二百十六章 茶树扦插与拉技术培训
勤部办效率很高，李老板交代二午，夏新蔬菜买回。
李悠估计暂找，拿菜返回卧室，关房门遁入空间。
进入空间，货架取铲，依次芹菜、菠菜、苋菜、空菜、油麦菜、苦瓜依次播入号二号田块空余方。
由数量，花少功夫完。
让昂昂进兽工降雨，两处土均匀浇遍。
播任务完结，李悠三号田块巡视。
两百株参苗依旧枚三片叶复叶状态，长缓慢，次形几乎什明显变化。
慢慢长吧，期望太高。李悠，走近茶树区，排茶树倒参苗，长翠绿繁茂，空气弥漫阵阵清香。
此已经采几次茶叶，经陈厨炒制顶级绿茶。数量，久给方老爷送点儿，剩够陈厨两享。
嘴刁，喝茶，再尝外茶铺买货色，实差许，常喝几百元斤绿茶，今觉寡淡味。
李悠知什习惯，却每每屈舌尖反馈回需求。
需增加茶树植数量，，走货架抄修枝剪，返回三号块，几网方法，茶树进扦插繁殖。
茶树丛选取十几根健壮枝条，将枝条剪长四公分左右段，每段带片叶饱满腋芽，按顺序垂直插进土壤，叶柄露。
与原茶树平方向插两排。
完，昂昂叫，继续降水，三号田块浇透。
按空间土超强滋润长力推算，估计很快短枝条活，迅速长，真正茶树。
至扦插技术足，则忽略计。
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午两点半钟，正包铺白相清闲候，李悠知陈传忠厨正院包师傅进拉培训，兴致顿，院观。
鱼池西阴凉处，摆几张桌，排溜，桌架板。
几位身白色厨师服包师傅站板，软团，正做捣、揉、抻，摔打等。
间，啪啪啪啪声音绝耳。
“，继续做。拉，叫甩、扯、抻，西北区独具方风味食名吃。”陈厨穿戴整齐，正站张与员呈九十度桌，边操示范边讲课。
“做拉，需掌握几重步骤，，选，定选择新鲜高筋粉，宜选择陈或者霉变虫蛀粉。新鲜高筋粉，蛋白质含量高，才拉制功保证提条件。”
“二，醒，讲究‘三遍水，三遍灰，九九八十遍揉’，定揉位。，其灰指专拉剂。醒目促进筋。”
李悠走，仔细观陈厨授课。
“三，溜条，将团反复揉抻，再握住条两端，抬案板力摔打。条拉长，两端折，继续握住两端摔打，此反复，其目调整团内筋蛋白质排列顺序，使杂乱章蛋白质分排列条长链，话称其顺筋。搓长条，揪两公分粗、筷长条条节。”
“四，拉，将溜条放案板，撒清油，防止条粘连，随食客爱，拉粗细条，喜食圆条，选择粗、二细、三细、细、毛细五款式；喜食扁，选择宽、宽、韭叶三款式。像，瞧仔细。”
，陈厨板条节往挑，握两端，两臂加速向外拉，将节抻长，两头折，指朝勾住另端，翻，条形绞索状，两继续往两边抻拉。
迅捷实却花哨，像玩拉表演耍很花活儿。
条仿佛活，住抖，银蛇狂舞。重复抻至九扣，将端放板，另外端拉头顶，几百根细丝拉瀑布般飞泻，却根断裂。
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陈厨精湛拉技艺被展淋漓尽致，场令感震撼。
“！太棒！”李悠喝声彩，带头鼓掌。
众员紧随其，顿掌声片。
“条细抻十扣，称毛细。难度更。，按照方法，加练习，体领。”陈厨完，指示员练。
“陈师傅，表演很精彩啊。白案技术精湛高超。”李悠走，陈厨技艺表示赞许。
“许久做，已经点。毛细太握。店特制水效果真流，揉工量需半，弹性、韧性非常。”陈厨谦逊，并归功特制水。。
“陈师傅，辛苦，本份内工。找别。”李悠带歉。
“什，东西教内容并很，主靠加练习。另外配置汤料才关键技术，轻易传授，找专负责。”陈厨摆摆，表示并介。
“啊，陈师傅候关。材料尽管挑选，让勤部外采购，定做棒拉汤料。”李悠点点头，明白，拉汤料牵扯少机密，必须找信任做。(未完待续。果您喜欢部品，欢迎您点（）投推荐票、月票，您支持，力。)（未完待续）