二十章 失败
【Fas】餐厅。
“哗啦”安德鲁将卷帘门拉，外隐约露头太阳，长舒口气。
今餐厅正式业，切条紊。
眯眯眼睛，街匆匆，屋莫妮卡瑞秋正忙团团转，忙偷闲，站门口休憩，实啊。
“呼~”带许凌冽空气进入肺腑，安德鲁轻轻靠门框。
“安德鲁！”莫妮卡声喊句，“快牌挂。”
安德鲁应声，转身今特色菜品牌挂门，“真片刻让休息啊。”
三忙碌十几分钟，将切准备，安安静静坐餐厅等待客门。
惜除早蹭饭乔伊、罗斯，探望莫妮卡钱德勒、菲比外，任何客吃饭，三整午闲。
刚始莫妮卡瑞秋信十足，耐住，间点点流逝，几客登门，瑞秋急，门口走走，莫妮卡被弄点烦躁，忍住几句。
瑞秋更烦，却反驳，门外呼吸新鲜空气。
客进门，已经十点，亏穿服务员衣服瑞秋门口晃晃，脑袋半秃、穿西服班族迟疑走进。
瑞秋笑容，恍恍惚惚点三菜汤，烟熏牛胸肉、香草芝士焗扇贝、凯撒沙拉、奶油蛤蜊汤。
汤、菜、正餐，除甜品位班族点，基本算顿正餐。
知午吃正餐习惯，尤其班族，随便买汉堡、热狗、三明治类玩应付，够让位客此破费，亏瑞秋。
安德鲁莫妮卡位班族瑞秋走脸色逐渐变绿，强镇定吃午餐，色慢慢缓，走甚至露笑容。
俩松口气，客态度点影响态，程结果，哪怕价格定略微高，客吃算满，足见味应该错。
定价莫妮卡附近调研给价格，做菜，整体压力。
安德鲁担客满，莫妮卡伤。
位客走，很快餐厅便热闹，客附近办公楼午休白领，介花几十块吃顿饭，尤其性价比高况，更钱介。
方位置餐饮业算很，莫妮卡瑞秋拿亏瑞秋认识房东，属价。
哪怕离走、白傻白甜姐，仍比普通更高点。
午十二点始，餐厅正式忙碌，莫妮卡忙团团转，瑞秋负责菜、收拾桌，安德鲁厨帮忙刷刷盘、简单处理食材。
客其实并很，相比斜快餐已经很冷清，三依忙。
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底菜式太繁琐，莫妮卡始入做汉堡、三明治类快餐，仍曾经厨身份给定位，造结果，每客点餐需间，三完全够。
，等待客哪怕闻、再味，等，门买三明治回工。
厨忙，负责瑞秋压力轻松许，毕竟菜速度慢，收拾桌需太勤快，客走慢、少。
整午，十点午两点，餐厅客离，三接待21位客，瑞秋安德鲁，活少，体力，莫妮卡快累瘫，躺椅，满脸汗。
“，内衣黏身，安德鲁顶，回洗澡换身衣服。”莫妮卡伸扇风，气力站身。
本整厨组完工，两实捉襟见肘，强挑梁莫妮卡，实累够呛。
接午零零散散四五客门，等晚，客比午，午客压根吃，晚班尝尝鲜，三九点挂牌停止营业，愣忙快十点，才等待客送走，正式关门。
期间部分客比较满，干干净净盘二，少数几客更结账吝言，听瑞秋莫妮卡笑逐颜。
将卷帘门半拉，三坐圈始算账。
“计接待客47位，屋共才六张四桌、厨房窗口台座位8，容纳32，翻台率算错，实远远达数字，位点单比较客必定坐单独座位，因始客点正餐，反倒几点菜单快餐……”
安德鲁结，莫妮卡设计纯属既，少忙、薄利销快餐，正餐暴利，模式等快餐店正常餐厅结合体，伦类，两边讨。
除厨房，招待客厅二十八平米点点，按照快餐店方式运营，薄利销话，莫妮卡瑞秋点甘，按照正餐运营，本太高，才造结果。
因质量硬，挣钱挣钱，忙，果扩张服务员厨工员，利润变低。
听安德鲁结，瑞秋低头听，本记，莫妮卡仰头躺，湿毛巾盖脸缓热脑袋。
“错。”