九十九章 三沾（死掉宅盟主加更！）
江卫明领江永进厨房，向江卫介绍：“二儿江永。”
“七叔。”江永问，语气却带丝疏离。
“李？”江卫切入点很清奇。
“住，晚飞机，给做菜。枫，帮拿五鸡蛋两包白糖。”江卫明，先洗。
江卫明取五鸡蛋蛋黄倒包白糖，绿豆淀粉清水，打散，搅匀。白糖、鸡蛋黄淀粉混合物难搅，江枫帮忙，江卫明非让，定全程。
搅匀加点清水再搅遍，再筛滤两遍，倒进锅，烧热加猪油，拿勺停搅拌。
勺离火，火离勺，刻分神。
江枫隐约江卫明做什。
三沾。
三沾河南安阳名吃，却经常东北菜挂钩，据传位喜欢江南皇帝吃完龙颜悦，江枫吃。
菜，重油重糖，做极其费力，江建康，老爷做，主做真正正宗粘盘，粘牙，粘筷三沾厨师火候功底求非常高，求表光滑平整圆润，火候漏油漏糖，粘锅变色。
江卫明九十岁老言，菜难度更指数形式递增。
锅蛋液已经变像糊糊，江卫明往加勺猪油，继续搅。
再快速搅七八分钟，颠勺，三四百才果，途再加几次猪油，变换火候，直锅三沾变光滑，圆润，型。
江卫明已经搅三分钟。
若让江枫搅三分钟，此高速停搅法，该累，臂点酸胀麻木。江卫明显，握铁勺臂始颤抖，额头细密汗珠，搅拌速度明显慢。
“，三沾吃，别做，赶飞机，先走。”江永愿再，愿再等。
“等，快，五分钟，五分钟。”江卫明锅，停。
江永走，脚却跟钉，拔腿，迈步。
江枫锅。
锅三沾已经接近型，江卫明颠勺。
像平炒菜关键火候颠几让酱汁均匀，做三沾持续断颠勺让三沾受热均匀，粘锅，颠圆润形状，丝棱角突兀平。
某义，三沾强迫症患者福音。
锅。
型三沾锅直接滑进盘，入盘候弹，果冻。
果冻q弹，因明胶，因其富含纤维蛋白。三沾完全由蛋黄，糖，油绿豆淀粉做传统甜品，口感果冻工业化产物较高。
“尝尝吧。”江卫明确累，菜太费体力已经适合纪厨师，“枫尝尝。”
江永。
江枫见江永，本挖勺，转念果两吃让江卫明尴尬嘛，拿勺挖块。
三沾跟鸡蛋糕，勺轻轻舀挖块。
入口。
口感果冻点像，细腻，香甜，顺滑，股鸡蛋清香。
此重糖重油甜品，却点腻。江卫明加油，锅，盘，全被包进三沾，吃候，油汪汪感觉。
“吃。”江枫本高级点四字语夸甜品。
奈何文化，句吃。
，果沾勺。
洗碗工者福音。
江永盘缺口三沾。
19岁吃菜。
知，爸偏。哥比整整十岁，爸已经习惯性爱哥，余爱分给。
因江卫明营饭店厨缘故，缺油水，糖依旧稀罕物。哥爱吃三沾，每爸亲厨给哥做，很，份。
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每求吃三沾，其实爱甜食，哥待遇，爱。
考，哥结婚，钱借少，爸给费买张车票，活费10块，方设法勤工俭，啃整整期玉米馒头，咸菜舍买，连回车票钱。
参加工，拿近半工资北平号称做三沾正宗店吃半月三沾，吃吐，吃见鸡蛋糖恶。
爸养19，爸19，往十几，两相欠。
“候吵吃菜。”江卫明突口。
“嗜辣，觉故哥较劲，放。”
“老，才清原偏。”
“别思，趁见候力气，做给尝尝。”
江永尝口。
，却。
“爸，等结婚，接参加婚礼。赶飞机，先走。”江永，急匆匆走。
江卫明笑。
知，儿原谅。
至少认。
终肯再叫爸。