六百六十章 燕翅席
因留永居蹭晚饭，江枫干脆蹭底午饭蹭。泰丰楼堪比百元助餐员工餐相比，永居员工餐比较简陋，比较正常，除打饭阿姨吃食堂任何区别。
荤，素，艺般，素荤少且油。
泰丰楼员工餐炉头厨师轮排班，永居员工餐则由辈分低厨师固定做，比经常口误叫江枫师叔祖位配拥姓名伙。
今员工餐由做，共五菜，江枫尝。尝完江枫深刻识位伙辈分低，般让碰灶原因——艺真。
“师…，江枫，什候才像真正炉头厨师？”辈分低伙端盘问。
“先坐吧，豆角快洒身。”江枫指指座位，示辈分低伙坐。
因员工餐质量佳原因，彭长平卢晟老板级般外吃，头比较富裕厨师边店吃，头拮据伙养糊口省吃俭贫穷员工才店吃。
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“几？”江枫问。
段间虽永居呆间比泰丰楼长，吊高汤，很少交流，除致知厨姓甚名谁谁辈分比较高外，其它况点解。
“快四。”伙。
“早呢。”江枫，“五岁始爷爷厨，直初才碰锅，才几。”
永居收徒教徒模式依旧延续传统，徒弟收进门，除非赋特别光基本功先练十。即使代断变化，厨目识丁变接受九义务教育，光识字知牛顿二定律化方程式，永居收徒方式依旧变。
导致永居基本收徒弟，比南边知味居更惨点——知味居歹放求，永居点肯放。
“哎。”伙叹口气，知何才名真正厨师渺茫未叹气。
江枫叹口气，今尽午饭叹气。
伙因永居辈分低，师兄师姐钱包比富裕正式轻爱享受纪，除月底午饭很少店吃，师叔师伯因龄代沟很难聊块儿。平伙吃饭候饭友，今难逮住虽很熟至少算龄江枫，抓住机原先吃饭话全。
江枫坐边吃饭边听话，知什候，江枫方缘特别，觉特别熟愿找巴拉巴拉很重话。郑思源茶馆，郑思源别挑糕点毛病。
优秀老板亲力吧。
听方吧吧堆话，江枫突反应其实询问，问：“，永居见其师傅做谭菜宴席吗？”
永居谭菜宴席直很神秘东西，知永居玩，很少见。传永居做几次，绝数连几次什候谁做知，毕竟般食客永居份谭菜菜谱。
卢晟相熟，江枫直很问什谭菜宴席弄神秘，厨师跑路做，端端菜啥藏掖。
惜江枫直找机问口。
“见啊，店做两桌，店位老食客九十寿宴，外，跟师叔师伯师叔祖门帮忙呢！”伙脸豪。
“？”江枫惊。
“！”伙豪极，“菜洗！”
江枫：……
真很懂永居厨师。
“什呀？”江枫奇问，完觉妥，“别。”
“什，别，跟太师父菜肯定。太师父肯定收徒，准叫师叔祖，师父太师父菜。”伙，“让，其实几菜，主菜太麻烦，菜师伯祖师叔祖做。”
伙陷入沉思，很久才像初背课文磕磕绊绊：“记显示茶水干，茶卢老板茶，干果师父店带吃知吃。”
“几菜，师兄酒菜，六七吧，碟装。记五香鱼，鸭肝，酒鬼花，香肠，肘花，几记清。”
江枫点点头，光酒菜谓相丰盛。
“酒，酒店带，师叔伯宴席重酒，外买定酿。”
“记菜黄焖鱼翅，师父别菜菜顺序变必须鱼翅，二红烧鲍鱼，三草菇蒸鸡，四银耳烩素，五记像鱼，六干贝酥鸭，七甜汤，两叠点。原本点应该做，实点主买。”
“相丰盛啊。”江枫感叹，宴席菜齐聚鱼翅，鲍鱼鸡鸭鱼肉，配置相……
等等，鸡鸭鱼肉，鱼翅鲍鱼，海参燕窝呢？
“怎海参燕窝？”江枫问。
问题涉及伙知识盲区，整宴席做贡献洗菜，实回答问题。
伙迷茫摇摇头。
让江枫，午刚问完谭菜宴席配置，午见。
彭长平卢晟吃完饭带许回，许老板光带堆食材，全晚饭食材。
食材需许亲护送，足明其名贵性与难。
，许江枫单纯找理由永居蹲饭店。
江枫食材。
鸡鸭鱼肉，蔬菜，海参鱼翅鲍鱼燕窝，全齐。
江枫：？
彭长平超吗？传队长，壮厨师食材全做桌宴席累猝死，更别提超高龄选。
“彭师傅，您确定今晚餐食材？”江枫脸难置信。
“燕翅席食材。”彭长平笑，“六酒菜，九热菜，甜菜，四干果，四鲜果，杯铁观音，改变。”
卢晟彭长平几徒弟默默低头，眼神变飘忽。
“您忙吗？”江枫灵魂问。
“忙。”彭长平走食材边，清点番，“鸡鸭鱼先处理，鱼翅泡间够，干贝火腿准备吗？盆碱水吧，做燕菜怎碱水涨，燕菜温水浸泡才保持原味，点忘吗？究竟怎做燕菜？早鸡汤怎？陈…算，处理鸭，江枫，鸡汤。”
彭长平除因碱水显高兴外，其余候语气很温，条紊格每安排任务，基本做活干，加班。
几分活计谭菜脉厨师，午江枫吃饭伙另外两辈分低技术差。
“太师父，洗菜！”伙虽分活，创造活，完抱明显已经洗边装蔬菜盆跑。
江枫：……
真，真很懂永居厨师。