100章 色度、酸度氮
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！！
“几精酿啤酒解。”
秦东挥让仲星火坐，理赵世林，坐沙。
德坐倒先坐，连码礼数，赵世林翻译已经厌恶。
“象干啤酒，啤酒酵度高，残糖低，二氧化碳含量高，具口味干爽、杀口力强特点……”
“冰啤酒，将啤酒冷却至冰点，使啤酒微冰晶，”秦东指比划，“经滤，将冰晶滤除啤酒……”
“麦啤酒，麦芽主原料，采酵法或酵法酿制啤酒……低醇啤酒，酒精含量少2.5%，酒精含量少0.5%醇啤酒……绿啤酒，啤酒加入螺旋藻提取液，富含氨基酸微量元素，啤酒呈绿色……”
哦，口气数啤酒，翻译啤酒工业解，赵世林脸色缓。
“白啤酒，白啤酒产工艺使两酵母进二次酵，且二次酵程，加入其风味物质，比酯香类物质，并且其终品酒未进滤，品酒含量蛋白质酵母，，外观，品酒很浑浊，呈白色乳浊状态……”
“节，”秦东屋外空调挂机积雪，“喝点暖啤酒……”
啤酒，赵世林真听，代根本暖啤酒法。
“酵加入姜汁或枸杞，预防感冒胃寒……”秦东笑。
哦，象全场，赵世林刚才点欣赏，“，资料外文书籍，，翻译合格。”加句，“懂啤酒。”
仲星火暗笑，懂啤酒吗，梅老关门弟，清淡干爽型啤酒玉米啤酒杰，介绍秦东，嵘啤经理，产业，犯忌讳。
何况石城啤酒合资本暗度陈仓，李代桃僵。
“，始吧。”示赵世林。
赵世林拉提包，包拿袋麦芽，向德雷奥，示秦东翻译，“酿造全麦芽啤酒，解决麦汁及啤酒酸度偏高，色度偏深问题，由采纯麦芽酿造，麦汁氮含量高带辅料麦汁，因此，选择酿造原料麦芽，麦芽色度应3.5EBC-4.0EBC，麦芽酸度14ml/L，采库值39%-40%澳洲麦芽……”
“翻译给听……”见秦东拿麦芽观，赵世林催促。
“雷奥先，原料麦芽质量很关键，另外，蛋白质含量较低，麦芽达刚才条件吗？”秦东“翻译”。
赵世林信满满笑，眼仲星火，“告诉雷奥先，绝达刚才标准。”
秦东长刮目相，赵世林马，“凑巧澳洲麦芽，酵母啤酒酵根本，啤酒风味坏很程度取决菌类型与质量，全麦芽啤酒应该具老百姓普遍够接受风味……”
“操，”秦东眼仲星火，笑，“德酵母菌，今达秦湾，暂且叫石城菌株吧，菌酵，风味纯正，具淡爽型啤酒特症……”
“，原料菌问题，剩工艺。”赵世林很高兴，眼德，才合资目啊，利外先进技术。
伙次喧宾夺主，让很快。
果别翻译，马让离场。
“糖化程酸度控制，”赵世林皱眉头，“才工艺核部分。”
既核部分，德技术转让给方，听初签约候，德答应产许证方式转让，产许证转让方式底怎方式，底。
雷奥双摊，比划串德语。
“雷奥先，啤酒酸度主源三方，麦芽本身含酸性物质麦芽制造程溶，部分占啤酒酸度30%-40%，二酵程酵母代谢产各机酸，三糖化程调节ph添加酸类磷酸乳酸等……”
赵世林绪变化，秦东准确误各工业啤酒名词，沟通很顺畅，让很高兴。
“伙很，”由高兴拍拍秦东肩膀，“干。”
孙惠芳愣愣，几千厂厂长！
仲星火赶紧打圆场，“，原料，原理通，干。”
……
全麦芽啤酒重糖化工艺，配料比麦芽7500公斤，酒花30公斤。
赵世林亲守糖化车间，秦东厂实际控制顾虑，仲星火借口新技术需保密，厂领导班，见秦东，知合资内幕。
“怎回，德很守吗？”赵世林表，外见德身影。
“，。”直跟随左右负责协调孙惠芳指指门口处，戴白色棉布口罩秦东正踏步走进。
“雷奥先呢？”赵世林急急迎，秦东，向秦东身，哪外身影。
“雷奥先……”通接触，雷奥技术素养错，限啤酒坊，妨碍演员，赵世林，工程师角色演淋漓尽致，“雷奥先病。”
“什病？紧吗？怎偏偏候病？”赵世林马连串提问。
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秦东懊恼，雷奥犯跟仲星火毛病。
孙惠芳仲星火请，赵世林更加急，轻翻译，犯客气，厉声问，“雷奥先底怎？”
“急性胃肠炎……”因果报应吗，秦东知，反正今亲阵，亲表演，“，，今，负责糖化部分工艺。”
“？”赵世林认认真真打量秦东。