百三十八章 白灼虾
白切鸡酱料灵魂姜汁、蒜、醋酱油，掉俩。
“吃辣吗？”江枫问。
“位顾客忌口。”孙冠云。
江枫：……
江枫盯厨艺台酱料始沉思。
重口，加抽，加辣加孜，加姜汁加蒜蓉，加醋香菜，江枫怎琢磨怎劲，怎感觉变香辣酱。
红焖鸡，烤鸡，扒鸡，炖鸡，烟熏鸡吃吗，什偏吃白切鸡？
“哎呀，爸，三伯，啦！诶，位？”江建康惊喜嗓江枫剩思路吼。
“叫孙叔，指导枫，切菜。”江卫。
“咧！”江建康乖乖切菜。
江枫犹豫许久，终始。
抽蒜蓉量先加，再放三片姜片，辣椒，孜，葱白，胡椒粉，白糖麻油，江枫每加调味料筷沾沾尝尝味，味虽算特别，吃。
“。”江枫默默碟移孙冠云。
孙冠云尝：“勉强合格。”
江枫刚松口气，听见孙冠云接：“位客，喜酸，吃葱姜蒜香菜，依旧重口。”
江枫：……
（述调料皆编，请尝试，怕诸位被毒死。）
……
短短午，江枫“遇见”各各奇奇怪怪客。
口味清淡喜甜。
讨厌咸口嗜辣命香菜喜蒜。
嗜甜吃姜蒜香菜。
喜麻油重口。
……
各各千奇百怪，共特点，非吃白切鸡！
江枫感觉甚至始白切鸡恐惧症。
午餐三位老爷留店吃，江卫帮炒十几分钟菜，等吴敏琪二楼歇，让店伸头张望很失望，薛定谔菜，直接打电话问室友。
“喂，六啊，江爷爷厨房做菜，糖醋脊吗？老板，糖醋脊做？做！”
季月：……
厨房，台几碟酱料倒，吴敏琪见，问：“什料？”
“练习调味，等倒。”江枫。
“调味点弱。”吴敏琪点头。
江枫：“……”
话。
“闻挺像白切鸡酱料。”吴敏琪喃喃，“段间吃白切鸡，点吃。”
江枫：，！
忙碌午，吃午饭候吴敏琪见孙冠云愣：“孙爷爷？”
孙冠云见吴敏琪点吃惊：“江卫，啊，老吴头宝贝孙拐破店打工，怕老吴头蜀拿刀劈。”
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“什老吴头，认识认识，特二级厨师，比特级厨师。”江卫。
厨师分级六十代始，考证分点热菜，江卫初早早考特二级再考，江卫明，孙冠云吴敏琪爷爷包括吴敏琪父亲特级厨师。划分新等级，已经特级特二级，叫技师高级技师。
全特级厨师，，少少，提般提各菜系代表物。厨师职业，果单纯等级划分未免太死板，谁两绝活，若真分高，吵三三夜吵结果。
像孙冠云比较惨，提粤菜少聚宝楼正宗，论粤菜师份，公认粤菜师师弟孙茂财，父亲养，另炉灶单干。
吴敏琪知孙冠云专门指点江枫，幽幽江枫眼。
眼神，羡慕带丝嫉妒，嫉妒夹杂恨。
午孙冠云再让江枫配白切鸡酱料，改白灼虾。
白灼虾粤菜代表菜，白切鸡，需靠酱汁调味。白灼指原汁原味食材直接放进清水煮食，白灼虾做保持虾原本鲜、甜、嫩原味，依据口味剥虾壳沾酱汁食。
果白切鸡酱汁几分类，白灼虾酱汁完全由挥，任何限定。顾客喜欢，别沾红油，陈醋，油泼辣，算沾白酒。
店活虾，基围虾普通虾，俗称虾，王秀莲几买回。养虾，活虾养养桌，快虾基本变晚饭或者夜宵，明再买新鲜。
比批虾，活明该桌。
今江枫练习白灼虾酱汁，委屈它少活。
鲜虾洗净入锅，剩管，两分钟熟捞，盐加，灵魂酱料。
“位客口味清淡，吃葱姜蒜，喜辣，平食素。”
“二位客辣，除姜外任何忌口。”
“三位客喜甜，喜酸，香菜。”
“四位客喜麻，喜辣，喜姜蒜。”
“五位客喜，极度重口。”
江枫奋笔疾书突顿住，喜。
五位虚拟客喜全部记完放桌，江枫始低头沉思。
二位四位客办，五位喜什鬼，真实顾客，江枫根本。
“孙师…孙爷爷，真实客，，配啊！”江枫直接犹豫。
听江枫，孙冠云沉默，：“错，评判。”
“街拉客试菜。”孙冠云问。
“啊？”
“城，客流量，免费试菜，按客求，让给打分。”孙冠云虾本补充，“虾够。”
江枫识咽口口水，紧张。
像，啊。