三百二十二章 白酒窖藏
李悠兄妹二餐厅共进晚餐。
“晓莹啊，兔怜吗？忍吃它。”席间，李悠取笑丫头。
“本怜嘛，已经，吃浪费啊。倒挺香。”孙晓莹理由非常充分。
“呵呵，真找法。，野味儿，应该喝两口。”李悠，身曲老爷带原浆酒取瓶打，找酒盅倒杯。
闻闻气味，谓原浆酒香气似乎平市场常见白酒浓烈，品口，口感绵软，醇厚悠长，甘感觉，嗯，至少比百块瓶海曲喝。
“晓莹，酒挺错，杯。”李悠丫头。
“才呢，辣舌头。悠哥，少喝点儿。”孙晓莹连连摇头。平喝点儿葡萄酒类低度酒。
“，喝两杯。”李悠，转念，酒估计五十度，丫头真受，算吧。
贪杯习惯，候绪，喝点儿助兴已。
饭，李悠喝剩酒盖瓶盖，另外瓶收入酒柜。
孙晓莹洗碗，客厅电视打，遥控器翻喜欢电视剧频。
李悠正书房网，却被孙晓莹叫住。
“悠哥，桃吗？”
原丫头馋水果。李悠笑摇摇头，走厨房，伸空间货架旁边竹筐取斤重桃，放水龙头冲洗，刀切块装盘。
果盘端茶几，甜香扑鼻，孙晓莹嘻嘻笑，牙签扎块儿放进嘴。
“真甜，悠哥，吃啊。”
“。”李悠答应，干脆坐沙，吃水果儿电视。
电视屏幕饭馆场景，酒桌几位轻互相劝劝，频频碰杯，气氛十分热闹。
，李悠由私房菜馆，经长间努力，目已经形套比较完整菜品体系，酒席分甲乙丙三档次，满足客需求。
，很缺憾，私房菜馆直售酒水，由客餐带。
究其原因，始主考虑市场假酒泛滥，尤其高档白酒、红酒，更制假贩假重灾区，各新闻媒体报，管理部门查获相关案件，却屡禁止。另外主精力放蔬菜鱼类供应、菜品制，思寻找靠酒类进货渠。
知，假酒危害比其食品饮料，其恶毒甲醇兑水甚至使致盲致残，虽极端案例并见，万彩赶次，牌砸。
私房菜馆主打高端精品路线，决。另外各档酒席本身利润丰厚，图省，干脆提供酒水，至客带与本店关。
论怎，终究遗憾，古至今，酒席酒席，酒席，酒佳肴更造设儿，缺少环，完整。
空间溪水各食品制挥越越，曾经考虑，否水做酿酒，批量，像乡许农土酿。
酒东西与其诸牛肉汤、豆浆类，需间积淀，新酒，至少窖藏三五才稍稍点儿档次，即便等候，酒与私房菜馆高档酒席配配问题呢。
李悠曾经解相关资料，知白酒窖藏原理，酒窖微物与酒精化反应，产脂类香气份，及酒醇、醛、酸等分达新平衡，酒才醇厚感，才称品。
空间催却借力，众蔬菜保鲜效果已经证明空间微物极少，白酒窖藏。
鉴此，再往方考虑。
等等，！四号。李悠脑海突电光石火般，猛窜念头。
啊，四号与三块完全，适宜微物、菌类长繁殖，蘑菇植功关键因素。
，适合酒类窖藏呢？念至此，绪兴奋，闭眼睛，脑袋仰靠沙背。
四号，直觉感仅仅植食菌简单，难更功？
试验，需试验。光靠推测解决任何问题。
嗯，明包铺，找两位厨商量，做点儿酿酒试试，新酒窖藏效果直观。
空间溪水酿酒，外加四号窖藏，两因素组合，儿黄金搭档呢？
，嘴角由露笑容。
“悠哥，干嘛呢？眯眼睛傻笑。”旁边传孙晓莹质疑声。
“呵呵，啥，怎做吃。”李悠半真半假解释。
“吃？才刚刚吃饭哪。老馋，瞧比馋，”丫头嘟囔，牙签果盘挑块桃肉。
李悠思再电视，孙晓莹随便两句，便身二楼书房网，查询相关资料。
资料明，白酒窖藏条件很苛刻，首先，勾兑商品酒窖藏价值，因含香精其化品，间长，很容易变质，纯正粮食酿造酒，才窖藏受益。
其次，即便粮食酿造酒，高五十度，低度酒储藏程，容易周围环境反应，酒精丧失，间长几乎剩半瓶水。
另外，装酒容器很讲究，陶罐，因虽酒密封酒坛，陶制品分结构并严密，属微孔结构，白酒通坛微气孔进“呼吸”，呼吸使酒精氧气脂化反应，更脂类物质，正脂类物质造白酒香型。
瓷器装酒效果及陶器，。至玻璃瓶，完全。由玻璃分结构非常紧密，酒水与外界几乎完全隔离，，存放再长间少变化。
正，曲老爷送两瓶原浆酒，各方非常符合试验求。
接再酒窖求，酒窖分酿酒酒窖即窖池，窖藏酒窖两，者太麻烦，考虑，主储藏主。
资料表明白酒窖藏需窖或者洞穴恒温、恒湿环境，利白酒陈酿程。
另外，市普遍误区，认埋土才。其实土壤本身并给白酒制造良陈酿环境，且土水分甚至某害物质容易进入坛，破坏酒质，外界氧气进入酒坛影响酒脂化反应进。
白酒般窖藏，很少直接埋土。
完资料，李悠决定马，因窖藏需间，宜迟。
关电脑，楼酒柜取两瓶原浆酒，拿回主卧室，锁门进入空间。
拍拍迎接昂昂龙头，让它衔铁锹，跟四号块。
四号土壤黄褐色，土质比三块硬，石块沙很少，倒非常适合酒窖建造。
另外四号势向南延伸，坡度较，挖洞什很方便。
李悠找陡方，铁锹挖洞，既试验，必搞太正规，够酒瓶容身。
洞穴挖，拿瓶封原浆酒，放进试试，空间挺富余，，它。
放铁锹，感觉缺点儿什。，新酒窖微物较少，培养需更长间。网位网友提供土法，将白酒混入泥土，窖泥，促进微物长。
倒办法，需点儿代价。李悠，拿另外瓶喝原浆酒，倒掌，均匀洒新酒窖四壁表。
剩酒浪费，塞牢瓶盖，找塑料袋再缠，估计密封问题，将瓶并放进洞。
干完活儿，让昂昂找块木板，将洞口挡住，铲几锹土封闭边缘。
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做等待结果。，明两位厨商议酿步进，毕竟很消耗间。(未完待续。果您喜欢部品，欢迎您点（）投推荐票、月票，您支持，力。)（未完待续）