二百三十九章 文化传承
何雨柱接往：
“川菜特点麻辣鲜香，浓郁方风格。”
“菜式调味变、形势、醇香浓郁，麻辣主。”
“代表菜麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡...”
“川菜其实分三派：蓉派、渝派、盐帮派。”
“其分...内江菜。”
等消化完，何雨柱始：
“今教麻婆豆腐。”
完何雨柱四处：“谁麻婆豆腐由吗。”
众纷纷摇头表示知。
何雨柱产法。
推餐文化传承，世谓服务业。
菜系文化传承方式。
且悄声息进文化入侵。
很菜故。
世西方达及剽窃将其列传承。
并此感骄傲，恰相反。
句话怎，穷三职业：厨师、理、修车。
整理思路，何雨柱娓娓：
“相传清朝末期，万福桥码头馆。”
“老板娘脸麻，叫陈麻婆。”
“1862快打烊，店豆腐牛肉沫。”
“伙，求陈麻婆做点饭，热便宜菜。”
“陈麻婆急智，豆瓣剁细，加豆豉，放油锅炒香。”
何雨柱稍微顿观察众反应，见听入迷。
满点点头，觉法错，继续往：
“陈麻婆加点汤，将切2厘米豆腐块放，配其调料炸酥牛肉沫。”
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“勾汁，撒花椒辣椒。”
“众吃鼻冒汗，传十，十传百，越传越广。”
“菜陈招牌菜，因麻辣，老板娘叫陈麻婆。”
“菜被称陈麻婆豆腐，几经波折，麻婆豆腐。”
众议论纷纷，菜背故居精彩。
带头哄：
“何主任您每菜讲讲。”
正何雨柱，笑答应。
故完，何雨柱边操边讲解：
“豆腐切块，蒜姜切片，葱切葱花，肉切沫。”
“锅烧油，放入切料麻辣酱。”
“肉炒...加入白糖，撒葱花即。”
习定底，何雨柱讲仔细。
二食堂姚师傅恍悟：
“做差点，原少汤底煮。”
其表示，。
接约向何雨柱鞠躬表示感谢。
躬真实。
其少拜师，师傅何雨柱讲仔细。
留，另外何雨柱求回报什。
众才极感。
何雨柱示安静：
“厂条件毕竟限，各位果。”
“班找餐馆练习。”
师傅，跟师傅。
师傅苦脸，问何雨柱帮忙。
何雨柱拒绝，直白告诉谁帮。
做缘由。
复杂，容易珍惜，更感恩。
反认理应，弄反目仇，甚至恩将仇报。
何雨柱直吊，偶尔给甜头。
才感恩戴德。
培养厨师进，何雨柱本写。
餐饮除厨师，需调料，设备，餐具。
调料话何雨柱研究，本职。
至厨房设备，何雨吓跳。
类挺。
热厨区燃气炒灶，电磁炉，烤炉类。
储藏、洗涤消毒、调理、制冷、食品机械、运输等设备。
何雨柱直接将运输划掉，东西主三：
升降机、传菜梯、餐梯，何雨柱打算搞。
调理划掉，简单切配调制工具。
仔细，何雨柱觉目主制冷设备。
冰箱、冰柜、制冰机等等。
何雨柱记56台产冰箱：
雪花冰箱，由北京医疗器械厂产，早名牌产品。
工厂主产医制冷设备。
放转民，雪花集团身。
雪花冰箱推迅速走红，供应求。
雪花冰箱80代市场占率达40%。
它竞争：万宝冰箱。
代内流句话：北雪花、南万宝。
万宝何雨柱，虽其制冰箱。
其79才外引进条产线。
何雨柱蛋疼，法医疗厂挖。
脑坏工，跑跟研究。
准备放弃，打算找途径结实拿。
定运问题。
何雨柱阴险笑：
候将关机械厂让夜研究。
，敢做，毕竟宝贝。
问题疼死。
干干，何雨柱给杨厂长李主任每电话。
杨厂长头痛比，傻柱。
李主任则欣喜，傻柱找帮忙越，欠越。
性格肯定。
李主任台知消息。
听完李主任吃惊，何雨柱关系硬。
支持居军方佬。
李主任吃惊感思议。
傻柱常抽风居军方佬。
怎觉奇怪。
归，何雨柱态度收服，改交。
少警惕。
交主，跟。
何雨柱算台再硬，威胁位置。
李主任算算，何雨柱轧钢厂厂长。
快40岁，11，早飞更高位置。
帮帮何雨柱准错，定助臂力。