43章 爆肚冯
跟世给汽车牌照，八十代车牌、打钢印。
直进入九十代，车管监管慢慢懈怠，牌车逐渐义正词严路车，形势逐渐名存实亡。
八十代间，林民算鸟枪换炮，骑两轮交通工具，免飘飘。
转瞬，始唾弃。
真狗肚存住二两香油，才骑车，居飘，息。
车管，已经午分。
林民几：“本今玩，结果间耽误，请吃午饭吧。”
众欣。
帮老外留歹物质活比今丰富，既请客，肯定请点特色。
林民，便蹬车，“跟走！”
六辆车飞驰燕京街，除林民知目，景却让几老外兴趣盎。
车直骑门外门框胡。
林民觉，燕京食果非评选够被普罗众广泛接受食，烤鸭算，另算爆肚。
爆肚吃，早清末燕京，燕京谋鲁东东安市场头摆摊卖爆肚，候七卖爆肚，终气候，挑铺，爆肚王爆肚冯。
既铺，字号，爆肚冯字号叫“金隆”。
由1956始公私合营，爆肚冯燕京城内其几老号合并门框胡羲饭庄，其它摊、店则合并进栅栏西口营茶馆。
林民领几位外进入羲馆，立刻引饭馆内员工食客注。
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头，老外内属实罕见，即便燕京首此，少被团团围住，像耍猴观赏番。
理店内众异目光，几落座，林民简单给几介绍爆肚冯历。
几老外听今吃“内脏”，并表任何异常，几已经快间，吃惯燕食堂，习惯饮食，林民“爆肚”产极奇。
由林民参谋给几点东西，正闲聊等东西桌呢，位身材福领位五六十岁妇走。
“欢迎几位外友光临羲馆！”福男热招呼。
福男称姓佟，羲馆经理。
马克梦等摸头脑，“泥嚎”、“泥嚎”应付。
林民瞧冯经理举觉思，先跟打招呼，身边妇介绍给众。
原妇爆肚冯三代传，1956公私合营，直羲馆负责爆肚摊工。
听林民介绍眼位妇已经传承近百爆肚冯传，马克梦几明觉厉，肃敬。
待爆肚桌，佟经理并离，主口给众介绍吃爆肚问。
“爆肚分毛肚羊肚，羊牛胃。依据部位，分很，毛肚分两，毛肚牛百叶，羊肚则更加丰富彩，共分九。
果般吃客，连怎吃肚儿弄明白，今碰巧给您几位介绍。
羊肚分食信儿、葫芦、草牙、菌类、蘑孤尖儿、背阴肚板、阳肚板、羊散丹、羊肚领。
别毛肚、羊肚分细，听繁琐，真正受伙欢迎，牛百叶、牛肚仁、阳肚板、羊肚领、羊散丹五。
再肚类，再做法。
爆肚间全“爆”字，火口味差，口感变硬，羊肚切细丝，水爆熟，水流量，烧滚，火力点旺，锅放进姜葱段，将食物放进笊篱，依据食物，“爆”间段，举例，羊散丹5秒左右够，羊肚板必须7秒，肚菌类则必须8秒，约4-6秒占数。
除“爆”注重，蘸料或缺，爆肚冯调料配方与众，沿袭百专调料，涮肉调料略区别，调料味浓厚，清爽，即表肚儿味清香，影响肚儿鲜味。边嚼边享受，脆爽口，嚼口传响声。
滋味儿，极！”
位佟经理滔滔绝介绍爆肚妙处，管座老外听懂。
林民帮翻译难，英语流利话水平，佟经理番介绍，专业名词太，力。
尽管听懂佟经理话，座老外充分感受佟经理热。
佟经理热科普加，似乎连口食物变更加味几分，且莫名几分厚重底蕴。
终，见几吃差，色尽满色，佟经理顺势：“店难外友光临，您几位果介，方便合张影吗？”
原目，位冯经理脑倒够活泛，林民。
经营场利外宾、名合影壮名气候形风潮，候招，经理白。
合完影，佟经理满足，满笑容将林民送。
“顿饭吃真思，次吃爆肚食物。”殷歌丽兴奋。
“始其实太习惯爆肚口感，知什，位佟，觉嘴爆肚像越越吃，虽听太懂究竟什。”
马转头林民：“林，谢谢，顿午餐真让印象深刻。”