五十三章 糖醋鲤鱼（）
叶扁舟千长江摇曳，孤灯星盏点缀平静江，“咯吱咯吱”摇橹声伴随水桨节奏拍打江，掀阵阵江花。
货舱，几孩卷缩角落，阴暗潮湿，污浊气闷。
话，哭泣，很安静。
瑞雪双腿曲，两抱住膝盖，形蜷缩保护姿势，身尽量靠向舱板，才微微感觉安全。
赵二太太。赵像双隐藏眼睛监视。跟三少爷点点接触，赵二太太立马知，双颠倒黑白双眼。
若逃。
舱门突被外打。伸进，原本安静孩终骚，纷纷向挤，胡乱抓拽，关门。
瑞雪艰难站直身，抬头外。已经微亮，边闪几颗残星，往往船，宽阔江航。瑞雪贪婪吸新鲜空气，享受片刻江风吹拂。将往甲板推：“，帮做饭。”
靠江吃江，谓菜便几条江鱼。新鲜江鱼鳞挖腮，轻轻舀点明矾江水冲尽，放盘，切姜丝，葱，撒，直接锅蒸。
客船爹做给吃。父亲，瑞雪忍住掉眼泪，父亲候哪？功岸？知回哪？知爹找。
舱外两名男畅快喝酒，耍骰。
“哥，几货色，水灵灵，惹直馋。赏给兄弟吧！”
“滚！敢，老骟！”哥明显气，“留。省死老船，晦气！”
“哥，次咱卖少银？二十两？”
“二十两？真眼浅。哥今带见识见识。给牢，许点声音，仓货给藏，叫河标兵，咱哥俩等吃牢饭吧！”
“哥，咱回扬州？”
“南京。”
“咱扬州。方扬州赚钱，咱扬州吧。听，方，咱次货错，定赚钱。早久……闻味。”
“懂什！马乡试，院正需，咱正坐价。回再带扬州！”
南京！
瑞雪惊愕抬头。居南京，老放弃，定办法逃走。
卑躬屈膝见瑞雪愣愣待边，喝：“干什？退？”笑脸，“哥，您吃鱼。”
被称哥男，吃鱼，味深长瑞雪，忽笑，添碗饭，夹块鱼肉铺糙米饭，递给瑞雪。
“吃吧，别怕，快吃吧！”
男见接，硬塞进瑞雪：“今？做别菜？”
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瑞雪扒口饭却话。
另男挥打，却被哥拦住：“，。”轻声瑞雪，“吃饭再给哥两儿做菜？”
瑞雪仍话。
哥轻笑：“给机。南边长，分三六九等，既做菜，必担被卖私寮。若……亮，南京城，候，等船，领走。”
既让做菜，趁机，回父亲教导东西，点点理清。今法才逃走。
瑞雪抬头两，慢慢点点头。
哥笑：“。待卖南京城达官贵，便享福。”
瑞雪迅速吃完饭，放碗，卷袖，木桶剩鱼。
桶抓条鲤鱼，膛破肚，鱼鳃划刀，鱼尾处划刀，根白筋立即暴露。
左拈住白筋，右拿刀轻轻拍打鱼身，慢慢将正根白筋抽；将鱼身反，亦。
哥瑞雪收拾鱼法，笑容越。真捡宝。鲤鱼背两根白筋其腥味，若鱼肉吃，将白筋除。
常方跑才清楚，丫头……哥算盘打劈哩啪啦响。市普通厨房丫头二十四五两，再长般模，怕五六十两，货。次果真赚！
“吃红烧干烧？”瑞雪停，问。
“随！”
却流流气：“什做法？”
“糖醋，糖醋鲤鱼名菜。”
哥住抚掌：“却见识。给做糖醋鲤鱼。”
瑞雪微微点头，顿问：“蜂蜜？南瓜粉。”
赶紧：“蜂蜜却，南瓜。做鱼？拿糖，蜂蜜做什？”
瑞雪微微怔，很快便镇静：“蜂蜜味比糖，熬汤汁味更纯。”
“讲究，南瓜。”
瑞雪点头。
取南瓜，切溜，皮取肉，捣南瓜泥，拿水沉淀，取剩沉淀放火烤粉，混入粉。
等耐烦，烦躁催促：“磨蹭什，快点！”
瑞雪抖，做主哥。希望口。
哥满喝：“懂什！做吃讲究精细。”蔼安慰慌乱瑞雪，“别急，慢慢。拿真本。”
白筋鲤鱼，两改花刀，略微撒盐，均匀撒混南瓜粉粉。锅倒油，烧热，将鱼放入，炸金黄，便取。
将葱姜蒜切丝，加醋、南瓜片、白糖、料酒、先烤南瓜粉勾芡，烧芡汁。快速倒炸鱼身。
此已经亮，船块靠岸。早等耐烦：“鱼做久。”
急忙夹块鱼肉，直嚷吃。
哥却比文雅，细细品尝。鱼肉外焦嫩，酸甜口，却错，工夫花实太。
南京城北龙江
船刚靠岸，狼似虎河标兵便冲。
哥赶紧放筷快步迎，暗送块银：“您辛苦。请您吃杯酒。”
穿胸膛央印河字河标兵留声色收银，瞧才摆桌糖醋鲤鱼，：“却舒坦？”
哥赔笑：“您喝盅解解乏。丫头做菜艺错，您尝尝。”迅速将盘鱼翻身，，送酒。
瑞雪张张嘴，却垂头，硬将快脱口话咽回。
河标兵畏惧瞧瞧身，见身青色官服头儿正瞧向别处，快速喝杯酒夹块鱼肉塞进口。
笑冲哥：“真！”瞧瞧垂头瑞雪，伸强硬抬颌，啧啧，“俊姑娘！”
色迷迷摸瑞雪脸，瑞雪才偏头，听见河标兵“啊呀”声，吃痛捂住。
瑞雪略微诧异瞧落石，愕抬头。青色官服正边，河标兵迅速跑，躬身站立身边。
官！
哥跟显瞧见官，敢乱，直等官儿别才敢。
哥命将瑞雪带进，绳才拿，突捂住肚蹲：“疼。”
哥抬脚给：“东西，滚边！哎呀。”
忍住叫声，捂肚弯腰。疼，肚突疼。
瑞雪见机急慌慌绕两，才船，哥抓住脚腕，瑞雪直愣愣摔。
哥冒冷汗咬牙切齿：“走？”
瑞雪忍剧痛，伸腿照哥给脚。
顿，哥惨叫声，鼻孔迅速流血，松。瑞雪顾旁，站匆匆跑船。
瞧见，忍痛爬，跟瑞雪头追：“啊，杀！快抓住臭婊！”
间码头顿热闹，头传，变异常拥挤。
瑞雪艰难跑，急择路撞，顿暗叫，抬头瞧正官儿，迅速爬，低头，快速逃。
官回头，深深瞧眼迅速消失群瑞雪，并派追瑞雪，指挥平息码头骚。
*
糖醋鲤鱼：菜划分菜系，因菜黄河边城市很名。鲤鱼具滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽气功效，各水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁通皆益。鲤鱼与咸菜、赤豆相克；与猪肝食影响消化；与甘草南瓜食毒。