185、文思豆腐（求票）
啪！
夏杰拿砍骨头菜刀，重重砍，剁段拿，冲机挥挥。
“，火腿因腌制，外表跟枯木差，切，色泽鲜艳，晶莹剔透，像琥珀宝石漂亮。”
“啊啊，真很漂亮，等它蒸吧！”
“漂亮火腿，必须赶紧吃！”
“神厨杰，剁怎知火腿坏呢？外形吗？”
随评论，夏杰将火腿凑鼻旁边闻闻：“嗯，错错，很香呢！”
“鉴别火腿品质，除外形外，简单方法，闻气味。”
“根细细竹签插进，拔，闻闻残留竹签味判断。”
“果气味清香，明优质火腿，果闻股酸酸气味，则明火腿肉质已经腐败，点像豆瓣酱气味，因腌制候盐分足，至臭气味，，腌变质。
“嗯，插进闻闻，办法，简单易操。”
“居凭借味判断原因，神厨杰高啊！”
“主播食篇重点关注，知识点太！”
腌制完火腿，让吃货垂涎三尺。
跟，夏杰像刚刚，火腿切口处抹层植物油，保鲜纸包裹。
至切块火腿，则被放水泡。
“火腿分五部门，分别方、方、金钱、金钱、火爪，部位选择。”
“刚刚切部位，火腿方，肉质比较，适合炒、蒸、煮等，由腌制倒挂原因，比较咸，因此吃候，需先泡两再制。”
夏杰指指水火腿肉。
“其部位什特点啊？”
“错? 法次听呢！”
“百科杰? 继续啊? 停！”
“杰哥哥? 厉害哦，居懂！”
“主播，魔技工校，兴趣烹饪老师吗？”
将半火腿拖? 夏杰边比划? 边：“? 方部位? 肉骨分离? 取骨方便? 适合拿炒制！”
“再皇冠部位，顾名思义? 绝火腿精华部位，肥瘦比例适? 筋肉，适合做菜。”
“至靠近末端金钱部分因筋? 含盐量比较少? 适合直接煮熟，除骨头? 切片吃，属原汁原味吃法。”
“火爪部位? 肉少筋骨，适合炖汤，格外鲜！”
“哦，次点餐候，装13，皇冠火腿肉！”
“记住，全记住，百科杰，否火腿给实操！”
“主播，专门贩卖火腿，火腿很懂，兴趣帮带货吗？周送火腿何？”
“主播，啥买火腿，煮烂啊，煮特别咸！”
“嚯，火腿真实啊，拿够做火腿宴！”
“啊，挺喜欢吃火腿，怎吃香！”
机屏幕言，夏杰跟提醒：“火腿煮，涂抹点白糖，很容易烂，味更！”
“吃候，千万辛辣调味料，比辣椒、花椒等等，极影响它口感。”
“，虽火腿富含蛋白质，很容易被吸收，经常吃补补腰，预防骨质疏松什，伙主餐，顿顿吃！”
“毕竟腌制品，适量，千万量，否则犹及！”
夏杰很诚恳告诫。
“，谢谢主播提醒，周吃次，补补！”
“厨神杰，火腿千万千万慢点吃啊，月哦！”
……
感叹火腿讲究功效，夏杰则继续忙活其菜。
老远万，让吃饱吃才。
宋东买豆腐，杀拔毛土鸡，夏杰由淮扬名菜：文思豆腐。
加正泡火腿，干脆做做。
先将鸡胸肉切，将鸡汤炖，夏杰跟拿菜刀，抹点水，水托块豆腐，放砧板。
知文思豆腐华夏宴酒席菜。
它宴，关键刀工，顶级刀工！
需近乎“鬼斧神工”刀工，将嫩豆腐切“丝”细丝。
见夏杰先将豆腐表老皮轻轻削，持刀，放豆腐。
切！
嗒嗒嗒……
半秒停顿，刀神助，转眼功夫，夏杰将完豆腐切片。
跟，刀身斜轻轻抹，将切豆腐片倒。
继续切！
嗒嗒嗒……
见刀刀落，云流水般，薄薄豆腐片很快变豆腐丝。
“，豆腐丝切完，咱切怎啊！”
夏杰刀底部将豆腐丝铲，放旁边盛放清水盆。
波，见白白豆腐丝细若丝，根根清晰见，水轻轻摇曳，且黏连，碎断，甚。
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“刀工，妥妥顶级厨啊！”
“啧啧，牛逼杰北鼻！”
“，知神厨杰做什菜：文思豆腐，？”
“羡慕主播朋友，仅体验悠闲山村活，享受顶级食！”
“哥哥，已经厨艺征服，做男朋友吧！”
“宴菜，啥惊喜？”
……