三章 做筋
回房高典,并垂头丧气。
路已经,既买,再买。
制筋!
刻,高典深深感觉力,再受别钳制,别买筋,打算制筋!
正谓,丰衣足食。
高典网查筋制方法。
知,高典觉筋制挺简单。
筋制致分四步,分别:、醒、洗、静置、定型。间步骤,影响筋制。
高典反复观教程,确保记清楚。
很快,高典觉已经。
拿钥匙便门。
区门口便利店,百货。像高筋粉,缺。
实际,粉很容易买,随便走进便利店,粉。
制筋原材料,粉。
更筋,选高筋粉疑选择。低筋粉更适合制蛋糕。
高典买粉保鲜膜,匆匆回房。
保鲜膜醒候。
粉买回,高典再遍教程,确认误,便启次。
高典南方,平主食般米饭主。粉食物,做,技,高典习。
次,高典跟教程做。
候觉很简单,反正加水,揉,停揉。
高典倒粉,始加水。等拿筷搅,并搅教程絮状,反越搅越稀。
高典明白,水加。
次,知应该加少才合适,教程明确法,适量两字。
水加,再加粉。
乎,高典粉倒进,粉水够,加水。随水,加粉。
反反复复搞几次,才终勉强达标准。
高典打算点点粉试验,五斤装粉,倒快两斤。真……
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高典稳定神,洗洗,始揉。
揉技术活,别揉像很简单,两交替揉嘛。
高典认,揉揉,觉难啊。
很快,团揉光滑,却高典累够呛。
虽简单,太累吧。
功,高典高兴。
接醒。
谓醒让团温暖密闭空间酵,酵母菌分淀粉变二氧化碳,将粉撑。
外表,像团长般。
般,醒团变原倍差。
高典放团,保鲜膜盆口封住,随便进门打游戏。
输两,差点机给砸,关头高典冷静。遇两牛马队友,至至。
走厨房,团已经。
儿,团酵速度比较快。
高典团拿,揉揉,二氧化碳挤。
接筋洗。
粉加水,粘,撕团,纤维状细丝,筋。粉够粘团,靠筋粘合。
,粉除筋外,淀粉。
洗目团淀粉给洗掉。
团遇水,什粘性淀粉落水,粘性高筋却紧紧。
通停清洗,筋。
般,清洗五次差。
高典洗遍遍,团越越,且光滑表呈纤维状。淀粉洗掉,剩筋缘故。
高典觉很满,次做像功。
洗筋,需洗筋放室温静置左右,等待筋变。
筋分块拉伸卷,放进水煮至定型。
步,商机器代替,方便快捷许。
高典机器,。
按照教程,筷绕,缠绷带。
次失败!
根本缠,法问题,松散。
高典停找失败原因,次次尝试,终缠。经验,接顺利许。
高典筋放温水煮,直煮继续煮几分钟,才捞。
白白胖胖筋,感慨,真容易啊。
忽,高典脸表愣住,眼竟凭空浮字。
“份极其失败筋。”
……外挂?
经历各洗礼高典,接受力很强。
随即,服,烤筋外表此完,怎极其失败呢?
服拿根筋,锅烧油,筋放煎煎。
高典,常常剩少筋,筋,高典吃法仅。
除拿烤筋外,喜欢将筋油煎。
火慢煎,停翻,直筋外表焦黄,此刻撒点盐、胡椒粉、辣椒花椒。
轻轻咬口,弹牙筋外酥酥脆脆外壳,配咸香麻辣味,需口便让爱。
高典剩少筋,方法烹饪。
见熟练翻筋,筋外表始变色,白色微微黄,直金黄。
高典关火,撒调料,筷夹咬口,顿脸色变。
口筋很软,丝毫弹牙感觉。与其筋,高典觉更像团。
辛辛苦苦做筋?
间高典法接受结果,实差距太。
候,忽刚才评价。
“果份极其失败筋。”
高典嘲。
很快,眼神坚定,高典轻易退缩。
次,做几次!
信,做筋!
ps:两搬,实累!更新稳定,等两应该稳定。