六十四章 杀青
摊青使茶叶萎凋程需阳光直射，陈陌将其放阴凉方，等待茶叶慢慢丧失水分，慢慢变蔫儿，水分浮，精华沉降。
摊青并将茶叶放阴凉方算完儿，需每隔翻青次，随茶叶叶绿色酶始分解，茶叶随始进步氧化，间般则六十。
，省儿点儿直接放置晚，二进炒制。
做法很造完全摊平摆放茶叶，被其茶叶闷况，导致被盖底茶叶完全氧化。
陈陌倒点儿追求快速，靠墙根椅坐，正方阳光午才晒儿，陈陌坐书听曲。
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陈陌院存问题，遮阳方点儿少，两像签几葡萄苗，候准备架葡萄架。
夏，葡萄树坐，午睡午觉方，因午酷热太阳，陈陌已经很久午睡觉，睡啊，等六月份陈陌准备买空调，晚睡觉问题。
间陈陌书，听曲，翻青程度。
七，早送走王长河父俩，陈陌始制茶叶步，间，陈陌位置靠近店铺墙根，转移靠近院门墙根处。
陈陌轻轻翻竹盘茶叶嫩芽，蔫儿、软踏踏叶，感觉应该差。
候叶虽蔫儿，颜色依嫩绿色，并且打布袋闻股清香气见，浓郁青草气息。
摊青熟标志，龙井茶青草气息被释放，保留浓郁茶香。
陈陌将茶叶聚拢，带回操间，摊青已经完，接杀青环节。
杀青锅炒制茶叶，工制茶工匠般直接，陈陌，终放弃，给带副系统提供套。
，办法准确感知茶叶状态，眼睛茶叶状态，算炒制间，摸概。
做真正精品，套必须掉东西，陈陌微微皱眉，并忍受高温，因高温伤害导致制其物件儿候失准。
【宿主必担，若签雪花膏候，直接炒制。】
“雪花膏？”
陈陌倒听东西名字，概思古代护霜，系统东西挺，光茶叶酒啊。
等雪花膏签才，陈陌戴套炒青。
陈陌火，将操台铜锅烧热。
杀青候般使铁锅，条件话使铜锅，铜锅导热性相比铁锅更佳，并且温度温度较稳定，陈陌更控温。
陈陌右戴套，左伸入锅轻碰锅底，试探铜锅温度，差热，陈陌入茶叶。
炒制茶叶温度控制绝关键，温度由低高断升，温度区间，炒制茶叶需。
虽炒，并放油。
直接干锅放茶，并且炒制龙井茶比较特殊。
若龙井茶，，龙井茶叶扁平嫩滑，原本圆润叶芽工序炒茶师傅形变。
龙井炒茶：搭、抓、抖、甩主，杀青半段，锅温度达230度左右候，需加入拓捺。
抓、抖、甩主炒茶叶水分，将茶叶嫩芽含水量降低，搭则按压程，挥水分将茶叶逐渐朝偏平方向渡。
加入拓、捺等法，则完全茶叶扁平做，掌带全身力，断按压挤茶叶丝水分，茶叶活性物质随被抑制住，完全封锁茶叶内。
断水程塑造龙井茶特扁平滑嫩形状。
随陈陌双配合翻炒，茶叶慢慢失水分，，茶叶点儿变少，茶叶失水分收缩表。
刚始炒制候，伴随量白色水蒸气产，，茶叶水汽蒸差，炒制候产水汽，茶叶紧实。
陈陌戴套左捞片茶叶，拇指食指慢慢揉搓，茶叶被陈陌力量揉烂，指尖澹澹湿潮感传。
炒制间够，陈陌并降温，继续按压炒制，炒制茶叶虽，体力消耗很，炒制始，炒制结束，必须刻停断重复。
稍微停顿儿，二百度高温几息间让茶叶彻底焦湖，并且炒制候正茶叶香味收缩候，锅几片叶传焦湖味，锅茶叶制完，将伴随焦湖苦涩味。
陈陌脖颈间已经微微湿。
再度炒制十分钟，次陈陌再度揉碎片茶叶，茶叶并刚刚潮湿感，明龙井茶二步杀青，陈陌已经做。
陈陌将茶叶捞，随放旁。
“~热死，喝口茶。”
陈陌晃领口，摘套，工已经做完，接交给间。
正巧，已经晚饭候。