百四十七章 芡汁（更）
许纯粹食客，孙冠云存粹厨师，两关系仅限此。
客套几句，许再次提请孙冠云择给做份八宝栗香鸽被孙冠云再次拒绝告辞，走脸带微笑，虽被拒绝依旧很愉快。
健康炒菜馆门，许深深眼健康炒菜馆红色土味招牌，感叹：“果高民间呐！”
韩贵山此否置，目更关另问题，抬眼表依旧十点。
“等吃什？”
“吃？”许诧异，“吃吗？饱？店打包点东西带走？”
韩贵山：“……”
许真活该胃病！
刚刚吃口八宝栗香鸽，再让韩贵山吃别普通菜吃，：“算，司机路口等，让助理约钱台长，午两点商谈比赛直播。”
“谈吧，。”许，两往路口处走。
健康炒菜馆二楼，孙冠云略江卫。
被许缠件，却件值炫耀。
“江卫，见吗？牌！算主厨位置退，照许找门，吗？”
“哼。”江卫屑冷哼，“许谁？”
孙冠云：“……”
“老伙故吧？许谁知？”
“谁？”江卫明知。
两兄弟呆乡，名声显，电视，买杂志，更买许早版书籍，知许谁。
孙冠云觉给瞎抛媚眼，气，罢，力：“。”
三位老爷坐二楼喝茶，季月早舔完盘忙，聊儿，孙冠云估间差，身楼。
厨房江枫直系锅乳鸽，两分钟停头守蒸锅边。很奇怪，孙冠云做八宝栗香鸽乳鸽刚锅，鸽肉清香，鸽腹内食材味被锁很紧，知鸽腹被划才闻扑鼻香气。
蒸乳鸽，锅闻隐隐素馅味。
见孙冠云，江枫问：“孙爷爷，锅吗？”
“判断。”
江枫点犯难，八宝栗香鸽火候求非常苛刻，点点或者温度差异影响整菜口感味。次做，经验，觉火候差，犹豫十几秒，决定关火。
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锅，先芡汁。
照孙冠云方法，孙冠云旁边指导，江枫芡汁几分。乳鸽锅，等待机。
江枫乳鸽，卖相孙冠云做。
孙冠云做八宝栗香鸽，腹圆饱满，颜色温均匀，乍肚臌胀躺盘巧乳鸽。江枫做，腹部虽臌胀够饱满，许凹凸平乳鸽身被放数倍，锅闻素馅铺香气。
乳鸽锁住素馅，早香味外泄，流失很味。
“怎回？”江枫解，做乳鸽入锅蒸孙冠云做相差异。
“脱骨技巧熟，乳鸽皮本身破损，加料候太贪，塞点，松针够快，留针孔。”孙冠云，“吗，问题，菜制候问题，任何微毛病，蒸锅被蒸限被放。错，满盘皆落索。”
“做菜，刀工色，火候，调味精准，关键，每步做完犯错，否则八宝栗香鸽。”孙冠云，“爷爷藏私，关键勾芡步骤教给徒弟，导致除外做菜。菜难根本勾芡，步骤做完，教七，，，菜两苦练根本。”
“刚刚做，其难度必清楚。选择菜，教芡汁技巧，选择别，七间足够。论佛排骨，牡丹煎酿蛇脯其它粤菜，教。”
边遥及，边触及。
江枫识眼两位老爷，江卫表，江卫明冲笑笑。
很显让选。
“选芡汁。”江枫。
既，什退求其次。
“叮。”狗屎游戏再次诈尸。
江枫：……
真，迟早找投诉狗屎游戏方法。
“。”孙冠云舀勺江枫做芡汁，“芡汁颜色太，等明再指点芡汁问题。，候差。”
孙冠云芡汁缓缓淋乳鸽。
勺，勺。
“什？”孙冠云问。
“颜色，颜色像芡汁淋候，点点变化。”江枫太确定，怀疑眼花。
“，颜色，合适温度芡汁淋颜色点微改变，芡汁定点点滴水般网淋，腹部始，翅膀。”孙冠云收，“尝尝做吧。”
刀划鸽腹，江枫舀勺。
味错，孙冠云做比简直。
三位老爷尝口，表任何评价。
江枫喊王秀莲季月尝尝。
“吃。”王秀莲评价。
“般。”季月评价。
江枫问吴敏琪尝尝，吴敏琪婉拒。
，江枫目光转向已经盘宫保鸡丁炒两盘长江建康：“爸，尝？”
“咧！”江建康喜笑颜，锅宫保鸡丁瞬间锅。