958章 鱼头泡饼
郑智妻名叫张云霞，随丈夫回滨城直工，思求，几经辗转附近街边租门，饭店。
见车停门口，张云霞马迎，热招呼：强，记嫂
林强次见张云霞，笑：嫂，啊。店门脸，问：饭店错，怎
张云霞笑：凑合，付温饱。
钟洲车停头，车走，张云霞很热：钟局长，快请进吧，等十分钟菜。
林强街角，郑智见身影，：等等郑哥吧，头。
张云霞：管郑哥，买啤酒，知喝白酒。
钟洲林强：进坐吧，店挺，吃几次饭，春饼做错。
张云霞笑两：店啥菜色，春饼，今给炒几菜，保证吃
林强走进店，见内很阔，走进厨房张云霞问：嫂，租买
张云霞：哪买，再卖啊。租，月50块钱呢，太贵
郑智，拎扎滨城啤酒，两：滨城啤酒容易买，商店才货。
张云霞露半身影：智，啤酒放进水，凉凉，桌吧，菜马。
郑智找盆，啤酒放放进水，走进厨房张云霞：几客，今午歇业吧。
林强听张云霞嘀咕：，反正几客别影响吃饭，门关。
张云霞端几菜，盐水花香油拌芹菜什，顺便门关，屋顿黑少，灯打，黄色灯照头，亮堂。
张云霞林强钟洲：强，钟局长先吃，做鱼，给端，再做几常菜很快。
林强问：嫂，平店吗
张云霞露腼腆笑容，：呗，坏，反正赚钱，饿完摇摇头，进厨房。
钟洲拈筷递给林强，：附近繁华段，吃饭老百姓，比正街，外客商，老百姓几钱外头吃。
郑智边忙烫洗杯，听言，林强问：郑哥，什找街店啊，做趁早，店什候让达
郑智几杯放桌，笑笑：指望店何达，给嫂找活干，省整呆憋屈。
张云霞探身：强，嫂知斤两，店耐，店挺
林强闻闻空气鱼鲜味，：嫂，做鱼挺新鲜，闻。
夫妻俩：饭店什特色，老百姓挑，做买卖期
张云霞已经鱼盛端桌，满满盘，笑：强，嫂做鱼吗，嫂做鱼，再做春饼。
郑智坐，：强，给主，租点店便宜，街店每月几百元租金，觉挣回钱啊
钟洲倒：两口让强主算找，内外少跑，肯定帮支招。
林强桌鱼，：菜讲究色香味俱全，八菜系，鲁菜川菜广东菜江苏菜福建菜浙菜湘菜徽菜。较名京菜官府菜，清真菜本帮菜潮州菜鄂菜赣菜客菜等等，东北菜。
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继续听津津味郑智张云霞两口：东北菜主传习与鲁菜，由方特殊，四季半冬，选材料特殊，选本食材，今展经济活跃，东北菜融合其菜系，，东北菜烹调方法长熘爆扒炸烧蒸炖，溜炸酱炖主特点，东北菜讲究吃豪爽，吃瘾，色香味色几乎入厅堂，因配菜单，般两三食材，葱辣椒等简单调味料，菜色佳。
钟洲拍桌，叫：，强极，広州呆，方做菜精细，咱菜比较糙
三笑：话别爱听，盘碗虽豪爽，吃感觉腻，像其菜系变化
郑智妻：菜做，别让强钟局等。
张云霞舍点点头，：，再炒几常菜，熘肝尖白肉血肠，再做锅包肉。原再拍黄瓜，拿，干脆换凉菜再炒肉丝拌绝香，做。
郑智林强钟洲：先吃鱼喝酒，强东西，知啊，新鲜
林强笑：郑哥，其实菜，饼鱼配合，菜绝特色菜
郑智奇问：什菜，鱼饼配合什特色
饼张云霞端盘春饼桌，高兴问：强，饼鱼什特色菜
林强点点头，三：饼简单，饼，香咬头。
夹块春饼蘸蘸鱼汤，口塞进嘴，噘口鱼鳃嫩肉。
钟洲哈哈笑：，爱吃块肉给叼
林强咽肚，点点头张云霞：嫂，饼做，鱼做火候。
张云霞笑：爱吃，等嫂再扒拉几菜，给酒。
林强连忙：等等，嫂给菜呢
钟洲拍腿，急：快啊，费劲
林强奇三：菜，叫它鱼头泡饼，选花鲢鱼头。鱼方叫胖头鱼，二三十斤花鲢，头占身三分。选它鱼头，越胖头鱼，份越长，做鱼汤越胶质感觉，劲十足饼蘸鱼汤鱼头嫩肉，太香
留口水，三：筋筋滑滑口感，爽嫩肉质，别提，馋
郑智张云霞齐声问：真吃
林强连连点头，：别，菜绝特色菜打名气，全做，做独份啊两内，保靠致富奔康
鱼头泡饼张云霞笨，立刻找本，林强刚才记。
强，鱼头二十斤往花鲢吗鱼买啊张云霞问。
林强点头：头越长花鲢越，菜吃，禁鱼头，且水质必须，鱼新鲜。饼做，筋吃。，鱼点问题，份价钱嘛，定明码标价，童叟欺。注，论份论
郑智摸摸腮帮，迷惑解：鱼头，鱼身啦浪费啊。
张云霞拐丈夫，：花鲢刺比白鲢少点，挺，做几便宜菜卖啦。
郑智点头笑：，反正剩，试试
张云霞点头：嗯，试试，觉强鱼头泡饼，肯定喜欢。
钟洲拿啤酒，给两倒满酒杯，豪迈：正街店，带给捧场，定尝尝鱼头泡饼，底吃
，候热烈欢迎郑智满笑容，三举杯饮尽。未完待续。