79章 油墩
外婆姆妈，四始老老实实写业。间姆妈回次拿菜卤蛋，见算认真习模，放。
次业算，花完早。离，安静坐桌边毛继续写业。
“四眼”露露业包括篇文，花间稍微长。毛督促，“四眼”露露终究耐性，概半全部做完。
四始干，“四眼”提外街走走。
露露立刻站表示，声笑：“房间憋半，早街溜达。”
毛盖课本，问露露：“玩耍，回怎向姨交代？”
露露儿，高兴：“新华书店书，归吧？”
“新华书店？”听“四眼”哈哈笑，：“露露，玩笑吧？”
露露解，瞪眼睛“四眼”。
“四眼”笑笑，解释：“新华书店阿拉全。书，渡轮江海。
露露感特别奇怪，问：“市区吗，怎新华书店呢？”
“谁跟市区？刚才很清楚嘛，市区轮渡江才。”四眼呵呵乐，笑，“属市区管辖已。晓伐？”
露露理解，问：“其它书店吗？”
毛实忍俊禁，插话：“露露真书，书摊倒。今朝礼拜，照理巷门口应该书摊。”
斟酌儿，露露：“，书摊，归趟算习，回阿爸阿妈交代。”
四楼房。风吹，刮阵阵寒。花紧紧衣领，脱口：“哪介冷呢？”
毛衣服抻抻，：“本倒春寒气。刚才房间，加煮卤蛋，冷热，觉外更冷。”
巷口，四处望，却见书摊影。
“四眼”笑笑，：“真助。荡马路。”
露露内其实暗高兴，使劲忍住表。装失落四周，远处卖油墩摊位很热闹，排长队。
“午饭吃，感觉饿。”露露儿，“像卖油墩，走？”
油墩，恐怕海街头常见吃。光海“土著”，海活段间，般知“油墩”存。
“笃笃笃，买糖粥，三斤核桃四斤壳，吃侬额肉，侬额壳，张老伯伯，问侬讨花狗。”
油墩海谓代回忆。谁冷马路吃几口呢？
吃油墩知，嘴未吃，两先油。咬口，几乎听油墩边角嘴爆响，海叫“刮辣松脆”。
油墩物价廉食，外脆嫩，油腻，见爱，仅让门、班填满饥肠辘辘胃，很老辈海油墩午点。
每午放，毛校门口围墙见熟悉摊头。
校门，闻阵飘香，半摊头金黄焦香油墩散。它像抗拒魔力，引诱疾步奔向摊头，围摊主急吼吼，任凭凛冽寒风刮脸痛，却迈脚步。
冷候，教室格外冷。课间十分钟，纷纷玩游戏。般条件，输者往往请赢者吃油墩。扳腕“四眼”强项，常口袋钱候，与“邀战”，赢油墩。偶尔“失”候，候问毛借钞票，请吃油墩。
卖油墩贩披白色围裙妇，般午弄堂口、或者校门口围墙张。
简单蜂窝煤炉架或者三轮，支口铁锅，锅内冒热气食油，旁边放盆稀糊盆拌葱花萝卜丝。
氽油墩，摊主将长柄勺放入油锅浸，缚筷调羹舀两调羹糊，摊均勺底部，夹几筷萝卜丝，再浇层糊，“嗤”声，长柄勺放进油锅，勺钩勾住锅沿，使勺滑入油锅。
油墩锅氽煎，摊主腾做二、三，儿，油锅边挂四五勺，油冒数气泡，似放烟花。
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油墩很快结皮、变色，脱模，像潜水艇浮。脱模，摊主勺锅边轻轻敲，型油墩便滑入锅，热油翻滚。
每次“四眼”站摊头边油锅油墩“卟啰卟啰”冒泡泡，始忍住流口水。
旁边盯，目：哪点，哪炸脆。挑认，像拥全世界幸运。
，黄灿灿、香喷喷油墩氽，边缘呈褶皱状花边。终锅，油墩整齐排，沥油架塞满满，皮残留油滋滋响。
等待味锅两三分钟难熬，油氽香味令毛垂涎三尺，洋钿捏汗。摊主撩勺刻，迫及待将硬币“哐”声丢进罐。
毛巷口位戴黑线帽、穿白色干净围裙阿婆，制油墩艺特别，花园石桥路带很名气。听机关食堂做饭。
阿婆般午摊，卖完回。笑眯眯，特别慈祥。虽点纪，法步骤依旧很利索，摊收拾特别干净。油墩价格很公，吃实惠。
阿婆做油墩其方做法。其区别，萝卜丝伴糊，纯粹萝卜馅儿。
另外，阿婆炸油墩很，仅做油墩头特别，放馅超级，反复炸两遍，油锅炸锅漏网油沥干。
般讲，油汆东西归油腻，萝卜丝却偏偏解腻吃食。
阿婆做油墩，外层炸金黄香脆，内馅萝卜丝脆汁水，爽口鲜嫩，味咸鲜，口感更萝卜丝清爽，仅觉油腻，别具殊味。
拌葱花萝卜丝，“清清白白”。粉萝卜丝混杂，吃更厚实感。口，萝卜丝带汆透粉，清香四溢，回味绕舌。
油墩锅阿婆给两张历纸或张巴掌报纸，让顾客包吃。
“四眼”油墩挖洞，熟练塞勺阿婆配制甜酱，口口吃。
毛花加任何调味品，俩欢喜吃萝卜清香。入口满满香软糯萝卜丝点涩味，清清爽爽。
露露拿烫油墩停左右换，顾烫嘴，“阿呜”口咬。软糯香甜，酥脆瘾，却烫龇牙咧嘴，另半停吹冷气。