二十四章 红烧狮头
厨房
徐阳正认真做期工，脸色认真。
做红烧狮头共需七食材：
新鲜五花肉，马蹄，鸡蛋，红苕淀粉，白菜，红枸杞，姜葱。
刚姜葱洗，切完。
接需处理马蹄。
食谱记忆很清楚，因马蹄红烧狮头唯搭配食材，保证吃候够感受其颗粒感，切候必须注，切太细。
切颗粒状，程度保证狮头口感丰富。
徐阳花点间，先马蹄洗干净皮，握刀。
难言喻感觉头，噔噔噔声音连片响，刀光飞舞间，砧板马蹄片接片落，直铺满整砧板。
呼！
徐阳吐口气，额头已经汗水冒。
“刀工加油呀！”
暗感叹声，徐阳切马蹄装盘，旁拿洗新鲜五花肉。
五花肉数量刻算，按照斤五花肉配三两马蹄，做四红烧狮头比例概买。
估摸差
五花肉切法马蹄异，先切片，再剁碎肉末。
相较切马蹄，五花肉显更耗费体力考验刀工。
五花肉剁肉泥状，需剁颗粒肉粒。
番操，徐阳早已经汗流浃背。
仅仅才二步，三步做刮浆。
谓挂浆，碗打入鸡蛋，搅拌均匀加入先准备淀粉，加入少量清水，继续搅拌。
直鸡蛋湖被打金黄色，拉够形细粗丝状，挂浆做。
益食谱记忆，徐阳做像厨神，力度恰处。
完，洗姜葱切颗粒，加入清水浸泡。
做目，姜葱水很腥提香效果。
姜葱水倒入切五花肉泥，边搅拌边摔打，边添加，重点次性全部倒入。
记忆给理由：
果掌握肉泥吸水度，次倒太，很导致肉泥变太稀，容易团。
徐阳完全担，因系统提示准：
“佳程度，肉泥已完。”
“接煎炸定型。”
徐阳擦擦额头汗水，继续埋头苦干。
右拿刀，碗肉泥横竖各刀，划十字叉形状，肉泥被等分四份。
锅烧油
“佳油量，请火。”
系统给提示，明锅内油量足够，保证肉丸锅煎炸候瞬间它侵，做既漂浮油，沾粘锅底。
噗嗤噗嗤火焰声响，徐阳耐等待。
“佳油温，请肉丸。”
重步骤，徐阳屏住呼吸，碗拿肉丸顺锅边放。
哗啦啦！
瞬间，肉丸与滚油接触声音响。
紧接，徐阳放二肉丸。
保证每肉丸形状圆润，均匀，次两。
两肉丸油锅肆翻滚，某刻，系统提示再次浮：
“完间，请捞肉丸。”
徐阳二话，漏勺两肉丸捞放碗。
拳头肉丸被炸金黄色，外表紧实，内柔嫩，香气四溢。
徐阳忍住口咬冲，按步骤反复回，足足十分钟算肉丸煎炸完毕。
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顿整厨房肉香四散，直击灵魂深处。
咕冬！
徐阳已经记清几次吞口水，再待肯定忍住。
必须快速解决战斗！
差步，徐阳深吸口气，始做红烧底料。
锅留底油，姜片，葱段，橘皮，干辣椒，花椒五配料被放入。
“翻炒间，请停。”
“翻炒完毕，佳爆香度，请加入黄酒。”
嘶啦！
随徐阳黄酒加，蒸腾酒气顿化阵白雾扑。
“佳间，请加入清水，老抽，冰糖调色。”
“请加入盐巴。”
两步骤做完，徐阳盖锅盖等待。
间慢慢，锅汤汁逐渐沸腾，并始咕噜噜声响。
“完汤汁，请加入肉丸，火慢炖。”
等提示候，徐阳肉丸加入铁锅，调火，整算放松。
做，红烧狮头制算接近尾声。
红烧间需，保证狮头完全入味。
做完切直接屁股坐躺椅，闭眼睛慢慢享受空调带凉爽。
与此
厨房外，知什候闹哄哄声音消失见，数整厨房围圈。
挤门口，趴门窗玻璃，踮脚尖。
眼睛冒绿光，盯徐阳，准确，盯口停冒咕噜噜声响铁锅，口水止住流。
“呐，底什候吃啊？忍住！”
“隔门闻肉香，太香吧！”
“咕冬！再舌头被咬掉！”
“嘛，红烧狮头脚知极品啊！吃几该！”
“吃几？做梦呢！吃已经很错！”
“觉，奶奶，谁别抢，谁抢跟谁翻脸！”
随间，议论声慢慢响，边话停吸鼻，彷佛吸口香气吃红烧狮头。
另外边，导演蔡文斌张婧琪几。
刘诗诗闭眼睛，脸满陶醉。
张婧琪：“诗诗，注口水。”
刘诗诗：“啊？才流口水！”
完默默白皙放巴轻轻抹。