1125.蛋糕炉(1/5)
听话,老王郁闷,:“干嘛让晃?”
伊娃眨眨眼睛,灿烂笑:“因教提取黄油方法呀。”
终厨离机,将奶油放进两分钟,打机器取容器,层便细腻黄油。
雪白浓乳状物质,王博刚倒掉,伊娃拦住:“干嘛扔掉?脱脂乳,留蘸包吃。”
,将乳液收集,拿张奶油包布将黄油包裹。
包,冰箱挖冰块做碗冰水,将黄油浸冰水。
介绍:“程目净化黄油,进步将残存奶油与固态黄油分离,黄油更浓。”
王博苦笑:“怎麻烦?冰箱黄油,冰箱?”
伊娃亲口,妩媚轻笑:“点耐,床候急,吧,怎提取奶油吧?”
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假装害羞:“别别别,别暧昧,听话必须红脸躲。”
两轻松玩笑,冰水变奶白色,将其倒掉,换干净冰水,重复程。
“直浸冰水再变白止,提取黄油才比较细腻。”伊娃给讲解。
反复几次冲洗,冰水终始保持清澈,王博打包布倒细腻浓稠黄油,将包布扔掉。
伊娃摇摇头:“真太浪费,包布重复使。”
提黄油已经足够纯净,伊娃拿调味品盒,盐、香草、迷迭香等调料。
“果黄油做咸点,加点盐,知,加盐黄油很甜。”伊娃将黄油分几份让调味。
王博问:“加什?记做黄油很口味。”
伊娃微微笑,:“,随便加吧,香葱、橘、柠檬或酸橙皮,迷迭香或百香,甚至蒜或姜。”
程,将黄油压入模具。做各形状。
厨房模具几,物形状、鸟形状、星星球形等等。
黄油模具光将黄油塑精致外形,它黄油分份,吃方便很。
做黄油,伊娃留两杯,将剩放入冰箱。
做黄油,松软温热,新西兰习惯吃凝固比较结实点凉黄油,放入冰箱冷冻。
王博抓抓头,松口气:“算结束,,提取黄油比做水煮肉麻烦。”
伊娃笑:“别志气,厨先,,烘焙糕点吧,比提取奶油简单,且更乐趣,因它吃。”
准备粉、鸡蛋玉米淀粉等材料,王博拿工具,八寸圆形固底模。
烘焙蛋糕,需模具抹黄油,王博拿黄油,表层水珠。
“怎回?”问。
伊娃眼:“问题,黄油极易水,因油溶水,懂吧?造问题,因冰水浸泡,因盐与黄油混合均匀,再搅拌吧。”
老王耐搅拌,候水更,倒掉,黄油再水。
工,模具底抹淡淡层黄油,伊娃剪条长长铝箔纸,先打横铺模具底部,:“其实保险点话,应该剪两条交叉铺进。”
“什剪条?”
伊娃咯咯笑:“因懒呀。”
放铝箔纸蛋糕烤方便脱模,再烘焙油纸剪八寸圆形略高烤模高度圈长条,铺入模具,目。
伊娃已经将鸡蛋打,蛋清蛋黄进分离处理。
接制配料,白砂糖、牛奶、加热融化黄油,搅拌均匀蛋清,王博压榨新鲜柠檬汁,将蛋黄打碎。
烤蛋糕其实并简单,将配料粉放搅烤制。
首先电打蛋器打泡沫,加入柠檬汁细砂糖,继续打蛋器打细腻程度。
候再加入细砂糖,持续打蛋白霜形弯钩,才蛋黄、糊进搅。
将部分蛋白霜放入糊蛋黄,搅拌匀称,伊娃震震工具,:“气泡,果将气泡散,待烤箱放鞭炮。”
切准备绪,将烤盘放入烤箱,调整温度140摄氏度烤。
很快,股糕点独香甜气味便弥漫。
萝莉少裁打哈欠走,:“饿啊,姐姐,什今吃饭晚?”
伊娃失笑:“距离吃午饭,段间吧?”
萝莉:“,早饭。”
伊娃摊:“哦,抱歉亲爱,早饭已经结束——别眼神,谁让床晚?”
萝莉甘叫:“周末呀,赖床,。”
伊娃嘻嘻笑:“,赖床候,很抱歉,周末打算赖床。”
壮丁王公主摇摆尾巴跑,烤炉、嗅香气劲流口水。
猛飞进,扔兔落王博肩膀,几咕咕声音。
壮丁吃早餐,王博给它挖盆狗粮,它巴掌推,眼巴巴烤炉,舌头飞快嘴巴舔,等待吃烤蛋糕。