五章 芝麻香菜
秋准备东西实太，早王九指便忙停，先叫预备篓肥蟹；挑选各色果品留做月饼；拟菜单，打准备秋宴席菜色。
“王师傅，今蟹极肥，反正府明！拿几篓吧！”
赵原翻竹篓螃蟹连连点头：“正，王师傅您，今团脐，正取蟹黄做菜。”
王九指摆：“今篓，明再。”
赵原惜瞧两篓肥蟹咋咋嘴，蟹，明定团脐，真实惜。青菜，赵原舒服瞪两眼。
“昨酸梅汤算，早送菜！”
厨房传丫头依饶声音，王九指忙舍送菜，进院瞧。
赵原将青菜丢，快：“菜什？香香脆脆，爽口胃，配粥。”
丫头见赵原越劲：“昨儿热吃，叫送酸酸甜甜菜，偏送辣呼呼东西，股恶臭！”
“怎臭？明明香香！名字叫香菜。”
丫头捏鼻：“什香菜？明明臭菜！烂脏东西，连乞丐吃臭菜!”
菜名唤芝麻香菜，赵原祖传。曾祖母，做香菜，直传父亲，连王九指赞父亲芝麻香菜做，顶夸耀，被臭菜。火，口持。
“什烂脏东西，屋溶月什金贵东西，挑肥拣瘦！老太爷每早吃东西，二老爷吃长，怎吃？今！”
丫头：“别拿老太爷推搪，知，藏留吃！信，除，旁菜。”丫头往厨房进，“昨黑，瞧清吧！谁知偷偷弄东西吃！”
却防丫头找几装酱菜坛，揭洋洋：“酱菜，偏送什乱七八糟香菜！”
瞧见赵原色微，知被翻东西，理亏。便：“虽，跟三少爷久，识别坏！烂菜根做？冬做，留臭？昨，搁蒜，办差，反倒理？偏找评评理！”
竟带阵香风摇曳。
赵原愣愣，追本骂两句，却瞧王九指进忙住口，抱怨：“王师傅瞧瞧眼见东西！芝麻香菜什？居思烂臭！”
“换两盘菜，老实取，何必惹？”王九指走进厨房将丫头打酱菜坛仔细盖放回原位置。
赵原服气：“腌酱瓜候嘛。真正阎王，鬼难缠。三少爷嘴挑，见东西打回，偏二等主厉害！”
王九指摇头并打算：“且别管许，月饼做，老太爷早尝猪油枣泥月饼味，让做送。”
赵原听王九指让做月饼，满马露喜色，摩拳擦掌：“嘞！活计教给。王师傅，放猪油，怎叫猪油月饼？”
“候放油团，将油团揉将。”
赵原暗暗记王九指秘诀功夫。
话丫头跑回真找几丫头，蜂拥入打打砸砸，指赵原阵骂。
王九指忙拦暴躁赵原，赔笑：“几位姑娘眼，请问……”
丫头瞧话算知，微微额首：“算机灵。叫彩云，三少爷跟丫鬟。”
王九指点点头：“早饭头什合？”
彩云傲点头：“算知规矩！，今若给点颜色，知咱厉害！”
王九指忙拦：“姑娘，彩云姑娘。给，叫送，再做几菜送。您别气！”
彩云见王九指连连弯腰赔笑，受已：“给，谁给？砸！”
彩云令，几姑娘厨房打打砸砸，。偏方才丫头将酱菜坛找，众拦住，见抬便砸烂。
香喷喷芝麻香菜撒。
外进老赵山见厨房乱哄哄，听群丫鬟闹管，见香菜坛被砸，吼声，拾擀杖朝丫头打，口骂：“打死群娼妇，黑烂肠东西！”
彩云因裹脚法跑，身早挨老赵山几擀杖，本怒，听口骂粗鄙，越气，反躲，站直身，叉腰骂：“骂谁呢？做，哪门？干干净净，哪清白？”
几丫头见彩云躲，跟老赵山骂，收畏惧思，句跟老赵山骂。
“老东西，早吃屎迷，干净。”
“您老拿香油抹抹嘴吧！臭哄哄，给老太爷做吃！”
赵山纪，追几丫头跑，便气喘吁吁，饶满骂，却力，张嘴，喘气，微微颤颤指丫头。
赵原老爹吃亏，吼声冲，挥拳头揍。
洗菜婆见赵原挥拳头，怕赵原打三少爷跟丫头，候三少爷找吃亏，忙拦。
几丫头见拦，胆越，口完辱骂。
老赵山依赵原气喘吁吁：“糟蹋东西，死阿鼻狱。穷才卖做丫头，奴婢，今吃饱糟蹋粮食，富贵忘本狗东西！造孽哦！糟蹋粮食，容帮娼妇。”
彩云突变脸色，阵接阵由红变白，变茄紫，咬咬牙，转身走。
厨房原彩云骂将，准备派请管压，却彩云居被老赵山骂走。觉比解气。
老赵山回厨房，疼将撒酱菜拾，口直念叨：“惜惜。”芝麻酱菜亲做，挑菜做，细比。
洗菜几婆疼归置被群丫鬟砸碎碟碗。
“王师傅明碟，打碎怎？几钱银，真造孽哦！”
“鱼快死绝，味肯定！”
“鸡蛋打坏。”
直瞧瞧躲边瑞雪怯扯扯王九指衣角，声：“爹爹，裹脚？”
王九指愣，随即低头瑞需。孩知什裹脚？问。蹲身笑：“怎问？”
“五姑娘裹脚，裹啊？”
“裹。旁裹脚很疼，平怕疼？”耐问。其实每必须裹脚，听，裹脚很痛，孩痛晕。若瑞雪痛，定忍。
瑞雪知怎，张婆话。“瑞雪啊！让爹爹请给裹脚，候准嫁富足。爹爹给做饭，享清福！”
虽明白嫁富足什思，爹爹给做饭，夏灶台忙活；冬双沾冷水，享福思明白。像方才丫鬟跑厨房闹，爹爹赔尽笑脸，伺候。
珍重点点头：“怕！”
王九指再次询问：“真？真很疼！几走路！”像裹脚持续，瑞雪平常点痛忍，怎受住。
瑞雪听几走路，脸顿白。久，因跑急，摔跟头，膝盖被摔破，躺，感觉真很痛。比痛？
王九指知怕疼，宽慰：“咱裹脚紧。四姨跟干娘裹脚？”
哪知瑞雪摇摇头，肯定：“裹脚！怕疼。”
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芝麻香菜：名“五香菜”或香菜，非绿叶菜，安徽芜湖特产，腌制酱菜，话部分安徽做。外婆冬做，很吃，香脆口，喜欢吃辣味。
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清李化楠著《醒园录》曾记载，此菜腌制方法：每十斤白菜菜配研细净盐六两四钱。先将菜逐叶披，杆头厚处撕碎或先切寸许，分晒至六七分干，盐。揉至萎极软，加花椒、茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，草塞口极紧，勿令泄气妙。复藏匀仰，月吃。
外加句酱瓜。安徽，其实常卖酱瓜，其实黄瓜腌制。味很，惜知怎做。（未完待续）