百二十章 糟
俞铮听八十代候，很机关食堂厨水平相高。
听，真尝。
哥哥法，挺感兴趣。
机关食堂专门食堂，俗称机关灶，专门给机关领导准备，俞华市团委二，资格带朋友食堂吃饭。
“老马，弟弟，弟弟朋友。”
俞华领俞铮跟李政市团委食堂，，嘴厨老马早等，俞华，笑容满。
“俞书记放，艺知？”老马水平挺信，俞铮跟李政，“虽俞书记亲跟朋友，毕竟远客，讲究客随主便，吃什菜，直接跟，跟，叫口，全各，南海北，止咱鲁菜，其方菜，基本做菜！”
方话口气很。
菜系博精深，鲁粤淮扬川四菜系渊源流传，够精通菜系很简单。
觉方未免太点。
俞铮顿称方斤两法，真像方，马师傅纪差五十，几十割烹经验，水平很高必假。
且哥哥肯定尝方艺，期间跟。
“吧，三吃，两菜吧！”
俞华笑提议。
率先：“既提议，先吧，两吃老马拿菜，做真绝，且其做很麻烦，提始准备，昨专门跟老马。”
话老马格外。
“点九转肠，再素菜，品豆腐吧……”
两菜鲁菜代表名菜，世很提鲁菜代表，间脑海蹦九转肠菜。
菜鲁菜确相名，清朝末鲁菜名店九华楼创制代表菜，因做法极其繁复，工艺极其讲究，整程像太老君炼丹复杂，因工序九，被者，太老君九转金丹比喻，称九转肠。
至品豆腐，则属鲁菜代表性菜系，孔府菜名菜，鲜嫩爽滑，且虽豆腐，内乾坤，仅仅豆腐简单，初基辛格秘密访华，宴进接待候，宴厨师做菜，技惊四座。
李政方什讲究。
什花头跟名堂，十几秒钟，终：“什懂，菜菜，听，且喜欢吃肉……红烧肉，做点，二菜点，反正懂……”
话倒让几笑。
“伙倒实诚，，红烧肉，次亲给做。”老马笑点点头，般，像简单菜，老马般做，底徒弟，简单菜品，般由徒弟代劳。
“铮呢？”
听哥问，俞铮笑笑。
向马师傅，笑：“哥九转肠，政红烧肉，味已经很厚，两清淡点吧……”
，俞铮，先问：“马师傅，糟吗？”
“嗯？”
听俞铮句话口，马师傅马变脸色，原本眼神，瞬间变严肃认真。
沉默，才：“糟，红糟，白糟。”
段话很慢。
俞铮听笑笑：“真太惜，本听哥哥，您福山，鲁菜传，书鲁菜糟绝，尤其糟蒸鸭肝，建北平丰泽园菜，京城四名医萧龙友吃菜，SC，川菜推崇备至，尽管此，将丰泽园糟蒸鸭肝跟川菜肝膏并称南北二绝……”
话俞铮很遗憾，马师傅却点挂住，红脸：“做，虽敢初丰泽园水平，做概八九离十，真专门酒糟，且鸭肝头买，算买沙肝，买清肝……”
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话方倒错。
酒糟东西，尤其白糟，般北方馆喜欢，且喜欢传承鲁菜艺馆，像机关单位食堂，馆，很正常。
且清肝确实买，果沙肝做，口感差很。
俞铮笑笑，虽知方很实，够方点崩奇怪，因糟蒸鸭肝菜真非常非常难做，初建，京城八园六七鲁菜，宴级厨知凡几，丰泽园，做菜罢，恐怕马师傅材料充足，话满况，敢做。
被俞铮点崩，马师傅敢托。
，知，听眼轻提鲁菜糟，且提糟菜难弄蒸鸭肝，知方方。
敢托。
“您重新点两吧……”
马师傅，，定拿本领，话，肯定被方瞧。
俞铮笑：“吧，难马师傅，随便点，您乐，，点两做，怎？”
话步，马师傅。
且，怕方点蛋炒饭呢。
，马师傅点点头：“您随便点，今让吃糟蒸鸭肝挺，等几准备妥帖，定请您吃次，让您知瞎话……”
“谢谢……”
俞铮觉方抹客套话，谢，才：“点清淡点，荤素吧，荤滑炒脊丝，再素，刚才哥点品豆腐叫什素……白菜吧，金边白菜，两菜很考究火候。”