854 古法今
范若共做三菜，拔丝苹果，二蛤汤福托虾，三炒鱼丝，全部鲁菜火候求非常高菜色。
往传统做法，菜色通常需厨师握火力，停调整锅与火远近，凭经验控制热量，达理效果。
，范若左并持锅，掌勺，另伸旁边，停摆弄旋钮。
观众透许问摄像头，清晰见，随旋钮转，火苗立竿见影变化，变快准确。
三全炒菜类易做菜色，久，全部热气腾腾端桌。
范师傅围裙擦，笑许问李三司：“，尝尝吧。”
菜系属庸置疑祖师爷，眯眼笑，亲切谦，明显两平等论交辈。
“客气。”李三司洒脱笑，接许问递木筷，先低头眼，赞，“漂亮筷！”
“练习，算快。”许问笑笑，谦虚。
摄像机共两台，许问台，工员台。
，工员根本需弹幕指示，镜头凑，准双筷。
筷乌木制，笔直渐变，头方头圆，方头圆头，跟普通筷差。木色温润喜，层独特柔光彩，彰显工制品独特质感。
令注筷头装饰，银雕，边虎头虎脑孩，另边头黄牛。
牛吃草，孩牵牛，辜探头，气急败坏使劲，两边神态极其，态极其流畅，具体微，虽筷头，已绝顶雕塑！
李三司接转筷，注另件：“感非常。”
银雕镶筷头仅仅装饰，重途，平衡筷份量，让感更。
双筷筷头银雕方做极其完，握似沉非沉，感令惊喜。
双筷，兼顾艺术性实性。
“快吃吧，拔丝冷吃。”范若旁边催促。
仅双筷，厨房摆其它具许问制，各各妙处，已经赞叹轮。
李三司听笑，伸筷进盘，夹块苹果。
透明像玻璃糖丝应声，空气拉长长丝线，轻轻挽，断裂。
镜头切许问边，知怎拍，糖丝拉，直播间观众仿佛闻苹果香气，与麦芽糖甜丝丝气息，两者混，相互交错，层次极其丰富，引很由主深吸口气，身体分泌口水。
李三司夹苹果，目光转，问：“凉水呢？”
般，夹丝苹果蘸点凉水再吃，味更。
“。”范若笑摇头。
李三司很干脆，听话问，直接吃。
，眼睛亮，忍住伸夹块。
厨师喜欢，食客表。范若笑眯眼睛，伸递给茶盅，提醒：“两菜呢，再尝尝，尝尝！”
李三司喝茶，忍住评点：“拔丝苹果真妙极，糖壳薄脆，甜恰处，麦芽清香十足。与苹果甜酸果香结合，像秋丰收，让幸福感。”
涮掉嘴余味，继续吃菜。
范若炒鱼丝别特色，虽纪，刀工点退步，鱼丝细长，几乎点像条。且法极巧妙，长鱼丝，炒竟断，洁白盘淡青色瓷盘，青白云，极具感。
李三丝筷夹根，尝口，脸立刻浮惊喜表，笑：“恨让盘全给。”
“哈哈哈哈，李老师喜欢，回头再给做。”范若笑，表变，庄重认真，“李老师曾尽全力救养老，此功此德铭记。”
【认识十老书友给推荐追书app，野果阅读！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 www.yeguoyuedu.com 】
李三司愣，问：“恕冒昧，范师老……”
“名德。”范若郑重其。
李三司愣，儿才：“
……”
两相视笑，李三司再话，继续尝三菜。
蛤汤福托虾做法相比较复杂点，福指豆腐。将鲜虾皮、头，留尾背，豆腐泥加茼蒿末蛋液合匀，倒入蛤汤内慢火炒熟，再将凤尾虾放余汤氽熟，摆福蛋，淋香油即。
它汤鲜肉嫩，各鲜味相互交融、相互衬托，谓鲜鲜。
论虾豆腐蛋，火候求非常高，每必须恰处，才体菜色本身鲜嫩。
范若厨艺高超，关键，见，刚才锅离灶，全部旁边旋钮调温。此，李三司菜入口，眯眼睛，露享受表，儿才：“次吃菜，，印象非常深刻。记忆化，菜真，比记忆更。”
此，直播间弹幕，口水早已经流河。
表示，机话定亲试试，鲁表示，妈做，火候确实很难握，做老。
注关键问题——
“火候求高，纪师傅锅离灶。”
“燃气灶控温牛逼吧？”
“简直电磁炉级别。”
“明火！”
“老祖宗技术，牛逼？”
许问听李三司范若交流，则直留弹幕。
弹幕注问题，笑，：“灶，正讲故。”
“拟定五味斋修复方案候，误判灶结构，它普通七星灶。正式修复始，灶结构比象更复杂，它塌半，完整结构很难复原。”
许问边讲解，边示原始照片。
像初流金竹刚刚被，灶灰扑扑倒垃圾堆，点眼。
“接故，请另讲。”许问边，边向旁边示。