8章辣丝
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“管，给付钱。”秦东擦擦笑站。
老太太乐，伸拦住秦东高虎，“位志，咋光吃给钱？本，概赊账。”
秦东周围，“外，住龙城宾馆，凑巧，带钱，身带钱……”指高虎，高虎午穿风衣，钱包倒换，却忘记脱掉风衣再重新装回。
“带钱……”老太太打量，秦东谈吐象吃白食，再穿风衣气宇轩昂，象领导，“伙，领导吧，微服私访……”
微服私访？
秦东哑失笑，戏乾隆正热播，老百姓迷般追捧部电视剧。
“钱，付。”
青走，言声递四块钱，“找四毛，票吗？”
另轻，“回头回局报销。”
“店哪票……”老奶奶接钱，秦东声谢真拿烤鸡架摇摆离，“公安局……”
两青互相眼，“穿警服，认识？认识？”付钱青愣，却听老奶奶与秦东先话。
“哎，真让准，真领导微服私访，唉，钱，给店题字……”老奶奶举四块钱，死活收。
“戏。”两青奈，四块钱算送。
秦东龙城锋芒毕露，，陈明让公安局保护秦东，怕外。
秦东走宾馆感觉，果其，正给鸡架钱付。
两刚回宾馆，陈明张副市长笑迎，秦东笑，“吃饭吧，给带鸡架。”
“请客，钱吗？”陈明笑，“正吃饭，告诉，两盘辣丝。”
辣丝，龙城名菜，胃名菜。
制“辣丝”原料，龙城叫辣菜疙瘩，南方叫芥菜头。
每农历九月旬，原野褪绿色，农民便抓紧间收获辣菜。冬，味调味菜源被俗称“辣菜疙瘩”蔬菜。
菜园辣菜每7月头伏，做“辣丝”。
辣菜收获完，立即始制，聪明龙城菜制谓独具匠。先将疙瘩洗净皮，切细丝，放入先准备坛，倒入许食醋，加少量白糖，放入几粒新鲜花米，轻轻搅拌均匀。切几片青萝卜盖辣丝挡住气味散，辣丝制关键步。
将坛密封，，辣丝辣味、食醋酸味、白糖甜味，互相刺激，此消彼长，味慢慢酝酿，十八，味制功。
龙城宾馆辣丝很快端，厨师刀功细腻，辣丝颜色洁白，酸甜香辣，清淡爽口，提神通气，增进食欲，整冬季凉菜堪称绝。
吃候，再放点香油、醋白糖，夹筷送进嘴，嚼嘎吱响，香甜辣脆，胃。
阿嚏——阿嚏——
秦东两眼流泪，，像芥末辣味像孩恶剧，口进入鼻腔，直取脑门，顶喷嚏连连，两眼流泪。
，，才吃辣丝佳境界。
“辣丝冲吧，”陈明笑，嘴却很直接，“常务副市长，今直接称辣丝。”完，先笑，张副市长办公室主任笑。
“辣革命，改革，给龙城改制胃，才餐。”秦东顺拿鸡架。
“吃鸡架技术。”陈明话话，“龙城老百九，必须坚持“四项原则”才吃烤鸡架。“
“叫放架，才拿架，二叫两抓，两硬，三叫宜粗则粗，宜细则细，四叫戴套，空抓更滋味……”
吃烤鸡架，虽龙城宾馆备次性套，龙城吃店，直接，怎顾及吃相。
“改制放架吗？”秦东掰烤鸡架，递半给陈明，递另半给张副市长。
“架，放放。”
陈明接烤鸡架，两月，龙城市向政府申请购买“桑塔纳”辆，陈明却拿钱。
“庙神，神烧香。供它，养它。神光吃喝，管财物，管领导任命。”陈明言辞激烈述县企业繁杂弊病。
“果改制，盘活量资产……”
资产虽低折旧价格售，盘活，，仅资产流失，反将资产变，尽降低资产价值损失。
“考虑明白，放架，企业卖，将才拿架，市长架，否则帮老志指脊梁骨……”陈明笑，“尝尝龙城啤酒……”
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“二句话，”秦东端啤酒杯，“宜粗则粗，宜细则细。”
“怎讲？”见秦东话拿，陈明聪明法很感兴趣。
“政府粗点，管宽点，活点，股份彻底放给职工，政府留点股份，职工将才厂，象农民耕，细耕耘，厂……”
陈明张副市长，张副市长，“点考虑，既改制彻底改，政府完全退，，担很风险……”
“秦厂长，知，果职工持股，占少股？”陈明问。
“两抓，两硬吗？”秦东笑。
“话怎讲？”陈明夹筷辣丝，秦东话跟，很辣，很冲。
“将龙城啤酒厂改制，嵘啤职工占头，管理啤酒厂，另外，股份，嵘啤职工占头……”
“，戴套空抓？”张副市长笑。