七百二十九章 调整态
“枫哥,加六份八宝豆腐!”
“枫哥,两份油焖虾。”
“枫哥,四份葱烧海参!”
“枫哥,份蒜蓉干贝!”
8月8号,光期知特别吉祥,江枫厨房差点忙狗。
江枫:???
“点菜系统bug?叫排队长再加半吗?应该排两吧?”江枫减反增单脸崩溃吼。
知,毕竟热搜,且热搜,虽位置并带特别长间,歹登顶热搜。
名效应,食客跟风,盲目众理,接受,很正常。泰丰楼7号始爆满,门口排长队,未火爆,俨北平新晋风头盛网红店,算顶层餐厅,巅峰期排队模式估计夸张。
江枫清楚,热搜,很萌新食客专门泰丰楼吃饭,点菜很正常,理懂,真太累。
7号已经很累,8号更累。
江枫觉呼吸口气,费劲。
“枫哥已经加,点菜系统果点菜话,显示应该排队长两半,客点办法呀。”桑鸣脸奈吼回。
“先台停,接单,架,直接架!”江枫头回碰况经验。
原店忙忙,店忙忙。
“江枫台架,张卫雨,专门帮江枫切配,董仕头活少辛苦张卫雨帮江枫,很搞定。”江枫忙话孙茂才候话,“今午暂先,午候再重新讨论江枫菜单,菜该架架。”
孙茂才调两专门给江枫打,江枫才稍微松快点,像先忙跟停被鞭抽打陀螺,高速旋转刻停。
至午吃饭候江枫比平吃几口饭。
按照几正常规律,吃完饭三位厨师长茶楼喝茶。由午间营业候孙茂才已经,午江枫讨论更改菜单,三便茶楼。吃完饭三椅坐儿笑几句,便让江枫楼楼包厢谈。
搞挺正式,弄江枫紧张。
孙茂才,江卫明,江卫三坐排,跟试官,给江枫造,三位厨师长试试期否合格错觉。
“两忙坏吧。”孙茂才笑。
“,忙忙点接受。”江枫显非常拘谨,完全幕老板气势,仿若卑微打工仔。
“?”孙茂才拔高语调,“今午忙忙脚乱,差点绪失控,叫?”
江枫:?
客套句至嘛。
“,别弯弯绕绕,什直。”老爷爽言,知爽孙茂才居替教训孙,爽江枫刚才回答。
“枫,。”江卫明口,“昨午菜突点单数量增加,实际午候茶楼已经商量解决办法。本菜单昨应该修改,孙伯伯觉很机,让……怎,吃点苦头,吸取点经验教训,才拖今跟。”
“机?”江枫怎听明白。
什机?体验007社畜机吗?
“昨午候问题。”孙茂才。
“问题?”江枫始复读。
“厨艺已经非常色,,全乃至全世界范围内,任何餐厅竞争坐厨师长位置。问题,厨师长厨艺,却厨师长力,名厨师长态。”
“昨午点单量明显超承受范围内况,反应台停止接单,让桑鸣等待间调长,妄图方式使客停止点单。已经忙脚,甚至始该犯错误候,反应让其帮助帮厨助厨帮助,让效率更快点。”
孙茂才缓缓:“反应错,很怪。”
“怪?”江枫觉才正常反应,原先直。
“问,,爷爷,三爷爷菜单架候,果客点单量怎办?”孙茂才问。
“停止接单。”江枫,两位老爷累,直。
“停止接单,什?”
“因厨师长……”江枫半突觉话太劲,却知劲哪。
“什吗?刨除掉三厨师长提,厨艺什太吗?”孙茂才接追问。
“,……”江枫,刨除掉厨师长身份提,像确实什。
单论厨艺评级比老爷高点。
“态。”孙茂才笑,“昨回什,晚明白。厨艺进步太快,至根本适应厨艺进步。已经普通厨师,普通优秀青厨师。”
“才。”
“每名厨程,510,1020。漫长程适应名厨身份,适应名厨应该改变方。程太短,短间适应,知什累,甚至今午累失态吗?因求普通炉头厨师求求。”
“需让菜菜单,甚至需每菜每定菜单。厨艺足够高,已经高由选择由制定规则步。厨艺名气,果再像原先按照原先习惯做菜话,相信,星期累放弃职业。”
江枫其实听明白,怎,感觉孙茂才。
算很清楚,单论谓厨艺已经比老爷高,并认厨房位比老爷高,并认已经超越老爷。
觉应该像,每正常切菜剁馅吊高汤,班班记忆。
结果孙茂才告诉,已经需活,因逼格已经,像厨师长悠哉悠哉选择每做少菜。
被庞工量给累死。
“应该……”江枫置信。
“首先做,调整态。”孙茂才。
“已经听爷爷讲,段间直跟彭师傅菜正常班。因顶层餐厅缘故泰丰楼先直很,段间回直满负荷工。理解,因担店做点,做点卖点,感觉每,很正常。已经,已经。”
“盛夏宴反馈,比受欢迎。”
“泰丰楼招牌,爷爷,三爷爷,。”
“,差。”
“才主厨。”
“见哪餐厅主厨像每早忙晚,累死活吗?算阿诺厨师,吧?”
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