十三章 蔗头龟
亩左右竹蔗，田水父母宋虎位猛男帮助，儿砍完。
田水宋虎猛，乐轻松，屁股坐竹蔗堆，抽根竹蔗，换悠哉悠哉啃。直竹蔗砍完，才帮忙捆竹蔗。
宋文捆蔗尾，宋虎蔗尾拖货车，走，却被拉住。
“干嘛？”宋文奇怪问。东西弄，走等请吃饭吗？
“急走做什，东西。”
，宋虎往蔗园瞄。
两混，什花花肠宋文知，非弄蔗虫吃罢。
《旧县志》记载：“蔗虫，蔗根，即蔗蠹（读：度）。似蜜蜂翅刺。炒食极香，儿痘科食，益浆水”。
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蔗虫本称蔗头龟，蔗头龟产竹蔗头，形状很像蜜蜂却近倍。六足，两足像蝼蛄(肚猴)脚，扁力，扒土挖洞，翅膀很，专门蛀食竹蔗根，蔗园害虫。县志蔗虫翅，其实，很，仔细。
其实，宋文觉蔗头龟未土知很像，知品。
秋冬际，砍完竹蔗，老蔗头必须挖掉，蔗头龟便卷缩土蔗根，。候，株蔗头收获二、三百蔗头龟，凡土蔗头龟株蔗，必定枯黄凋零，见蔗头龟靠吸食蔗根营养长。
蔗头龟吃法两：油炸，晒干脯。
蔗头龟吃候洗干净，因蔗头龟蔗头挖，身沾许细微沙土，必须清洗。首先蔗头龟倒进盛温水盆，，原本卷缩蔗头龟，便温水蠕爬，身细沙土便慢慢脱落，泡，再水冲洗几，干净晾干。
热锅油，将晾干蔗头龟放进油锅慢火浸炸，蔗头龟入热油锅，立即膨胀，比原先胀倍，更嚼头。等炸金黄色捞，撒少量盐粉或者椒盐，翻簸均匀。食酥脆甘甜，略含淡淡竹蔗汁味，真妙言。
旧曾卖炸熟蔗头龟，十单位论价。东西，仅喜欢吃，孩更喜欢吃，据吃消积淤，预防痘疹疳积。，每逢蔗头龟产候，村市集，买炸，买，十分热闹。
蔗虫药鳖，其实，鳖本叫山蟑螂，毒，根本品。
蔗头龟除炸吃外，晒干。
洗蔗头龟放进蒸笼慢火蒸熟，晒干轻轻搓揉，蔗头龟足、头、翅便脱落，剩粒比乌豆约倍蔗头龟身、肚部分，脂膏全部凝固，贮藏。吃油煎炒，或者加佐料炒，味更香，比炸蔗头龟吃百倍，酒席名菜、佐酒料。夸：“蔗头龟配酒，百吃厌，干杯醉”。
旧，凡南州官者，尝尝珍奇味。离任，必买回乡或进京赠送亲友，奉敬司。
传任.县官，离任，吃蔗头龟，忘记其名称，写信给南州故交托购买，买“状似蜜蜂，其形恶野，其味极香”东西，传佳话。
外，宋文久吃蔗头龟，儿记忆，禁馋虫，宋虎，拿锄头，砍竹蔗刨。谁知刨半，却聊聊二十几蔗头龟，由丧气。
旁边捆竹蔗田水，坐竹蔗半，才悠悠：“别刨，竹蔗新品，容易虫，功夫，抓鱼。兵抓条黄鳝，卖三百块呢？”
宋虎听，顿停刨锄头，问：“什候，怎知？”
“昨。”
“，卖钱？”
“约，听两三斤。”田水比比两指。
两指粗细野黄鳝今，宋虎眼亮，头，问：“哪抓，运气，改找找。”
“村条溪，鱼钩钓，知哪****运。”
田水很气愤。条溪知钓少次鱼，别黄鳝，连条水蛇钓。
，山辆卡车，连忙站，宋虎：“，车。明空，空，顺便帮忙煮红糖。”
“麻烦干什，买点。”
宋虎伙尽量。
“味吗？竹蔗蘑菇土猪粪肥料，养公害食品，煮红糖，甜腻死，外卖吗？”田水屑。
宋虎却撇撇嘴，“别吹，快点扛竹蔗吧，明叫阿文。”
“，明，免费送几斤红糖。”
完，田水父母扛竹蔗车，阿文连忙帮忙。肺旁挖蔗虫，扛竹蔗，怎拿蔗尾，怎稍微表示。
儿，堆竹蔗被扛车，田水随车回，宋虎挖蔗虫，叫挖，锄头拿。
宋虎宋文挖儿，午，才挖百，累像狗。本两再挖，惜宋虎老婆宋文母亲打电话叫回吃饭，两罢。
宋虎帮宋文蔗尾送回，因老婆催吃饭，卸蔗尾匆匆车走，却蔗虫留，等晚吃。
陈秀惠知宋文收蔗尾，知肯定做饭，放老头艺，骑车帮忙煮饭，顺便带媳妇孙儿边玩。
熙熙边高兴，呀呀叫，狗更欢呼追，跑东跑西，玩玩鸡鸭，抱抱狗，跑蹲牛棚边待产水牛叽呱啦话，玩亦乐乎。