二百七十七章 少青葱（三）
永居厨算忙碌，因饭点缘故，厨三三两两凑边聊边干活，非常悠闲。
“记隔壁尹经理儿比几岁吧，像初，急打嫁妆吗？”曹桂香显秦贵关系比较，空闲凑秦贵身边。
“尹经理打千工床，木匠1000工，果请金木匠，哪怕金木匠两徒弟帮忙，光张床花几间。”秦贵给曹桂香做科普。
“久！”曹桂香见世惊叹。
“金木匠咱北平城木匠，尹经理贯，肯定请金木匠，始准备。”秦贵，曹桂香，突师妹似乎纪，亲嫁候。
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曹桂香震惊原钱玩，抬头见秦贵脸似笑非笑，怀。
“师妹，纪，记姐姐纪已经亲嫁吧，爸妈催呢？”秦贵。
“胡什呢，姐由恋爱，候结婚。”曹桂香服气，压低声音，“马正式工，爸妈才催呢。”
“恭喜啊，师妹。”秦贵笑。
两正话呢，厨进穿绣花旗袍，头微卷，涂口红，画淡妆。
虽已，却显轻，皮肤保养很，脸带笑很精神，提袋东西。
“尹经理？”曹桂香师父见尹经理诧异，奇怪跑厨做什。
“彭师傅，忙啊。”尹经理笑冲打招呼，“知昨跟您菜……”
“准备，问题。”彭师傅放。
“您水平清楚，怎问题呢。次，件麻烦您。”尹经理笑，将袋放厨艺台。
江枫注袋像活物，因见东西。
“段间打听金木匠爱蟹酿橙，必须宋古法做。您知，节蟹橙难寻，托找直给消息，便寻，便跟您。哪晓靠谱，找却通知，今早晨才给送，麻烦您再……”尹经理脸歉，态度非常诚恳真挚。
“知临找您妥，候蟹橙难寻，懂厨艺，东西放岂浪费。您厨艺知，除泰丰楼主厨江承德，谁厨艺比您？让做糟蹋东西，您做食材荣幸。”
尹经理通彩虹屁夸彭师傅神清气爽，稍加思索便。
“几？”彭师傅问。
“3，今午金木匠徒弟带。伙长俊，姑娘头次见挪眼，麻烦您，先回。”尹经理笑离。
“见便挪眼，夸张吗？”正谓异性相吸，性相斥，秦贵诩介英俊少，听尹经理服气。
“夸张，今午眼知。”曹桂香，眼睛直勾勾盯尹经理拿袋。
节寻螃蟹橙，算质量很，非常难且珍贵食材。
彭师傅见曹桂香劲盯袋，便知什，：“桂香，螃蟹蒸，等蟹肉剔。”
“师父！”曹桂香脸喜色，始干活。
“贵，别偷懒，帮师兄河虾处理。”
秦贵任务乖乖做。
蟹酿橙宋便传菜品，流传至今已经演变做法，初古法并被摒弃。
林洪《山清供》食谱记载：“橙者截顶，剜穰，留少液，蟹膏肉实其内，仍蒂枝顶覆，入甑，酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香鲜，使新酒菊花、香橙螃蟹兴。”
由蟹肉加入橙肉，配米醋绍兴香雪酒名菜制难度算很高，却十分复杂，费费力。
曹桂香蒸螃蟹，彭师傅则始处理橙。
根本橙市季节，尹经理弄橙质量算佳，头饱满，处理颇费劲。
彭师傅将橙顶部1/4处切，剪刀剪断橙橙瓣橙筋膜，再勺将橙肉细细挖，点剩，留橙汁。
程十分漫长，费费，等彭师傅将内瓤全部挖，曹桂香始剔蟹肉。
剔蟹肉费功夫细致活，将蟹黄蟹肉全剔，橘黄色蟹黄雪白条状蟹肉摆碗被备。
彭师傅处理完3橙见曹桂香剔二螃蟹蟹肉，便始将肥膘荸荠切丁，鸡蛋打蛋液将它姜末，酒，醋，盐其它调料放入挖空橙肉留橙汁橙。
“桂香，蟹肉剔吗？”彭师傅问。
“快。”
彭师傅眼曹桂香装蟹肉蟹黄碗，觉量应该差，：“，拿吧。”
曹桂香将碗递给彭师傅，彭师傅接碗，将蟹肉蟹黄填入橙再封口，曹桂香则继续剔蟹肉。
待三橙封口，彭师傅曹桂香剔蟹肉，：“袋两橙，等儿拿剩蟹肉练习。”
“，师父。”曹桂香等句话。
彭师傅做蟹酿橙花少间，走蒸乌参锅边火候，师兄：“长平，外几点。”
师兄外间，楼柜台边墙壁挂钟。
“爸，十点二十。”彭长平几秒回。
江枫才注，彭长平长确实彭师傅几分相似，注力根本脸。
彭师傅始处理葵花鸭。
葵花鸭谭菜提刀工代表菜，刀工部分江枫已经领略，彭师傅做，则除刀工外难部分，菜灵魂。
调味。