二十四章 羊肉汤浓
胖丁背书包毫客气坐张桐饭店，饭店晚客。育期正变声男声：“张叔，饿。”
张桐刚江华送走见胖丁进，笑：“哟，太挺准。昨，今。”
胖丁点点头：“受托忠，食君禄担君忧。牛犇向话算话男。昨张叔既，愿晚餐交换关代社信息，请帮补课，尽快落实。”
“已经谈条件吗？妈晚加班空做饭候，吃饭。提供食物，提供信息。等价交换。”胖丁书包放边，听书包落凳响，张桐预计应该挺沉。
“妈妈每晚加班？”张桐站厨房门口胖丁问。
胖丁摊摊：“倒，归乡办街级办处向够。很加班处理完。每星期至少三加班呗。”
张桐问：“妈妈加班，晚饭怎办？”
胖丁摇摇头：“怎办？给十五块二十块钱，让外吃呗。”
胖丁牛犇母亲牛晓丽名单亲母亲。牛犇八岁候，爸爸世，死因脏病突及吃保丸。送医院候已经脑死亡。
儿直牛晓丽牛姐负责带孩。单身母亲带孩挺辛苦，尤其淮海方。
物价高城市，牛晓丽工直街办班。基层工很辛苦，因处理街头巷尾邻居纠纷很。很考验耐工，其技求高。
街办工资算高，物价腾贵淮海市，牛晓丽月每月拿四千块工资。钱真。唯处街办算编制单位，至少旱涝保收，担突岗。
淮海市算错，至少让牛晓丽养牛犇什提吊胆感觉。
钱够花感觉却始终，牛犇习绩读市重点初，牛晓丽希望牛犇接读重点高，接淮海重点。
知，教育投入很怕。初，高，每阶段费阶梯性往跑。
牛晓丽赚点钱存，平主承担街办晚值班加班类。
街办班数真太点加班费，因很街办工抱养老态度。少少。
班吃吃老酒，搓搓麻将，才市民活态度。星期三次加班晚八点半九点？算吧，班回连《新老娘舅》放完，什思啊。
牛晓丽愿加班赚点钱让，反正加班，单身带孩，每月晚值班活全派牛晓丽身平分话，牛晓丽月千快钱。牛晓丽很补助。
牛犇牛晓丽晚加班候晚饭吃。因晚值班间间段让牛晓丽回烧饭。牛犇揣十几块钱外吃饭。
“吃饭，月给妈省少。”张桐胖丁笑笑。
胖丁却仰头：“妈留给钱存。”
“存？干什？”
“秘密！”
吧，十二岁男孩始秘密。
张桐指指菜牌今供应：“阳春每卖。其呢，今做什，做什卖什。今卖羊肉汤胡椒烙饼。怎？”
“张叔，刚进闻羊肉香味。赶紧碗吧！四烙饼！”胖丁客气。
张桐走胖丁拍拍肚：“胖丁，减肥啊！”
“正长身体！”胖丁辩解：“育期孩需更热量！”
“男嘛？”
“男至死少，话听吗？张叔。”
张桐：…………“叫张哥，许叫叔！”
张桐今准备羊汤因早门农贸市场候刚见摊位卖苏尼特黑头羊，活场宰杀。羊肉品质特别，张桐直接掏钱买头羊。
气吃羊肉汤极，且店午基本，羊汤其实直咕嘟午。候羊汤品质候。
苏尼特黑头羊处羊肉膻，张桐炖煮羊肉候什调料加。清水洗干净羊肉，掉羊肉血水，切需交给间火候。
淮海市水味，破坏什香料加羊汤，张桐特买纯净水炖羊肉。
惜条件限，话张桐真弄点软水回。炖羊汤才。
羊肉分部位，肋排归肋排，棒骨归棒骨，羊腿羊腿。汤锅炖煮，火滚，瓢浮沫。
火慢炖，葱姜蒜调味品需加。简单清炖，新鲜苏尼特羊肉炖像山羊类需橘皮姜蒜料等调料压腥膻味。
间，火候足，汤熬奶白色即。羊肉比猪肉鸡肉肉类，奶香味。
张桐胖丁料理羊汤并简单汤锅打勺结束，准备口锅加热。打勺羊汤倒入锅煮，将准备白菜（黄芽白）撕块放进羊汤煮。
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秋冬季节白菜收获节，白菜吃候。市场买东北运白菜，味清甜。放进羊汤炖煮释放鲜甜味，白菜甜味直接取代味精。
实际羊汤加味精假假感觉。因张桐费劲炖羊汤味很浓厚。加味精虽提鲜，很奇怪羊汤醇厚感觉拉走。张桐期望呈。
白菜杆甜味味精，仅仅羊汤提供鲜味，白菜吸收羊汤滋味变异常味。叶软嫩，杆清脆。再切羊肉放进煮儿。
勺盐，锅。非常简单，极其朴素，却比真实羊汤已经完。
羊汤煮候，张桐准备胡椒烙饼已经做。
果什主食陪羊汤，张桐觉非烙（烤）饼类食物。论XJ囊，北方芝麻酱火烧，东北筋饼，吊炉饼。南方芝麻烧饼（糖），西北原烙饼。
干爽筋饼特别配浓郁羊汤。
胡椒烙饼其普通烙饼加量胡椒。胡椒与饼与羊汤相颇佳，堪称绝配。
烙饼两金黄，外层酥脆内却筋性。咀嚼油香麦香相益彰，黑胡椒盐粒让整张饼味更丰富质感。
碗简单羊汤，四张胡椒烙饼放胖丁。已经食指，准备快朵颐。
叮铃铃~玻璃门被推，张桐放眼，昨续五碗姑娘。正怯站门口。