百四十章 麻辣凉
二清晨，吃早饭，李悠店内随处巡视番，等老店厅走廊候，却被帮老顾客叫住。
“哟，李老板，正找呢。”位胖老头儿李悠。
“哦，什吗？”李悠闻言走。
“，店包味，热，老吃包觉欠点啥似。。。。”胖老头儿油光满，空调厅额头隐隐见汗。
“您接。”李悠像回儿，包必须热才吃，夏嘛，越吃越热。
“老话真费劲，讲。李老板，店考虑做点凉什，吃凉快啊。”黑孔白老头耐烦抢话。
“啊，热吃凉舒服。”少老顾客纷纷附。
“凉？往南走百米，甄记馆，记热凉啊。”李悠解。
“甄记馆，儿哪啊，味差。”
“啊，做包，皮松软，香十足，做条，准儿差。”
胖老头儿旁边几位伴积极向李老板建议。
呵呵，真店什做啊。顾客需求重视，尤其打店捧场老顾客更此。李悠。
，伙儿，厨房商议，尽量满足需。
完，退厅，直接找齐婶两口。
“凉，做啊，打卤、汤什倒付。”齐叔听李老板求，难。
“嗨，吃吃，拿店肯定。其实儿很简单啊，请教刘厨。”齐婶问题关键。
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嗨，真，店位厨，问别。李悠暗觉笑。
连忙让齐婶刘厨请，齐叔，商议做凉方案，做叫尝尝，另外，凉黄瓜丝做菜码，特黄瓜数量太少，应该买普通机黄瓜，搭配。
交代完，李悠返身二楼办公室，具体宜必参与，放给做。
齐婶找刘森江，间私房菜馆营业，刘厨正休息。
刘厨，李老板包铺增加凉新产品，让拿方案。
刘厨，知南方麻辣凉做法，应该适合眼况。
穿厨师工服，齐婶厨房。
厨房数伙计正忙蒸包，做豆浆。角落专门腾块方，齐叔另名伙计正儿擀条。
李老板求，包铺内直工制食，虽市场早包机、饺机、条机等食品机械，东西适合批量产，做食远及工味，按李悠法，包铺食品价格并便宜，怎工制才顾客。
刘厨让准备材料，盆冰水，始制酱汁。
取碗，舀几勺芝麻酱进，加点米醋解至稀糊状，倒点抽、精盐、白糖、香油三匙醪糟汁，撒入少量胡椒粉并调匀待。
齐婶旁帮忙，按求几瓣蒜块儿姜捣蓉状，置入酱汁。
刘厨取炒锅，架煤气灶，点火，等锅热，撒进花椒焙，取置案板，擀杖碾花椒，放进酱汁碗。
另外拿空碗，装辣椒，倒入烧热熟油，做油辣椒。
至此，酱料制完。
另外边，齐叔条已经锅，锅放点盐，并筷轻搅防粘连，等条煮八分熟，爪篱捞放入冰水盆，打散，再次捞水沥干，置盘。
刘厨勺热熟油淋条，筷翻匀，放置刻钟左右。
取碗，盛半碗条，加入酱汁、辣椒油、米醋切黄瓜丝，拌匀，尝口。
“，照做吧。”刘厨完洗洗，离厨房。
齐婶、齐叔照各弄碗，试，连连赞。
齐叔正儿，赶紧盛碗，端楼给李老板尝尝。
李悠红绿相间，卖相颇佳凉，由食欲。
接碗，筷夹入著放入口，先阵凉侵入，口内清爽比，甜、酸、麻辣味依次袭，加黄瓜丝清香，芝麻酱浓香，混合层次清晰丰富味。条愧特制水制，吃爽滑弹性十足。
“吃。”赞，连续几口碗麻辣凉划拉精光。
“齐叔，再给弄碗，点儿。”李悠感觉停口。
齐叔呵呵笑，楼给李老板弄吃。
错，相味，刘厨艺真挑。
，午推批试卖，先让老顾客尝尝鲜。麻辣凉果再佐冰镇啤酒，炎炎夏，真更选择。李悠。
厨房接李老板指示，今午减少老店包供应，试推批麻辣凉。
齐叔带领伙计忙底朝，让勤部紧急采购几筐机黄瓜，终赶午分制批凉。
老店厅内，顾客闻听包铺推新吃食儿，根据往经验，包铺必精品，吃包，纷纷求尝鲜。
暂定十二元份麻辣凉被服务员端餐桌，厅顿像节般热闹。色香味俱佳，口感十足，香气袭凉顿征服顾客味觉，连呼瘾，嚷嚷才真正属夏食。(未完待续。果您喜欢部品，欢迎您点（）投推荐票、月票，您支持，力。)（未完待续）