511章：谭菜
料，关老爷三碗，满脸思议神。
“姓侯转性？貔貅拉屎？”
另外三碗破烂侯，老爷知肚明。
仔细盘算，凡玩古董，通通德-进……
貔貅什？
赵强此，关老爷此，破烂侯更加免俗。
正因此，老爷才惊讶。
赵强准备老实坦白。
赵强缓老爷破烂侯关系。
考虑两老头儿纪，稳妥点儿，步步吧。
“老伙急钱，花整整千块钱，破烂侯才答应，嘴抠食儿？难……”
赵强满嘴胡扯，算关老爷湖弄。
老先显注力放赵强辞。
专注盯几碗，思绪早飞九霄云外。
赵强干完正，立刻扬长。
千头万绪等继续运筹帷幄……
餐饮业很趣业，入门槛高高，低低离谱。
钱立摊，做饭ok，理论原始餐饮店。
什整花，处餐饮店原因。
惜任何其内精髓，谁做兴隆，长盛衰。
餐饮业几乎每隔十周期，运营方式产品定位经历次翻覆洗牌，优胜劣汰。
果做顺应潮流，注定被市场淘汰。
80代，依旧传统名菜处统治位，创新东西刚刚萌芽状态，例东兴楼鲁菜。
九转肠等传统名菜立身本。
90代，由公公款吃喝主力军。
再加商务宴请已经蓬勃展畸形繁荣境，川菜、粤菜全其，海鲜、鲍参翅肚暴户热衷追捧身份象征，商务高级酒店雨春笋。
与此，批创新菜应运，喻户晓酸菜鱼等菜品，候迅速流。
新世纪，由公款吃喝力管控，酒店类餐饮店纷纷偃旗息鼓，xx厨、xx平价菜馆市场主流，消费趋平民化，餐饮回归平民消费。
何抓住普通消费者餐饮店迫切需问题，餐饮始讲究经营。
十，加盟、连锁则餐饮市场火爆象。
活节奏益快捷，互联网兴盛，平台崛，至此，技术简单、配送方便火锅市场新宠，海底捞、巴奴急剧膨胀。
另边，门店平台外卖占据餐饮半壁江山。
至此，餐饮已经完全目全非，食品厂完全替代厨师技艺，传统炒菜厨师已经很难找合适职位。
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批传统厨师被市场淘汰，厨师化已经数连锁餐饮共选择经营方式。
随便阿猫阿狗经简单培训，五花八门调料，快速简单做锅东西。
吃……
快……
本低……
适应市场潮流，因此经营。厨师已经技术什关系，利益链条环节，食关。
赵强餐饮几十趋势指掌，正因此，才十分难。
缺厨师……
京城餐饮文化底蕴深厚，赫赫名八楼、全聚德、便宜坊等，随便拉独特本领。
换句话，京城懂吃……
果整伦类，压根立足。毕竟，花繁调料，厨师艺义代替资源。
，艺高超厨必少。
何况，饭店需几各岗位拿厨工配合。
例砧板、凉菜、白桉、蒸笼，惜赵强恰恰缺才。
句话，本公单位，花钱请。
办法，厮找娄长安。
交际圈，伙专业餐饮，打听餐饮圈，找内。
“厨师？”娄长安脸疑惑。
赵强伙算薄交，因此直接门见山，明。
二交，娄长安倾力相助份儿，何况娄长安赵强晚交际圈，什思干干净净。
“真……”
娄长安指指脸，：“赵爷，您知娄姓历吗？”
其实知什……
赵强求伙，耐性听瞎白活：“娄，京城商界算号儿，娄代主送外号《娄半城》……财雄力，-，您知，全跑香江。”
娄长安声音依旧习惯性放低，鬼鬼祟祟。
指鼻：“《娄》《娄》支，幸亏已经五服，且早破落，才跑勤混活，算安安稳稳今。”
赵强听半晌，依旧头雾水：“跟厨师啥关系？”
“啊……”
娄长安笑：“娄半城夫姓谭……”
“谭菜谭……”
娄长安语气，谭字格外重。
……
谭菜其实赵强真知。
京城赫赫名官府菜，由清翰林谭宗浚创立。
制精，火候十足，选料精准闻名京城。
与南京随园菜、曲阜孔菜并称三官府菜流派。
由京城缺少新鲜勐海鲜，谭菜源京城，因此擅长烹制干货海鲜，清汤燕菜声名远播。
烹制鱼翅品繁，经典。京城饭店，依旧专门谭菜菜系。
“今姓谭……”娄长安算揭谜底，赵强胃口掉足足。
“叫做谭育，谭旁支，谭私房菜帮厨，由姓谭，谭厨藏私，谭菜沟沟坎坎干净。”
“惜由分，其余谭菜厨师兜兜转转进京城饭店，专门烹制谭菜，功名。被刷。”
“带几轻专门给乡间做红白婚宴。”
“编制，福利，赚少、吃少，白瞎身本……办婚宴主，谁厨放，妥妥御厨水准。白瞎……”
娄长安连连摇头，叹息位谭育运济，赵强却早已经喜欢眉飞色舞。
……
混越惨越……
才方便哥儿招揽？
连忙急耐问：“哪？”
娄长安赵强猴急，敢再拿腔：“伙老宅早被收，住三环边，干脆陪您找吧。沾亲带故怎给几分薄。”
“走走走……”
赵强撂酒杯，拉娄长安直奔碗茶。
吉普车扔，闲涛偶尔瑟，装逼炸街。
既挖，越隆重越。
才闲诚满满？
赵强少张扬，车直奔供销社，烟、酒、蜜饯、糖果等礼品买堆，才娄长安指路，直奔谭育。
代，三环农村，果活迫，相信愿跑三环附近居住，谭育确实混怎。
……
赵强估计，伙很性格点问题，分再，高艺傍身，混落魄，明伙估计钻营，脑根筋。
处境，果赵强，恐怕早钻窟窿打洞摆脱处境……
娄长安显次，熟门熟路进院，喊叫：“…………快迎客，贵客登门……憋干啥？孵蛋……”
吆喝半晌，屋。
声懒洋洋声音传：“进，让八抬轿请啊？老正儿……”
娄长安吃趣，尴尬赵强，丢……
今三顾茅庐，赵强压根带脸。
迎接，丝毫忤，言简赅：“走，进……”
二包包走进屋。
普普通通农户格局，具简陋，赵强四处打量。
……
很干净……
通常厨师职业素养高高，厨具、抹布、灶台干干净，判断八九离十。
老厨师，几十职业习惯，工具干干净净，甚至厨师抹布卫，严格苛刻步。
虽落魄，底丢。
赵强更底。
屋弥漫股浓郁香味，乍闻，带辣椒烹制香味。
至肉香，赵强鼻判断究竟什肉。
“简直狗鼻……老容易回荤，找门，属狗？”
门帘掀，三十岁汉端搪瓷盆。
诧异赵强二，尤其见赵强。
语气顿随性，连忙微笑谦让：“嘿……真外？快请坐……请坐……”
赵强忍住莞尔笑。
……
厮句话暴露短板，其实真话……
什叫外啊？
怎比词悦耳听。
混差点错……
张嘴罪……
……
娄长安干什？
饭店经理……
其实厅掌柜，擅长际交往。
谭育张口，娄长安忍住捂住额头。
头疼……孙混半辈，除厨艺处。
连听话，丢死……
外？
贵客、稀客？
朋友，眼机实千载难逢。
娄长安朋友明明身本领，却依旧埋乡间村落？连忙缓气氛：“做什香？老今白吃东西，赵先福星，老快转运……快拿快让赵先鉴定艺，准进馆掌勺……”
谭育愣馆？
激绝骗，娄长安话很靠谱。
谭育连忙跑拿三套餐具，杯、碟全套，翼翼摆赵强娄长安神患患失。
……
娄长安伙识货，赵强却火眼金睛。
眼便眼餐具名堂，包浆内敛，胎釉顶级瓷器水准，连忙举。
……
清光绪制……论款式、材质做工、色彩、画质，全部JDZ官窑器特征。
谭真瘦死骆驼比马，套瓷器。
虽代远，论品相，绝晚清官窑精品。
准内务府造办处流失精品……
谭育思……
果识货，岂被低？算考验？
娄长安咧咧，举杯喝，满乎让赵强唯恐厮失打碎餐具，才孽……
“老娄……点儿，珍贵瓷器，捧觉惊肉跳？别打破，卖赔……”
赵强忍住提醒。
遇见古董，赵强点。
“啥？”