21章 啤酒酿造工序
据，啤酒万两河流域苏尔明。
世，啤酒酿造主包括制麦、糖化、酵、包装四工序，代化啤酒厂般已经再设立麦芽车间，制麦部分逐步啤酒产工艺流程剥离。
，工序，糖化其实利麦芽含物酶，将原料麦芽、米进分解。
通糖化，淀粉被水解麦芽糖，及其它少量单糖、三糖、低聚糖，蛋白质被水解氨基酸，及其它含两或氨基酸单位二肽、肽。
麦汁麦芽糖、氨基酸被酵母吸收，酵母本身长、繁殖，代谢产酒精、二氧化碳……
，麦芽汁被转化口啤酒，该程被称酵，熟酵液经滤被送往包装车间，灌装市销售啤酒。
“光，怎空糖化车间扫荡？喝啤酒灌装车间啊。”鲁旭光属战名，摘啤酒花唱段《采红菱》名震全厂，属厂名。
“啊，让啊。”鲁旭光吡嘴笑，边边住打量糖化车间设备。
糖化啤酒酿造工序，糖化设备啤酒厂关键设备，经常厂门，糖化设备永久性设备，更新很慢。
洗瓶车间，非常干净，温度特别高，空气弥漫清洗剂味。
鲁旭光，很锈钢罐，正运，眼罐，工它叫三锅两槽，即：糖化锅、糊化锅、煮沸锅、滤槽沉淀槽。
整糖化系统核，糖化程封闭进，水、麦芽、啤酒花，经高温煮麦汁。
“瞎瞅啥，瞅技术科瞅，娘。”工打趣。
“瞅娘，，帮节约产啥。”鲁旭光言惭。
车间阵安静，马爆阵笑。
“嗯，笑啥？”鲁旭光听笑声含义，脸皮够厚，思。
“光，唱段二转让歇歇，干活更带劲，促进产。”糖化车间焦主任笑走，“，让光给段，？”
“必须。”鲁旭光叱板牙恼，许喜欢点，“，今办正。”
焦主任累，逗让已歇口气，“光工，哪需提升改进？”
鲁旭光故正经，东瞅瞅西望望，“焦主任，哪口锅糖化锅？”
哗——
车间阵笑，工笑已经气接气，“光，锅论口，跟做饭锅！”
“光，帮助糖化车间？，唱二转吧。”
……
工肆调侃，相刷酒瓶，技术含量稍高，鲁旭光虎头虎脸，“门缝，扁，糖化锅，，。”
归，底气，声音象撂摊响亮。
够，闹闹够，名老工笑，“光，洗瓶吧，洗酒瓶定早转正，秦东，命。”临工法知，熬，谁转正，拿二十几块钱工资。
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，厂才几秦东啊，建厂六才秦东吗？
焦正红笑，“光机，糖化车间厂脸，工序，糖化车间跟，直接影响酵灌装，伙加劲啊，让周书记批评落！”
啤酒厂扩产力主依赖糖化力提高。提高糖化力两途径。扩或新增糖化设备，二提高设备利率，增加糖化次数。
增加糖化设备需投资，解决问题，提高糖化次数，定条件，需工艺幅度提高。
投资工艺鲁旭光法解决难题，秦东选择让原设备“打闹”。
“焦主任，。”鲁旭光围刚认识糖化锅，象模象转几圈，凑。
“什，孩？”青工笑，引轰堂笑。
“光，领，”焦正红，“正忙，空再听唱二转……”完，“蹬蹬蹬”爬二楼，指挥工往糖化锅投料。
使传统糖化方法产啤酒，每锅每糖化八次，效率比较高。
见糖化车间忙碌再理，鲁旭光恨恨走车间，拖水鞋维修班，秦东却，“整价五迷三倒，跑哪？”
鲁旭光刚门，迎秦东提工具包走，“怎，碰南墙？”
“相信，什办法？”鲁旭光搂住秦东，“快给主，干啥？”
“找……”秦东笑压低声音，“跟，，热很……”笑几句，“嗯，记住吗？”
“记住，”鲁旭光拍脑袋，“等等，秦东，脑袋，怎忘，再遍！”
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糖化车间采取二层楼布置，楼锅槽采直接落式支撑，二楼主投料间，麦芽米顺管送进糖化锅，二层建筑全厂主景观。
“光，才啊，”武庚表扬，“唱二转，改造糖化锅，通知周书记陈厂长，周书记区，马赶回，别给掉链。”
“哪……哪，”鲁旭光拍胸脯，“活干，死算，吐口唾沫颗钉……”激，话利索。
“话爱听，带劲！”武庚推推黑框眼镜，目光直接镜片射，“，句话，怎听耳熟呢？”
“老。”秦东口头语，鲁旭东愣，言惭。
由鲁旭光次节约产运敢吃螃蟹，并且找武庚，，厂领导很重视，武庚鲁旭光走进糖化车间，糖化车间焦主任带领班副主任工段长迎。
“光，哪门妖，”焦正红客气，“连糖化锅认识，炒菜锅，改造改造？！”转头武庚，“武厂长，正准备投料呢，耽误吗？”
武庚拍焦正红，咧咧笑，“耽误什？产节约运，责，耽误周书记陈厂长顶，干，让光法，塌？”
“听忽悠吧，”焦正红彻底满，“等儿找熊永福，工改造糖化车间，糖化车间让熊永福兼车间主任，武厂长，笑话吗！”
“光，忽悠吗？”武庚安抚焦正红两解码器，拍拍鲁旭光肩膀，“等儿书记厂长，拿真东西，告诉，场法儿收！”
“……”鲁旭光感觉喉头阵热流涌，跳更加厉害，瞅见身影进糖化车间，才口粗气，“活干，死算，场给收！”