八百十章 考虑嘛
星期四午十点节目组布条新通知，告知始，各位参赛选往各抽餐厅，熟悉餐厅员，厨房结构，菜单菜谱等系列相关宜，尤其往它参赛选。
通知，代表江枫愉快咸鱼活结束。
虽确实什熟悉，孙继凯，吴敏琪孙茂才永居熟，提认识未两周新，熟悉永居厨房，研究永居菜单菜品口味非常必。
让各位参赛选更熟悉新环境，节目组专门给每组参赛选配名工员处理问题。
首先解决菜品问题。
除选定四菜品，永居菜单菜，理论江枫四制售卖。知，永居本菜谱足足六十页，虽其很页页菜严重掺水，菜品数量绝少。
何选择，怎选择问题。
江枫四算间，卡午三点休息，厨师基本已经回酒楼间点赶永居。
“选定难改吗？”永居菜单江枫很熟，菜单除谭菜外菜做，孙茂才孙继凯点水土服，因永居朱主打鲁菜粤菜很少。
“更改，建议先选定制菜品，毕竟厨师傅，果提沟通混乱餐厅经营造定影响。”工员。
理江枫懂，厨房每每分工，切配，炒菜，摆盘，基本每位师傅固定菜品，菜单标注，泰丰楼明晃晃标注菜单并且算做每位厨师业绩已。
孙茂才，孙继凯吴敏琪研究菜单，江枫直接跑进厨其师傅聊，问问永居近况，周况彭长平况。
周猫已经被送回老，彭长平猫养安安每永居教徒弟。周早贪玩叛逆少阶段，每勤奋练厨进步巨，据谭菜基本功已经练非常色。
周彭长平店，彭长平领周逛菜市场。
“段间什，菜谱全放搞点麻烦。”辈分低伙啃苹果跟江枫抱怨。
“麻烦？”江枫愣，“谭菜菜谱放再加节目播，应该非常啊，怎麻烦呢？”
点昨晚江枫卢晟聊候卢晟跟江枫提，永居虽主打谭菜，谭菜菜单先直外公布，导致很普通客知永居卖谭菜。
主打谭菜却卖谭菜。
谭菜普通菜单原因卢晟跟江枫讲，主原因太贵。
谭菜原材料基本鲍鱼，鱼翅，海参，燕窝高档奢侈菜品，菜价非常昂贵。早候永居甚至菜单，每卖什菜完全什货，果食客订宴席须提食材备。经营模式持续很久，甚至营饭店期模式，菜单放常菜酒菜，吃真正菜运气。
营饭店转型被私购回，模式改，菜单菜品类丰富少。初吃谭菜客批，经济繁荣钱包鼓，吃谭菜客，永居才推谓VIP菜谱，依旧众放。
餐饮业蓬勃展，八宝斋凌广昭经营口碑败差钱却捞，让口碑错，钱却凌广昭捞卢晟很羡慕。
败坏店口碑况，谁跟钱呢？
卢晟其实直找机，让谭菜变高端走进众视野却直未果。
卢晟找机，因彭长平离永居，教徒弟基本因岁已已经退休含饴弄孙，厨师，连完整燕翅席弄，怕冒冒推进让永居二八宝斋。
另则因谭菜菜品菜价太高，很难推广，菜单普通客定愿点，像原先隐藏菜单隐隐抬高永居逼格。
算银耳烩素原材料便宜素菜，单价千往走。
真比菜价，永居输给顶层餐厅。
次真秀比赛其实永居转型机，比赛始永居银耳烩素，葵花鸭，两色虾，干贝冬瓜，枣核桃酪类相便宜麻烦菜菜谱。
借综艺火爆东风，段间永居价格高昂谭菜销量晓。
卢晟跟江枫，主让江枫两星期间内挑战燕翅席几菜，类似黄焖鱼翅，扒乌参类。
卢晟真很永居朝重次完整燕翅席。
毕竟燕翅席才永居巅峰，代表永居辉煌。
彭长平花间功夫调教除周外其徒徒孙，进步，短间内进步重燕翅席程度，除非跟江枫游戏。
“太才麻烦。”辈分低伙愁眉苦脸，“段间部分谭菜放嘛，本工资涨，知谁始传，店谭菜放因重燕翅席。”
“重燕翅席？”江枫，“燕翅席直吗？”
虽偷工减料少两难度高菜燕翅席，永居做燕翅席啊。
算卢晟名字，食客默认吃燕翅席吗？
“。”辈分低伙压低声音，“虽燕翅席直做，每做两桌客做。果重燕翅席，像每月两次，月初次月次，月底拍卖，价高者定价。”
江枫惊。
钱活吗？吃饭靠拍卖。
“什做？做，少两菜已，做客指。”江枫问。
辈分低伙声音更低：“少两菜，其实味，十几二十根本法比。办法，彭师傅离店，几太师傅基本退休，徐师傅其实快退。”
徐师傅次代表永居参赛主厨。
“徐师傅厨艺本几太师傅差，果次彭师傅回，估计等徐师傅退宴燕翅席法做。”
江枫恍。
吃彭长平亲做燕翅席，吃永居偷工减料版燕翅席，知其差距。
知偷工减料版掺水，水分足。
难怪卢晟念念次完整燕翅席，此急切谭菜转型，确实形势迫。
惜爱莫助。菜完，哪间谭菜，再，算彭长平定愿教，周，拜彭长平师。
“外怎三见，原跑厨房聊。”江枫感叹候，卢晟知什方蹿。
“需研究菜单，跑厨房聊。”江枫笑，卢晟头点乱，衣领点皱，脸几红印，十八九趴桌睡觉睡。
知高呢，课睡觉睡红印。
“研究怎？”卢晟问。
“怎？哪菜呐，什难。”朋友江枫狂妄少。
“吗？考虑清汤官燕，黄焖鱼翅考虑话觉扒乌参啊。”卢晟满笑容。
江枫：……
“思，打扰。”江枫场告辞。
“考虑吧，段间止老客找问燕翅席。知，店燕翅席主厨直徐师傅，徐师傅换走换，应该充徐师傅角色。考虑呀，知，晓菜，儿呆久，儿嘛，实蚝油鲍鱼……”
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卢晟追。