二百六十九章 配方
二，高典准门。
刚刚椅打，魏巧依走进，拿东西。
“？今吃什？”
高典问。
“今什？”魏巧依奇。
高典黑板写，今卖什，早。
“今百合酥、猫耳朵、包。”高典。
“b城猫耳朵吗？”魏巧依问。
“错，b城猫耳朵。”高典回答。
“刀削、猫耳朵，算b城边特产，怎？”魏巧依问。
“刀削机缘巧合，猫耳朵顾舟顾老教。”高典回答。
“顾老教？记很重视门户见，怎教呢？莫非已经拜师？”魏巧依奇问。
，确实奇，重视门户顾舟，怎教高典东西呢？
知，厨师圈，门户见很重视，基本拜师东西。，门户见，重轻。
轻，重，教东西，教。重，点东西教给外。
顾舟属门户见很重。
“因老师原因，知老师怎让顾老教，确实教。”高典。
魏巧依恍，果谁够让顾舟打破坚持，唯爷爷，虽很明白其故，听父亲提次。
“原此知，吃猫耳朵吧。”魏巧依。
高典闻言，走厨房制。
高典猫耳朵，其实像变异版条，候吃酥脆油炸猫耳朵。
猫耳朵制并难，至少比拉制更加简单。
很快，高典便制份猫耳朵，端。
魏巧依慢慢品尝，：“挺吃。”
评价，算魏巧依安慰话，高典明白。
做猫耳朵堪堪达良水准，算吃。
随高典水平提高，吃标准越越高，知始接触点候，高典觉合格品质点算吃，，良品质算吃。
变化，坏。
猫耳朵，高典练习次数其实，做良品质，因高典厨艺水平断提高，即便练习次数，做良品质。
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吃完猫耳朵魏巧依，拿昨晚写张纸：“今抵饭钱吧。”
“什？”高典奇问。
“待打知，店，先离。”魏巧依。
“哦，。”高典应声。
魏巧依推门走，店。
高典打张纸，忽愣住。
见张白纸黑色笔写份配方，份饺配方。
饺名“白玉翡翠饺”，分别饺皮配方饺馅配方，高典握配方，久久知何言语。
份珍贵配方，实太贵重，恰此高典很需份配方。
恰，打断高典思绪，“老板，份刀削！”
高典闻言，抬头，，昨侣男孩儿。
“今刀削，思。”高典。
“什？”男孩问。
“等。”高典，拿黑板写。
，高典指黑板：“。”
男孩皱眉头，迟疑：“.....四包吧。”
“稍等，马。”高典。
包蒸笼蒸，已经，高典拿四，装袋，递给男孩。
男孩付钱，匆匆回。
今客比昨，根本算火爆。
临近午候，少客，点名吃刀削。
客，少部分昨吃，部分则被介绍。
因刀削实太吃，价格比般馆卖贵，味，吃觉物超值。
贵贵，数够承担。
惜，每问，高典。
至原因，厌其烦解释，并且推荐今点。
部分并买账，冲刀削，刀削，便愿吃。
转身离，高典挽留。
原则，果今打破，明打破，采经营方式失义。
部分接受高典推荐，选择其点。
。
老奶奶拄拐杖，颤颤巍巍走。
“老板，听刀削，打包份带走吗？”
高典：“老奶奶，今刀削，您吃话，改。”
“今什啊？”老奶奶问。
高典解释：“每东西，刀削昨卖，今刀削，您吃，改。”
老奶奶失望，随即，问：“伙，帮做份？谢谢。”
高典：“思老奶奶，今准备刀削食材，做，做啊。您改吧，今真。”
老极其失望，高典：“老板，谢谢。”
完，拄拐杖离。
，：“咦？何老太吗？”
“何老太苦命。”与桌。
“谁，算，提。”
高典旁听，什，客，点份猫耳朵，高典回厨房。
…………
二，依旧太，周围商等笑话，连续亏损两，坚持久？
高典却并，重，失，话早利身优势，处宣传。
吗？
期钱，像很网红店铺，，尝试，气慢慢消散，距离倒闭远。
高典愿。
赚块钱，纵够让快速回本，消耗却众期待，长远，并很选择。
高典知网名气，若利奇宣传，肯定够火爆。
期待实际，带给众失望。
高典更加希望，凭借真实厨艺，步脚印做。
更希望店火爆，因厨艺，因身带光环。
间便打烊，关门研究新拿白玉翡翠饺配方。
至高典何早打烊，因间留给提升厨艺，练习点间。
赚钱荒废习，失攀登更高峰机。
魏巧依给配方仔细研究，高典。
份白玉翡翠饺，重点饺皮。
饺皮两皮混合制，糯米粉，另则加蔬菜粉。
饺馅八食材，分别冬笋、花菇、火腿、虾仁、脊、蟹黄、鸡胸鸭脯。
八食材切末混合，搅打劲，加入盐、葱姜蒜水混合，加入胡椒粉调味。
，馅儿捏丸状，放入冰箱冷藏左右。
接，制饺皮。
糯米粉加水混合，停揉搓，直表光滑，随粉加入蔬菜汁揉搓。
蔬菜汁选择季令蔬菜，绿色主。
蔬菜团绿色。
待团醒，将两团放，擀杖将其擀饺皮厚度皮。
需注，由两团延展性，擀候需特别技巧，才将两者均匀擀。
擀皮，应该界限分明，却互相粘合。
，将皮模具压张张圆形饺皮，算完。
高典配方，及制步骤，觉阵头。
制方法，未免太复杂吧？
先八食材内馅，倒按照比例制。
饺皮，让抓耳挠腮。
高典菜鸟，已经级点师水平，虽始做，已经知其难度。
糯米粉团，很黏，且延展性根本粉。
两者擀，操难度，让头疼。
蔬菜汁，虽代替水，使粉粘合，蔬菜汁团，延展性变差。
按照配方言，两者擀普通饺皮厚度，求管糯米团蔬菜团，需擀很薄才。
延展性差两团，考验般。
高典食材，试验，等明准备食材再试试。
高典揉揉眉，收拾店铺，锁门回。
…………
魏巧依回爷爷，此魏连章正坐沙打瞌睡。
“爷爷，您睡觉，回房睡觉，坐沙睡，容易感冒。”魏巧依。
“嗯，知，新闻完回睡觉。”魏连章。
魏巧依叹口气，什，辉回房房间，床毛毯抱。
“爷爷，盖吧，万睡，感冒。”魏巧依。
魏连章闻言，接盖身，眼睛盯电视。
新闻很快结束，魏连章换掉电视，影视剧什，点感兴趣。
魏巧依：“爷爷，白玉翡翠饺菜谱送给高典。”
魏连章闻言，毫：“送送，什。”
魏巧依抿嘴：“爷爷，您怪？”
魏连章笑：“怪做什？教给东西，，至东西，愿送给谁，，何尝怪法。”
魏巧依闻言，忐忑平复。
白玉翡翠饺，其实挺重配方，算魏连章核秘传。
普通配方，般允许外传。
魏巧依送给高典，担爷爷气，虽高典，毕竟徒弟。
听爷爷并，魏巧依放松。
“白玉翡翠饺……其实并完。”魏连章突。
“嗯？”魏巧依疑惑。
“白玉翡翠饺老创造，因料太复杂，配比工艺很完，其实改良，结果纪，力。”魏连章叹气。
白玉翡翠饺，算魏连章遗憾，做很完步。
“爷爷，应该很。”魏巧依。
魏连章笑笑：“感慨，白玉翡翠饺送给高典，定件。万改良配方，算弥补遗憾。”
魏巧依怔，“您高典？您觉改良份菜谱？”
“定。”魏连章笑笑。
魏巧依闻言，陷入沉默。
其实朝方，，觉。
高典奇思妙太，定真够改良配方定。
至何送高典份配方，因魏巧依份菜谱太难，觉高典够，，少份失传风险。
，魏巧依让菜谱失传。