536章 档次限拔高常便饭
霍依依、韩丽坐住，跟跑。
俩厨房候，见孙全正锅烧鸡，啥俩眼锅烧鸡？剁块鸡肉眼认？
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鸡头鸡爪解！
鸡头比较，鸡爪形状比较认，尽管鸡头已经被孙全剖两半，每鸡爪被剁三块，很辨认。
别墅厨房挺，约二十几平米吧！俩走进厨房，并拥挤。
“全哥，烧**？”
霍依依奇问句废话。
孙全边锅铲翻炒锅鸡肉，边嗯声，回头给符合社期待笑容。
话间，右拿锅铲继续翻炒锅鸡肉，左抓酱油瓶，往锅浇酱油，边浇边翻炒，显真点儿潇洒呢！
霍依依韩丽眼睛眨巴眨巴，俩做饭，做饭很难门技术活，此眼，孙全却轻松很。
浇完酱油，将鸡肉色，放酱油瓶，左拿料酒，拇指虚按瓶口，随锅浇两圈料酒，顿滋啦声响，白雾升，让联古代士炼丹场景。
右锅铲翻炒，翻炒片刻，待锅白雾淡，左抓陈醋瓶，拇指虚按瓶口，随往锅浇圈陈醋，次白雾升，鸡肉香气混合陈醋酸味却瞬间扩散，霍依依韩丽忍住嗅嗅鼻。
韩丽：“全，艺错呀！姐跟，真口福！”
霍依依眼，笑：“全哥姐夫，口福错。”
韩丽眼，笑回敬：“邻居朋友，口福错嘛！”
话音未落，俩全笑声。
旁打杂付蕾禁微笑，间，厨房充满欢快气氛。
孙全笑，活停，继续翻炒几锅鸡肉，往锅加清水，唔，注！清水，水清！
清水淹锅鸡块，始往锅加调味料，盐、鸡精、白糖、黄豆酱等等。
程，潇洒。
霍依依眼，像随往锅放盐等调味料，几乎带犹豫。
霍依依忍住问：“全哥，怕盐放吗？”
孙全轻笑，“数，刚才放盐扣量，快锅候，试味，候概加点盐，放。”
韩丽奇，“全，校烹饪专业毕业，做菜厉害吗？”
孙全扫眼，“怎？给介绍吗？”
韩丽嘁声，赏记白眼，“才找厨呢！”
孙全失笑摇头。
跟争辩。
烹饪班毕业，历稍微差点，刚毕业几，工资确实很低，真等艺练，工资涨幅，很观。
且，经营力，将店。
记忆，班，，虽混很，养般问题，其几佼佼者，入几十万。
收入，跟名校毕业，肯定法比。
差历其它专业毕业相比，已经算很。
顿饭，孙全做差三。
办法，套专业做菜法，本比较繁琐，需配料比般常菜少。
且，今准备几需文火慢炖菜，本耗间。
比红烧牛肉、比啤酒鸭、比白汤羊肉、比剁椒鱼头等等。
懂——剁椒鱼头简单吗？菜费工夫？
！
果剁椒提熬，剁椒鱼头确实很简单，鱼头剖，给鱼头剞（ji）几刀，再抹耗油、洒蒜末姜末、淋料酒、盖青红剁椒、再洒鸡精、味精、熟猪油，放进蒸箱蒸十几分钟，拿，浇蒸鱼豉油热豆油、洒葱花，相简单。
果青红剁椒熬呢？
蒜泥姜末孙全切剁呢？甚至连熟猪油，熬，加，费间吗？
熟悉常菜做法很简单，比常见青椒肉丝。
般做菜候，辣椒切丝、瘦猪肉切丝，放炒炒，加点盐味精锅，讲究点淋点陈醋。
孙全做法，刀工首先比常做法精细，费点间。
等肉丝切，先码味、再浆。
肉丝锅，锅油倒进次，烧热再倒，再倒冷油锅，肉丝锅，才炒团，根根分明，绝黏连，并且，炒肉丝颜色乳白，肉质鲜嫩。
等菜快炒候，淋陈醋，及勾芡、淋明油。
孙全厨房做菜段间，厨房热闹越越。
本呢！，做菜见，啥稀奇，兴趣盯别做菜。
孙全做菜步骤实与习常步骤相径庭。
刀工，切快，挺创。
创体哪儿？
孙全今买条黑鱼，场给展示番怎处理条黑鱼。
刀剁鱼头，除点吓，倒什特别。
鱼头剁，将菜刀横握，两刀将鱼身片三片，点眼界。
几刀，鱼骨被剁块，碗盛，始片黑鱼花。
何谓黑鱼花？
果问钓鱼，钓鱼回答黑鱼水吐气泡冒水，概什气泡，黑鱼花。
专业厨师，黑鱼花，黑鱼鱼肉切花形状。
，万难办。
孙全专业士，黑鱼花什技术含量，非菊花刀刀法使已。
将半边鱼身反放砧板，注将鱼身纹理逆菜刀力方向，鱼肉斜切竖剞，菊花刀使完，刀气纵横，寒光四射，平淡。
再斜刀，将鱼肉切均匀片，随抖鱼片，鱼片已经呈菊花形状。
袁水清知何抱儿厨房门口，嘴角微扬，怀孙洁眼睛眨眨，，满足。
身往倾，张双，知爸爸抱，切两刀……
午快四点候，孙全将桌精准备菜肴端饭桌。
每菜色香味俱全。
剁椒鱼头、红烧鸡、牛肉锅仔、啤酒鸭、尾部包裹锡纸椒盐羊排、汤色白透点淡黄白汤羊肉、梭蟹炒糕、糖醋虾球、酒酿水籽……等等，连炒香菇青菜，比般饭店卖三分。
因青菜香菇，切薄片，因香菇青菜炒制，焯（chao）水，因菜锅候，丧病狂勾芡、淋明油。
做法，般星级酒店厨房才做啊！
孙某酒店掌勺，校候，老师本按五星级酒店菜肴制标准教。
，征服友胃，更唯恐做点瑕疵，每菜研究很。
直怀疑几任友跟分候，显般舍，舍厨艺。
今，将厨艺展示，别次吃亲做饭菜韩栋、韩丽霍依依等，连媳妇袁水清点被惊。
桌色香味俱全饭菜，拿筷，却知该往哪筷。
因感觉每筷，破坏桌菜感。
敢信桌常菜摆盘候，盘边缘摆朵萝卜雕刻萝卜花吗？
孙全今变态干。
其实，萝卜花雕很简单，玫瑰花雕朵，放椒盐羊排盘边缘，简单四叶花倒刻十几朵，支胡萝卜刻，偷懒朵西红柿皮卷牡丹，果拿朵花，条长长西红柿皮卷，两根牙签插，令朵花至散。
花，雕再简单，否定变态实啊！
让弄桌菜已，搞……
韩栋拿筷，眨眨眼，眨眨眼，表罕见显点呆萌，忽苦笑，“孙啊！搞，跟姑姑思请吃饭，限拔高常便饭档次啊！”