228章蒜泥白肉
水锅话，外肉定型，血水被封，很脏。
飘浮沫血水被煮。
吕鱼拿勺将浮沫撇。
勺往水滚方放，浮沫进勺。
等血水煮差，浮沫再，吕鱼筷桶，半熟五花肉给叉。
切半点，块放回继续煮。
两斤重五花肉，光做红烧肉话太浪费，截扔回继续煮肉，准备做另菜。
块五花肉已经煮定形状，吕鱼将其切块块指头粗肉块。
果先煮话，切。
止颜值问题，切整齐肉块。等吃口感。
切肉块，吕鱼始准备料，简单很，葱姜蒜八角。
单独弄蒜泥，次，西西网买蒜臼，理石掏。
剥蒜，放点盐进，吕鱼捣啊捣，蒜捣蒜泥，糊糊状，剁带颗粒完全，股蒜香味。
，吕鱼朝加点香醋，筷挑点放舌尖尝尝。
真辣，吃，才嘛。
吕鱼拿筷捅捅锅肉，已经完全煮熟。
拿筷挑，水稍微冲，冲肉块浮沫。
放菜板切。
点烫，吕鱼切两扶肉块左拿凉，再切。
西西点饿，厚度均匀五花肉片咽咽口水：“吃吗？”
吕鱼笑笑：“，蘸蒜泥吃。”
“哦哦。”
西西拿双筷，夹片肉片，蘸蒜泥放嘴，先被蒜泥辣脸红，随香醋缓解股辣感。
再，五花肉香味便充斥味蕾。
五花肉油，被蒜泥香醋，点感觉腻，剩香。
西西顿眼睛亮，边嚼肉边嘟囔：“嗯，吃！”
嘴肉吃完呢，西西便迫及待夹块。
吕鱼连忙拦住：“别急啊，等儿红烧肉呢，吃觉吃。”
俗话，吃饱骂厨，吃饱，再吃菜觉吃。
饿，吃菜觉挺香。
，吕鱼理由怀疑西餐分量少原因。
西西吃，红烧肉，咂咂嘴吧，回味蒜泥白肉味。
肉片切，吕鱼将其摆进碗，揣蒜泥浇，摆旁，始料理红烧肉。
西西客厅转圈，儿转回，偷摸夹块塞进嘴。
嚼，五花肉片肥瘦相间口感蒜泥醋味充斥味蕾，笑眼睛睁。
边吕鱼将锅刷，烧热，稍微放点油，晾锅。
将切肉块放进，火慢慢煸炒。
“噼啪啦”阵响，五花肉水分被烧干，慢慢，油被榨。
吕鱼急，拿铲轻轻翻煸炒，
直肉块缩水圈，表微黄，锅油，肥肉猪油。
烧红烧肉定猪油煸，太腻。
，吕鱼榨猪肉倒进碗，油凉白白猪油，管条炒菜，放点香很。
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油倒，吕鱼将葱姜蒜八角放进肉炒阵，再给倒。
加点油，放白糖进，火慢慢炒。
叫炒糖色，烧红烧肉很红。
吕鱼拿铲断回扒拉，很快，白糖融化。
炒儿，始慢慢变色，变焦糖色。
吕鱼连忙碗肉倒进，加瓢清水，火使劲煮。
炒糖色讲究，握度，留神拔丝。
再加热，琥珀，做糖葫芦。
别做菜简单，涉及化反应呢。
化绩卖糖葫芦，做糖葫芦。
吕鱼放盐、鸡精味精，抽进，点两滴老抽。
光糖色色够，光老抽话，做红烧肉红，。
“咕嘟咕嘟～”
火使劲烧，锅水滚。
吕鱼撇点汤尝味，便将锅连肉带汤倒进高压锅。
盖卡，泄压阀帽放，坐炉灶烧。
其实，正宗红烧肉高压锅，火慢炖，肉炖酥烂，入口即化，味更融入进。
考虑间问题，高压锅吧，西西西柚姐饿直偷吃蒜泥白肉呢嘛。
吕鱼将蒜泥白肉放，拦住西西：“别急啊，等儿再吃，等红烧肉吃。”
西西思笑笑，放筷。
西柚姐被西西喂筷蒜泥白肉，字码，安客厅厨房间回走。
刚坐儿，电脑敲两字，跑厨房吃片。
辣酸胃，尤其饭点，吃筷停。
红烧肉，便强忍耐。
高压锅很快始汽，泄压阀“呲呲呲”旋转，喷水蒸气。
“间？”西西跑回问。
吕鱼失笑声：“5分钟。”
“哦哦，慢啊，米饭。”
“别急，马。”
五分钟，终，间。
西西西柚姐期盼目光，吕鱼将火关。