四百九十七章 实训
通考试，高典，件值高兴。
，高典让惊讶名。
章鸿升！
位，高典记忆清楚，鸿升宴！
够鸿升宴门票，极容易。
位高典三级点师，已经名点师。
章鸿升高典，遥及存。
章章鸿升参加次宴，终够稍微触及位层次。
间，高典感觉恍惚。
遇魏老爷始，改变，经历精彩，敢。
高典其实很明白，若非魏老爷，今饭馆，维持活。
初，点烧烤艺，教，够做，高典赋异禀。
即便高典拥外挂身，火爆饭店。
真经历精彩，。
遇老师，才让命运改变。
高典默默。
间分秒，考试合格名单，高典离。
回准备，培训阶段已经，明二阶段，实训阶段。
宴准备相复杂，菜顺序规定，什菜先，什菜，必须按照顺序。
若顺序错，场故。
菜品按照顺序桌，问题，厨师使厨具顺序问题。
厨房，厨具。
像厨刀、菜板，或许做份，像灶、案板、蒸笼、烤箱等等，做。
华食性，导致，厨具使重叠。
像几厨具况，必。
烹饪，烹饪，底谁先，谁呢？
谁拳头，声音吧？
完全按照菜顺序，，因每菜烹饪间，间长，间短。
菜候，够让等菜烹饪。般，菜间隔间太长。
问题存，需接实操训练解决。
其实宴厨房，问题很，间很熟悉，配合熟练，足够默契。
像高典外临厨师，默契配合，万争吵，件麻烦。
提实操训练，主针临厨师。
实训，持续段间，段间内，俞老统筹全局，将间进合理安排。
件其实很困难，般真完。
此，俞老经验，安排几次，谓熟巧。
，再经验，件费神。
间晃，二。
通考试，黯离场，收拾东西回，通考试，则往实训场。
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实训场并宴厨房，另外方。
今宴厨房，被使。
宴厨房虽主宴存，仅仅做宴，平宴席做。
宴厨房进实训实，毕竟宴厨房使，若拿实训，完全停摆。
，两，必须宴厨房进真正实训，熟悉厨房切。
，则另厨房，布局什，按照宴厨房安排。
，实训效果。
进入实训场，俞老，组织始。
今，急始烹饪训练，让分别写烹饪点。
点报名字，必须写详细食材。
至食材间比例、处理方式，及烹饪方式，需写。
什食材，却必须写。写什食材，食材。
少，。
步，其实阶段培训再次检验。
俞老求写食材，什“违规”食材。
“违规”食材，才懒管做什。
若“违规”食材，被淘汰，俞老提醒其换食材烹饪。
换食材，厨师，并非容易。
食材换换，各食材间比例，已经处理方式，或或少改变。
场改，谁够保证宴制点，其味够剩几分。
场改菜谱，难登。特别够改宴点，更难加难。
知，宴菜品求极高，般味，宴桌。
因宴代表，，绝点失误，导致丢脸。
若合格，被脚踢。
受邀请点师，留众，余，再淘汰部分，剩胜任次任务。
若食材合格，“违规”况，被求换食材。
临换食材，几乎完。既完，味被淘汰。
二轮名实训，实则场选拔培训。
够通实训，接，参加真正宴！
够留少，高典并清楚，全力赴。
很快，各写烹饪点，包括点需食材，给写，巨细遗。
直认食材，问题。未参加宴，觉觉，并定完全。
俞老关，将其，高典，件。
间慢慢，受邀请虽少，经阶段淘汰，剩本少。
宴厨房本身厨师少，请外援需少数，够缓解压力。
太外，必。
俞老很快审点食材，什明显“违规”食材。
其实算正常，毕竟经阶段习，“违规”食材，应该记很清楚。
报点食材，“违规”，太正常。
食材，算全部通。
俞老宣布消息候，众皆露喜色，比较安静，并吼叫。
高典松口气，“违规”食材。
俞老众：“点，食材选择方，合格。”
随，话语转：“，并味够参加宴。丑话先，宴点味求很高，若点味合格，将其踢，候怪近。”
问：“俞老进段间训练再进选拔呢？什候始选拔？”
俞老：“宴实训，并比赛，孩，训练段间必。，统进烹饪，合格留，合格离。
明间，将今写点食材准备，给间熟悉。”
俞老完，再吭声，静默。
离熟悉环境，新环境，或或少适应况。
适应话，导致烹饪差错，影响味。
间熟悉，将状态调整，候选拔，话。
明白理。
“今接间，由活。”俞老。
今办法进练习，办法，食材准备需间，准备准备。
食材，很杂，够内准备，已经宴厨房力。
合食材供应商少，内顶尖食材供应商，真正高品质食材。
甚至外比较罕见食材，短间弄。
相比全点师赛赞助商，食材供应商厉害。
听由活，各散，相熟走聊。
高典，纪显格格入，相熟厨师，并寻。
代沟。
索性，独离，回酒店给魏巧依煲电话粥。
…………
眨眼间，二。
众早早，候选择睡懒觉。
实训场，琳琅满目食材，眼露丝惊讶。
食材品质极高，顶级品质问题。
品质食材，眼热。
因品质食材，平很少使。
主因品质食材价格太高，各饭店酒楼，控制食材本，选择使品质食材，
各饭店酒楼使食材，高品质食材，比，差。
高典，忍住感慨，愧宴厨房，品质食材拿练习食材。
财气粗！
其实众练习食材，并算浪费，做品，吃。
吃，算浪费食材。
虽浪费，品质食材练习，众，财气粗表。
顶级品质食材，众振奋。
话，更加握。
知，点味，受很因素影响。
其影响，厨师艺。
其次便食材品质。
食材品质越高，做味越。
顶级品质食材，做比原本做味更点。
点原因，依更加底气。
俞老将众表，眼，并什。
简单，顶级食材处，却其坏处。
顶级食材够制更吃点，存问题，顶级品质食材很脆弱！
，让顶级品质食材受损。
，别烹饪味更点，连点味。
顶级食材，算考验。
俞老实训场站儿，便继续停留。
食材已经留，其工员，必刻刻守。
万什问题，再。
俞老走，留练习。
布局，真正宴厨房太区别。
空间虽，少，练习，免几使厨具况。
，并未争抢。
头脸，纪，脸，红脸争厨具使。
互相谦让，算够进。
况便够，真默契。
真正配合默契，什候做什，间刚刚，争厨具。
言，练习磕磕绊绊进。
练习，慢慢熟悉环境，水平逐渐挥。
四百九十七章 实训