六章 活烤鹅掌
王九指给瑞雪裹脚，特请五姑娘身边崔娘。已经打听清楚，回五姑娘裹脚做，听原先二太太乳母，连二太太脚裹，因此特求。
“裹脚。二太太脚裹。福气。嫁给二老爷，今知府太太，马山东布政司参政太太。”崔娘完给二太太缠脚，给姑娘、二姑娘缠脚。
王九指虽喜欢，因挨瑞雪，少奉承两句。末包五两银给，给帮忙两各两银：“娘，表礼。”
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崔娘搁掂量，估摸四、五两，微微点点头。：“打热水。再买匹白布，瓶白帆酒。”
王九指预备，请崔娘瑞雪缠脚。
崔娘命瑞雪将鞋袜脱，水泡，便坐。跟两媳妇话。
“王厨，半呢！且酒菜叫吃啊！”瘦高媳妇瞧王九指站门口半连表示，高兴。
另颧骨老高媳妇：“正。嗓眼正冒烟呢！喝两口酒才！”
王九指瞧眼老僧打坐崔娘：“知娘喜欢吃什？”
崔娘睁眼瞧两媳妇：“吃什酒？给五姑娘缠足，吃醉坏……”
瘦高媳妇讪笑：“几杯，怎碍？才跟三少爷老宅，听王厨做菜，厚脸讨口吃！”
颧骨老高媳妇跟崔娘久，话放肆：“咱给姑娘二姑娘缠足候，太太摆酒桌让咱吃。”
王九指忙点头：“正。懂规矩。请娘赏点脸。”
崔娘难：“待给五姑娘缠足，吃两盅。”
王九指问什酒菜。
崔娘：“哪知什酒菜。隐约记三少爷读书候什烤活鹅掌，奇怪，鹅掌怎活烤？竟白活纪，却听，王厨给解解？”
听，王九指浑身震，愣愣声。
崔娘撇撇嘴：“东西？奇怪，哪什活鹅掌？且明白。娃嫌疼哭闹……”
王九指瞧眼正泡脚瑞雪，握紧拳头：“，娘且等等，颇费功夫。”
瞧转身王九指，颧骨老高媳妇扑哧笑：“哪东西？鹅掌做熟，哪分什死啊活啊！”
崔娘理，打量瑞雪，：“王厨，怎俊丫头？瞧瞧，才点胚！”
瘦高媳妇笑：“若胚，哪花功夫？”问瑞雪今几岁，叫什，原什方。
见瑞雪答干脆利落，崔娘点点头。
颧骨老高媳妇打量王九指屋，抱怨：“娘何苦跟太太讨差？回乡方。且跟五姑娘，昨儿见廖娘，抱怨初留。五姑娘老太爷正经孙，等叔老爷监读书，做官接走，候咱差？”
崔娘喝口茶：“若愿三少爷跟。”
颧骨老高媳妇吃瘪：“活方？几妖精吞活剥。差几呢！”
崔娘笑：“叫理。”
瘦高媳妇忙笑：“正。左伺候五姑娘，月钱少，咱清闲。”
话间，王九指果送几酒菜，解释活烤鹅掌做，请略等。
崔娘干口酒：“忙，咱吃两盅办。，软。若答应缠！”
王九指连连应承。
泡半辰热水，崔娘将瑞雪双脚擦干。取矮凳坐瑞雪。将段白棉布撕，瑞雪两脚搁膝盖，拿白布绑住双腿。再取白帆酒往瑞雪脚缝内擦遍，将拇趾外其四趾轻轻拢处，即白布裹。
瑞雪始觉何，觉双脚被布条缠紧紧难受。试抽脚，却被瘦高媳妇紧紧按住。
崔娘笑问：“舒服？慢点？”
等瑞雪答话，颧骨老高媳妇疑惑：“娘……五姑娘等呢！”
“懂什？”崔娘朝吼句，笑问瑞雪，“感觉？”
果布条方才缠紧，果受。笑点点头。
崔娘：“几给缠足，孩，若舒服跟娘啊！”
随白布缠二脚趾跟脚趾朝脚屈，瑞雪便觉刺痛，挣扎抽脚，崔娘哪由挣脱，早紧紧抓住。喝命颧骨高媳妇：“贵五，拿针缝。”
见贵五媳妇飞快穿针引线跟崔娘细细将白布缝合。
瑞雪忍住口：“疼，娘疼！”
崔娘停，笑：“孩忍点，哪疼？”
瑞雪咬唇翼翼：“真疼，难受。”
崔娘：“世，点疼受，哪做旁？忍忍，。”
瑞雪觉脚热碳燎烧般，阵阵锥疼。始挣扎，住踢脚，崔娘早将双腿绑住，根本弹。
哭：“疼！疼！”
“哭什哭！
见瑞雪哭，崔娘厉声呵斥。
瑞雪被凶敢再口，委屈咬唇，轻轻抽泣。
终，再忍住，哭喊：“爹爹，爹爹救！疼！”
送东西王九指听瑞雪哭，别提难受，声声哭喊声，简直狠狠割口，撒盐。
忙走进屋，媳妇紧紧压瑞雪幼身，崔娘狠狠瑞雪缠足，禁怵。站边颤声音央求崔娘：“崔娘，轻，轻点。”，“瑞雪，爹爹，爹爹！”
瑞雪听见王九指声音，瞧见，放声哭：“爹爹，裹脚，！疼，疼！”
王九指听叫裹脚，忙：“崔娘，裹！裹！”
“啊！”
听见瑞雪阵惨叫声。
王九指听见瑞雪惨叫，忙丢东西，扑床边轻轻呼喊瑞雪名字：“瑞雪，瑞雪。”
缓劲瑞雪怜兮兮望王九指，哀求：“爹爹，疼厉害，让娘轻点。”抽气叫疼。
听崔娘：“王九指，知瑞雪，若叫跟，咱今乐丢！做爹，姑娘嫁靠双脚，疼几月。姑娘，辈。瑞雪长，废吧！”
王九指听，默默转身。怎叫瑞雪呢！缠吧！捂耳朵跑。敢再听见瑞雪哭喊声。啊！软工夫，瑞雪。
瑞雪见王九指跑，连连高喊：“爹爹，爹爹！”
“孩，别怕疼啊！若爹给做饭，忍忍。”随口，却瑞雪。
，崔娘收，瞧早已哭晕瑞雪招让。
王九指提三活蹦乱跳鹅站屋外，听见瑞雪哭喊声，忙赶问：“娘，……”
“哭累。今，三再！条跟清楚，孩喊疼，软啊！”
王九指忙答应：“娘且坐，鹅掌弄。”
崔娘：“，给五姑娘缠足，差今。”
贵五媳妇瞧王九指提三扯脖乱叫活鹅，笑接：“干脆鹅给，回弄。”
王九指将鹅举高：“便活烤鹅掌。掌熟鹅未死。”
*
活烤鹅掌，九残忍菜肴。清袁枚《随园食单》李渔《闲偶寄》记载，方法很。
致活鹅，两掌洗干净，准备调味料，准备块木板钻两洞，准备火炉，等火旺盛，鹅掌穿木板洞拿火炉烤，，边烤，边涂调料，直鹅掌烤像葵扇，割食。因烤鹅掌，烤程，鹅断气。
《闲偶寄》记载“善制鹅掌。其法：每杀鹅，先熬锅滚油。抓鹅，它掌压进油，鹅便疼叫。它扔进水，任它挣扎扑腾，消痛楚。再抓入油锅、放入池水，此反复四次。再削掌炮制，其鹅掌必定极厚、极甘”
另裹脚其实分几步骤，，件极痛苦......
（昨网络问题，，更。抱歉~今更新，晚七点左右）（未完待续）