七百四十六章 鸽吞燕
泰丰楼，江枫寻燕窝泡。
金丝燕窝。
泰丰楼原先厨常备金丝燕窝，老爷除做清汤柳叶燕菜外基本做燕窝菜，江卫明燕窝菜很擅长，江枫更顶给王秀莲志炖冰糖燕窝。
金丝燕窝东西，放泰丰楼厨绝糟蹋。
，泰丰楼迎位新厨师长。
位粤菜师，贼做贵菜厨师长。
贵，孙茂才。
孙茂才厨间般很晚，早活比较，早晨跑回冲澡，冲完澡再楼店吃顿15块钱内早餐，报刊亭买份早晨报，定完报纸才班。
孙茂才进厨，见江枫身边碗已经泡燕窝。
“准备做什菜？”孙茂才奇，泰丰楼班快半月，见除外做燕窝菜。
“鸽吞燕。”江枫。
“鸽吞燕呐。”孙茂才顿觉话，句话口突反应，江枫做八宝栗香鸽，做鸽吞燕肯定问题。
“准备专门吊高汤直接昨吊？”孙茂才问。
鸽吞燕做法八宝栗香鸽基本相，三月肉鸽整鸽脱骨，割腹内塞入燕窝火腿，松针，蒸煮。难两点，松针整鸽脱骨，江枫言问题，吹，做八宝栗香鸽经验水平闭眼睛给乳鸽脱骨。
八宝栗香鸽横空世，鸽吞燕曾经汤誉。
，众周知，四王五，汤止。
八宝栗香鸽难勾芡，鸽吞燕难火候。
八宝栗香鸽靠蒸，耗其实并长。鸽吞燕靠炖煮，需将经飞水定型鸽拆骨架专门调配高汤顿珠，炖煮四五。因间漫长火候控关键，稍慎，让脆弱鸽身裂，光鸽肉失原鲜甜，埋鸽腹内燕窝泄，使菜吞燕变吐燕。
，江枫言，火候掌控问题。
问题高汤。
高汤若认真细分，分很，食材吊制方法细微。致相，基本火腿，猪肉老母鸡调配熬煮汤。
寻常需高汤菜肴，需讲究，锅汤即。像江氏参羹，鸽吞燕，乃至太史蛇羹顶尖菜肴，高汤决定其味限至关重因素，因此果真正做顶尖菜，高汤需专门熬制，菜配汤。
“昨。”江枫。
果做S级鸽吞燕，需专门吊锅高汤。需做buffA级鸽吞燕，让吴敏琪吃解决目找灵感窘况，需麻烦。
孙茂才再，留句遇什问题问，便做。
注定达S级鸽吞燕法泰丰楼厨引讨论甚至轰，因炖煮间比较长，江枫怕午忙忙忘，特嘱咐季夏让记间，每隔提醒次。
“夏夏，酥饼近练习怎啊？”江枫突昨晚记忆，颁布被游戏吐槽负责任师父颁布任务，决定关徒弟习进程，做点负责任师父。
久被师父关厨进程，被提问季夏，刻初被蟹酿橙支配恐惧。
“…………”季夏始答老师问题差模式，半低头句话，“……原先啊。”
江枫叹口气，深刻识像确实负责任师父，白案责任负责，重新给季夏找靠谱合格且技术白案师傅提程，并且排程表。
“两练习，松懈，几师父检查酥饼做怎。”江枫。
季夏点头，正准备溜，突其实消息跟江枫：“，江伯伯马秋，周教做月饼。”
由江辈分关系比较混乱，季夏理清关系知叫什，律叫叔叔伯伯爷爷奶奶。
“月饼？”江枫，才8月，秋10月，果教话始。
且月饼教啊。
鲜肉月饼菜谱啊，虽做太，知怎错，教，拥丰富犯错经验。
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“什月饼？广式月饼苏式月饼？”江枫觉果江建教，十八九鲜肉月饼。
“鲜肉月饼！”季夏眼睛放光，显八宝斋鲜肉月饼给留十分回忆。
话回，秋节快，八宝斋横财候。
点嫉妒。
“夏夏，什懂问师父。”江枫笑眯眯，结束段毫营养话，打季夏做。
鸽吞燕直午3点才完，厨几江枫做新菜，江枫做八宝栗香鸽，张卫雨点奇怪问江枫次什八宝栗香鸽蒸久。
由鸽吞燕炖煮，次求buff求质量，buff鸽吞燕做三，江枫锅煮三，吴敏琪，季鸽，夏夏。
季夏每隔通知次江枫，份鸽吞燕实际守，知什，江枫鸽吞燕连听听。眼菜锅，季夏守锅边舍离，底什玩。
“夏夏，叫吴姐姐季月姐姐。”江枫。
季夏先叫。
等季夏领季月吴敏琪回候，江枫已经鸽吞燕盛进平盛八宝栗香鸽盅，乳鸽半盅高汤，像份清炖鸽。
“江枫几跟做鸽吞燕嘛？给匀几颗馄饨比什强。”季月。
江枫：……
馄饨少吃，见吃什灵感。
江枫笑笑：“答应办，什难。”
“老板讲究！”季月江枫竖拇指，拍句虚假且敷衍职场马匹。
吴敏琪什太反应，脸甚至什表，整副神游外状态，言拿几双筷几勺分给。
依旧什话，吴敏琪端份鸽吞燕走边，静静吃。
“江枫，今午吃饭候忘问，琪琪近什啊？”季月见吴敏琪走边，声问。
“。”江枫压低声音。
“早，琪琪两三点怪怪，感觉像。今更正常，被周刺激？”季月观察很敏锐。
“应该。”江枫觉吴敏琪轻易被旁刺激，“琪琪应该找灵感，记原先吃份像抄似乎抄菜。段间直包抄吗？每早饭吃红油抄吃段间，琪琪应该做久做钻牛角尖。”
季月迷茫快速眨眨眼，显太理解做抄牛角尖：“问什突做抄吗？”
江枫愣住。
啊，知吴敏琪因做东西钻牛角尖，明白什吴敏琪突做。
问，吴敏琪提，像突始。江枫再仔细始追溯很久，甚至追溯吴敏琪突提承包每早早餐。
吴敏琪什做早餐？
江枫，由隔太久记清，记吴敏琪像找寻辣度与味平衡，做辣类够接受且觉味菜品。
跟抄什关系呢？
江枫突识季月提很关键问题。
原因，缘故突奇练习菜品并坚持懈。章光航突研究沙福罗鸡因童记忆，江枫突莫名其妙练习菜品因get菜谱。
吴敏琪因什呢？
果做早餐因寻找份平衡，做抄因什？
江枫觉原因连琪琪明白，才苦恼。
至明白，今鸽吞燕。