604、茶香排骨
正夏杰，虽冬季，卧牛村山清水秀，河货资源依丰富，今菜谱提供错食材。
因临近春节，夏杰见猪排骨，十分新鲜，便顺买。
带食材回，夏杰始向屏幕钱观众介绍午食谱。
“，买新鲜河虾，及排骨，午制，绿茶虾仁，及茶香排骨两菜。两菜比较清淡，春节鱼肉段间，应该挺需。”
完，夏杰便始处理食材。
，夏杰首先处理排骨，打算茶香排骨始制。
“首先咱制茶香排骨，菜肴十分简单，首先需准备，绿茶茶叶、老抽、抽、盐、蒜、姜油，排骨。”
“咱将绿茶合适水温泡，泡制方法参考，随姜切片。”
完，夏杰完片姜程，始处理排骨。
“排骨先水洗洗，锅水煮变色捞，清水再次洗净血沫，保证排骨点儿血腥味。流程比较简单，简单明。”
夏杰屏幕观众。
虽屏幕观众互，夏杰，却点儿慢，见其厨艺强。
“等待排骨变色程，咱朝另锅内加茶水，蒜姜片，待排骨变色捞，加水排骨，加入少许抽老抽调味即。始先火烧，将产浮沫撇，转火慢炖，让茶水、蒜姜片入味。”
云流水间，夏杰盖锅盖，始慢炖排骨。
“杰哥，排骨需慢炖久啊，什火呢，火话，需花费间太长啊？”观众夏杰提问题。
“火慢炖，因绿茶本身适应高温，若采火话，按照通常思维更快入味，咱绿茶茶水，即使火更快入味，茶香却般清新。”夏杰回答位观众问题。
处理食材口味方，夏杰敢二，敢。
排骨本身猪身精华部分，本身口感、味已经选，再加绿茶淡雅搭配，味。
等待排骨火慢炖程，夏杰始处理刚刚采购回河虾。
“村买河虾，附近河流养殖，肉质十分鲜，倒算错食材。”
“咱新鲜河虾剥壳头除虾线洗干净虾放碱水浸泡十分钟左右，做虾仁缩水，且口感鲜嫩饱满。”
夏杰边处理河虾，边屏幕观众。
“啧啧，卧牛村买点河虾，候市区海鲜市场买点儿海鲜河鲜啥，刚始错，回，清洗，堆杂质。”
“，卖贵，吃味太，平喂养，或者捕猎放置太久，已经太新鲜。”
“咱吃海鲜河鲜，吃‘鲜’字，达程度，吃海鲜河鲜。”
“确实此，食材话，即使做东西，感觉差点儿东西，达尽善尽程度。”
夏杰弹幕观众讨论，笑语，依旧剥壳头除虾线。
海鲜河鲜市场，其实并什言权。夏杰身卧牛村，彼此间相互认识，且什利益冲突，民风十分淳朴，虚假买卖。
很快，盆河虾便被夏杰处理干干净净，夏杰将其放入碱水。
……
十分钟，夏杰掐点，直接将虾仁碱水捞，清水反复冲洗，屏幕观众解释。
“碱水冲洗，才够食，担因反复冲洗导致碱水失，放进冲洗。”
将虾仁冲洗完毕，夏杰将其放入清水浸泡：“接，咱需耐等待虾仁浸泡两，进步。”
夏杰处理虾仁候，此刻排骨已经慢炖接近间，夏杰打锅盖，顿股芬芳茶香，直接冲进鼻腔。
夏杰满点点头，：“，排骨已经十分入味，打锅盖，边便涌股浓烈茶香。”
“注，排骨，其实已经完完全全变颜色，与咱般烹饪法太，此刻做排骨，色泽方，带点儿绿色。”
屏幕观众听夏杰话，将注力集排骨色泽边。
“哇，仔细观察话，真难烹饪排骨，与常咱烹饪排骨，居连颜色差别。”
“，烹饪话，绿茶非常入味啊，连颜色变化，等吃，定带股沁田茶香！”
“厨神杰真愧厨神杰啊，果语，排骨，够尝猪肉本身鲜味，够享受茶叶清爽，简直‘合’啊。”
“嚯嚯，杰哥新菜肴，掀阵食风暴呢。”
“饿，问问魔餐厅吃类似菜肴吗？偿咨询！”
“算找类似菜肴，应该神厨杰做吃。知，杰哥菜使食材，卧牛村土土长猪排骨，绝任何激素；二则植茶叶，加师制法，哪找食材搭配吧？”
“，够隔屏幕，杰哥享受味。”
夏杰直播间观众评价，笑笑：“其实必使模食材，算普通排骨，或者寻常茶叶，够做味差茶香排骨。”
“注，果排骨冷冻，放姜蒜即掩盖新鲜度足缺陷。”
被夏杰提醒，直播间观众再次兴致勃**。
“哦，咱姜蒜啊，两东西，处理肉类‘神器’。”
“厨神杰传授食攻略，记，等刷厨房副本候，新挑战。”
“啧啧，已经迫及待等班，回做遍，味何。”
“茶香排骨，听让食指！”
“厨神杰再次让放原本打算点外卖，知喜忧啊。”
“少吃点儿外卖吧朋友，杰哥已经教导咱此菜系，叫外卖话，岂浪费杰哥番苦。”
直播间观众闲聊阵，夏杰锅烧油，已经达合适温度。
“咱将茶叶油炸脆捞，等茶香排骨摆盘。”夏杰观众油炸茶叶目。
“，将火慢慢转至火，完收汁，别忘加盐调味。”
夏杰完，丝毫怠慢，云流水间，茶香排骨，便已经完装盘。
茶汤慢炖候，因泡茶汤，排骨颜色变化明显，摆盘，便更加清楚。
此刻茶香排骨，确实夏杰，带抹茶叶绿色，并嫩芽嫩绿色，更加深度深绿色。
“漂亮排骨啊，简直像茶叶组合似。”
“啥话啊，排骨本茶水入味，带茶水颜色呀。”
“排骨吃提神啊？知直接饮绿茶，提神噢。”
“猜测菜估计灵感源咱经常听‘乐鸡翅’，饮品食材，让主食材添加饮品味，增加其风味。”位观众观点。
夏杰位观众观点，点点头，：“位朋友平应该少解烹饪，确实此。”
“使饮品食材增加特殊风味法，并什新鲜法，勇尝试话，搭配，什新鲜烹饪方法，很期待分享。”
被夏杰点名观众，此刻十分惊喜：“谢谢厨神杰，您相比，敢做菜，算厨房玩玩罢。您才厨师，厨艺爱者。”
位观众法，夏杰摇摇头，：“朋友，妄菲薄。厨艺本满足食欲，衍门艺。”
“古候皇宫御膳房厨师，咱给朋友，甚至做吃，被称厨师。”
夏杰三观依旧正确，让直播间观众由赞叹。
本山村艺，知觉，夏杰已经长华夏乃至整世界公众物。
别，光直播间几千万观，足明夏杰此刻言产影响力。
“够喜欢山村杰充满正量主播艺师，实太。”
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“咱华夏偶像明星啥，够杰哥习习，少碰该碰东西，保持优秀三观，咱新代轻，受此思荼毒。”
“，偶像明星啥，被爆黑料，够纸醉金迷娱乐圈保持正直，哪黑料啊。”
夏杰观众评价，摆摆，：“千万别拿偶像明星比，影响力，安安山村艺罢。”
与观众闲聊阵，夏杰将虾仁清水捞，晶莹剔透虾肉，顿让屏幕观众垂涎三尺。
“夏老师，碱水怎此神奇功效啊，虾仁，真像工做似，晶莹剔透，刚刚直播，假呢。”
“倒觉，应该河虾本身很优质：活此山清水秀卧牛村，平吃住被污染环境，河虾肯定长膘肥体壮啊。”
“话，像理。河虾河鲜，打捞环境，决定其鲜程度。”
“被污染河流，先河虾活，即使够活，已经饿，绝长。”
“确实，应该卧牛村优环境被破坏，加夏老师顶级处理艺，才够似做虾仁肉质饱满，晶莹剔透。”
夏杰直播间观众话语，并什，专将虾仁表水分干燥，接步骤做准备。
“咱做龙井虾仁，知印象，细，兴趣朋友往期视频。”
罢，熟练将鸡蛋敲缝隙，拉半鸡蛋清。
“，咱将东西全放，给虾仁‘穿衣服’，顺针搅拌粘性即。”
随强健力腕断抖，夏杰给每虾仁完“穿衣服”。
顿，原本晶莹剔透虾仁，此刻加蛋清点缀，更犹水晶似，乍仿佛够折射阳光似，格外丽。