉、海红烧肉等等......
果真算话，概二三十。
少帅红烧肉，少帅版本。
陈菜单，便始激，穿越几经辗转，甚至经长达夜铺垫，结果今真给遇！
虽陈消息知张良虽东北，红烧肉更喜欢甜口，关系，陈入门精通，至什口味，完全彻底再进定改良。
像麻婆豆腐，五十八十代版本，代，完全调料再进定程度加工改良。
随陈便留，由陈做完豆腐、吃完早饭已经差午十点，便始备菜。
由店规模，工量更。
刚打杂，陈站案，带方姐做洗菜、摘菜工。
且陈刚才方姐带，句话，估计机见谢师傅，方姐几句话定功劳。
“谢谢方姐。”
“啥？谢做啥嘛，被谢师傅，本。”
陈笑笑，回头准备赚钱给方姐买点东西，几句话，陈方姐既救命恩，带进入主线任务关键性npc。
虽打杂，什关系。
反正留，陈迟早办法菜。
妹妹陈月被安置二楼谢师傅休息间。
“乱跑，弄乱，哥干活，等赚钱请吃餐，果捣乱，被赶，每吃咸菜。”
“嗯！月月乖！”陈月乖巧点头。
方陈表太严肃，方吃咸菜。
虽智力三四岁，智力。
回厨房，听方姐简单聊，陈知谢敏谢师傅亲儿，李华则谢师傅外甥。
徒弟二徒弟。
谢敏正灶洗锅，先水外外烫遍，火，铁锅外外烫通红。
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步骤陈知，通常饭店熟铁锅，做。
果铁锅万万做。
随谢敏锅放置，才浇冷水，便始钢丝球铁锈刷。
热水再次清洗烤干，入宽油锅内滑圈防止铁锅回锈。
东西陈候，虽食品专业，化基础科，且除此外，甚至习编程cad、数据分析软件、PS等等......
至锅底做步骤，因产量锅灰。
食油长链CH化合物，燃烧产少量CO，及少量SO2氮氧化物，再加铁锅，油擦拭锅底，量锅灰源，玩主碳，机物彻底燃烧终产物碳。
二徒弟则始配菜，菜需提加工，做半品，毕竟东西午候果提准备及。
直忙忙碌碌午，外陆陆续续客进。
午厨房准备东西基本准备完，打杂陈洗菜摘菜工变传菜员收拾桌。
方姐则负责点菜传菜及收拾收拾桌。
柜台坐孩，陈厨房才，方身，坐柜台，果抬脑袋或者故话，陈真居孩。
“谢师傅儿。”方姐适。
陈点点头，收钱，双喜酒楼红红饭店，属族式企业。
，饭店名字叫做双喜酒楼。
陈才明白，原双喜，少帅乳名。
丰富服务员经验，陈做工格外顺，老练程度连方姐见竖根拇指。
“干孩确实见。”
双喜酒楼客比陈麻婆饭铺，陈午甚至点停休息，断菜、擦桌、拿酒、再擦桌、再新客再菜。
且陈，每客候，基本点份红烧肉。
数方姐熟。
且陈，每盘厨房端红烧肉，基本致相。
猪肉皮约两厘米左右见方，除客求点外，基本规格。
且红烧肉分肥瘦。
肥点，三肥二瘦。
瘦点，便二肥三瘦。
论何香味四溢，果麻婆豆腐外表含蓄却内火热待嫁娘，红烧肉便狂野姐姐，扑肉感，让紧致绵软两词破荒贴合，且丝毫显违。
“被菜谱安排菜，确实讲究啊！”