二百八十八章 糖醋鲤鱼
知赶间，江枫给王秀莲志打电话，告诉晚回留医给江守丞做饭，挂电话准备放脚干场。
鸡鸭已锅焖，接该做蛋黄狮头。
蛋黄狮头需炸，炸完刚锅热乎候已经非常吃，喷香酥脆，炸肉丸吃别番风味。
江枫早已剁腌制完肉糜肉粒撒入少量澄，再咸蛋黄拨，肉糜包住整颗咸蛋黄，拳头，分量十足，绝结实。
肉糜肉粒混合做狮头，口感更佳。
咸蛋品质乎料，江枫剥候蛋黄金黄流油候惊。
黄橙橙蛋黄，金灿灿油，力油往外冒，让垂涎三尺。
除每江奶奶亲腌咸鸭蛋，江枫次外买拨流油咸鸭蛋。
咸鸭蛋，蛋白浪费。
江枫，将目光投向菜市场老板送两颗白菜。
新鲜白菜，十分水灵，论清炒打汤错选择。
正巧江枫准备做汤，剩蛋白与白菜豆腐做份咸蛋白豆腐白菜汤再适合，清火解腻，咸蛋白其增分味。
江枫本做狮头，因狮头需澄定型，收水，觉医院食堂边菜市场需将粉进精加工，粉粉筋与其物质分离般型超市卖澄。
再结合刚刚剥咸鸭蛋，江枫仁医食堂仁医菜市场很神奇存。
锅倒油，将油烧至6，7热，江枫拳头狮头放进油锅炸，直至表金黄再捞。
做狮头般两做法：清蒸，二红烧，蛋黄狮头红烧做法。
将炸狮头重新入锅，煸香葱姜，1:1加酱油糖，再填料酒、盐、水，八角少许桂皮，火煮，火慢煮，盖锅盖让它慢慢焖入味。
般狮头焖40分钟，江枫次做狮头格外，至少焖半甚至更久。
处理完狮头，江枫刚始做八宝豆腐。
菜寒假做，江枫做半间，已经存翻车性，非常熟练。菜再练两准招牌菜。
江枫将目光投向猛活泼，案板扑通扑通跳，今却已经被膛破肚，鱼身被斜切翻刀，腌制完新鲜鲤鱼。
糖醋鲤鱼鲁菜名菜，简单做法麻烦做法。论哪做法，菜色泽金黄，外焦嫩，鱼头鱼尾皆翘，仿若鲤鱼跃龙门。
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相传糖醋鲤鱼早始黄河重镇泺口镇，黄河鲤鱼仅肉味纯正，肥鲜嫩，更因其金鳞赤尾宴佳肴。
《诗经》曾记载：“岂食其鱼，必河鲤。”黄河鲤鱼3000已脍炙口食，晋省位临黄河，被誉醋乡盛产各名醋，正因独厚条件，才产糖醋鲤鱼鲁菜名菜，被誉三晋名菜。
历史悠久名菜，论简单做法复杂做法，做非常难。
江枫目水平，办法将糖醋鲤鱼做极。
既给江守丞做饭，求高。果做给两老爷吃话，江枫目做糖醋鲤鱼水平铁定被通狠骂。
江守丞很糊弄，比江载德糊弄，转急诊间张嘴吃东西已经很错，闲雅致挑剔饭菜味。
江枫眼机，快五点，钱妈红萝卜炖牛肉应该锅。揭盖，拿筷戳几，确定火候，江枫关火，走厨房骨科食堂叫正蹭电风扇钱妈。
钱妈正坐骨科食堂厨房管理话，晚饭供应间，骨科食堂病属等饭。
“钱妈，红萝卜炖牛肉应该，尝尝吧。”江枫。
钱妈立刻身，：“谢谢江，厨房忙午肯定热坏，快坐歇儿。”
“几菜烧呢，等烧完再歇。”江枫。
“烧完呢？哦，，菜菜，烧话菜估计忙活午。”钱妈笑笑，朝厨房走。
江枫刚刚厨房候，见外贴牌，写骨科厨房管理员：邱源。仁医干a，牌挂几，换茬茬牌换儿，邱源应该位帅哥。
话难医院相关工容易秃顶吗？
邱源明明管厨房，什头顶此稀疏？
“邱哥，儿做少菜，煮鸡蛋瘦肉粥，等给爱留点菜两碗粥，尝尝艺。”江枫笑，接几经常仁医厨房，需管理员维持良关系。
邱源江枫份，笑答应：“谢。”
“应该谢才。”江枫，完便转身回。
厨房门口，江枫正撞见端砂锅准备住院部钱妈。
“江，装盘牛肉放桌，记趁热吃，马饭点，正牛肉给老公，儿公公婆婆送。”钱妈。
“谢谢钱妈。”
“妈谢谢才，刚刚尝筷，比做强，快赶外店卖！”钱妈乐呵呵，端砂锅离。
江枫菜市场买蔬菜，准备再做西红柿炒蛋，干煸豆角油淋茄。
糖醋鲤鱼先急做，简单做法做，需刀口处撒湿淀粉放油炸至外皮变硬，再微火浸炸三分钟旺火炸至金黄色，捞摆盘淋芡汁即。
菜趁热吃，江枫决定等江守丞给打电话，告诉忙完回，再始做菜。
先三鲜素菜做，厨房温度高，做完拿盖盖，哪怕凉，味差哪。
另边，钱妈端牛肉病房，砂锅红萝卜炖牛肉其实老公吃几块。平做，做锅，次吃几，做菜候识做。
钱妈老公儿与公公两间相邻病房，钱妈回，婆婆隔壁病房照顾儿公公，走候端碗牛肉。
“牛肉吃吗？”钱妈婆婆放，儿媳妇厨艺怎点数。
“妈，今厨房碰见专业厨师，指点做。吃，味呢，信您尝尝。”钱妈。
听钱妈婆婆才放，端牛肉离。
“问郭医，吃点牛肉，吃，吃两块。”钱妈拿碗挑两块相比较软烂牛肉，加几块红萝卜萝卜，坐老公床准备给喂菜。
“，干嘛搞跟孩给喂饭。”老公苦笑。
“伤口直反反复复见，医少，，，张嘴。”
钱妈老公乖乖张嘴。
牛肉入口，细嚼几。
“呀，牛肉做像模像，几分真传呐！”
“吹吧，跟什关系？今厨房碰见姓江伙，热，专业厨师，帮……指导做，明再教次，明做肯定比今！”钱妈慎漏嘴。
老公耳尖，钱妈漏部分听清二楚，笑：“呢，炒青菜炒糊，怎做，红萝卜炖牛肉原请外援。”
“什请外援？厨艺赋呢，今伙夸刀功。明再给做，肯定亲做，绝让别碰，明再尝尝，肯定比今更！”钱妈。
“哟，老婆厨艺才呀！”
“等吧，咱做饭，给做饭。”
“，吃做饭。”
“别正形，再吃口胡萝卜，吃完食堂给买粥。养伤，七八十岁老头，爸术恢复吗？才50岁，身体硬朗呢，等院，吃什给做什。”钱妈红眼，低头挑碗红萝卜老公。
“丽娟啊，其实感觉。”
“屁感觉，感觉！”
“，，别哭。”
“哭什哭，错。”钱丽娟放碗身转头走，“给买粥。”
……
江枫炒完素菜始等电话，等7点。
“喂，弟啊，忙完急诊什，边菜做怎。”江守丞话候整瘫办公室。
“二哥，菜做差，菜送哪啊？骨科食堂吗？”江枫问。
听菜做，江守丞激灵，顿腰酸，腿疼，昨晚值夜班仿佛困，甚至再连值三场夜班错觉。
“管，端，端办公室，快快快，老许老周桌清，清桌饭！算算，老孙清桌，老许老钟咱端菜！”江枫隔电话感受江守丞边兵荒马乱。
“弟，啊，先挂。”
江枫挂电话，热油锅，鲤鱼入锅。
忙活久，算饭。