十章 蛋皮鱼卷
洗鱼剖鱼温柔简直菜碟，脚利落将鱼鳞刮，鱼鳃内脏剔除，酸筋挑，连鱼腹黑衣清洗干净，五分钟，两条青鱼收拾。提鱼走进厨房候，被王嫂瞟见，杀鱼进找请教，刚口奚落，转眼瞥见提鱼，顿法置信揉揉眼睛，结果被沾洋葱汁给辣，眼泪哗啦啦流停。
“收拾干净？”刘嫂回身，吃惊，两条鱼即使剖杀，码刻钟间，眼衣伸，饭张口房丫鬟，竟短间完。
“嗯，知两条鱼做什菜，敢进步加工。”温柔将鱼递。
刘嫂接鱼仔仔细细检查半，非挑毛病，承认，温柔杀鱼，比杀干净，禁丫头刮目相，态度立刻温，踌躇：“两条鱼本做糟青鱼，今老爷点名吃鳜鱼买，做条鱼应付，怎做，先搁，洗别菜吧。”
温柔见刘嫂态度温，禁胆拿眼厨房扫视圈，问：“平青鱼怎做？”
“清蒸、红烧、糟油、爆炒，怎做？”刘嫂随口答句。
温柔思量，觉赵府立足存，步打关系，否则做什旁冷眼盯，实寸步难，何况唯厨艺，正待厨房，施展，难真蹲洗辈菜，打辈杂？存念头，便试探笑：“取条鱼让换新鲜法试做做？”
刘嫂听话，诧异转脸瞧半，见温柔目光并躲闪，目露信视，禁犯嘀咕，难丫头真做菜？杀鱼段倒挺高明，让试试呢？
若搁平，刘嫂绝让温柔试做，恰今老爷吃清蒸鳜鱼买，斗胆换青鱼做交差，正点惶恐万老爷吃脾气怎办，此刻听见温柔换新鲜法做鱼，禁。
“刘嫂，既敢夸口做鱼，何让试试？横竖剩条鱼，做，再重做便。”王嫂容易抹净眼泪，凑头替刘嫂主，绝替温柔话，丑，鱼做难吃惹恼刘嫂，愁收拾！哼，黄毛丫头，洗剖两条鱼算本？知厨房，做菜，即使温柔真鱼做，味绝盖！
温柔见王嫂脸带点戏笑容，知安，关厨，压根惧，再次向刘嫂恳请：“让试试吧！”
“吧！”刘嫂终松口，将青鱼递条给。
“，老爷口味偏重偏淡？吃吃辣？”众口难调，菜做适口，点先问问清楚。
“辣？”刘嫂解，，答：“老爷口味偏淡，盐放太重。”
温柔点点头，知辣椒，，案取点肥猪肉几鸡蛋，问刘嫂紫菜，海货，恐怕容易。刘嫂倒答，东西珍贵，犹豫半，才取片给温柔，奇倒更重，温柔底做什菜，活干，叉站边，底怎施展，连王嫂另几厨娘，往偷偷瞥两眼。
温柔怕，顾将青鱼皮剥，剔净肉，肥猪肉剁鱼肉泥，盆加各调料，力搅打，等鱼肉泥变粘稠状，才搁，取净碗打蛋，加调料，摊蛋皮。
等蛋皮摊，抹鱼肉泥，铺层紫菜，再抹层鱼肉泥，卷筒状，拿净布包，整齐摆放蒸笼，屉蒸。
蒸鱼肉卷，温柔闲站，十分觉跑屋外洗菜，感叹古代活真容易，搁代，厨，底替洗菜工，掌掌勺，却，初厨基本功练扎实，否则连伴艺，真叫应，叫灵。
刘嫂先温柔剁鱼摊蛋皮，件件做轻巧迅捷，条紊，奇由重几分，此刻倒盼青鱼蛋卷早点笼，尝尝底什味，催问次底蒸，让别顾洗菜，蒸火候，糟蹋食材。
温柔暗暗笑，刘嫂脾气环点相似呢，此急，环昨脾气，什机，算肯评价。
估摸火候差，温柔洗静回厨房，将蒸笼火撤，将蒸鱼肉卷拿细线切二厘米左右宽片状，再整齐装盘。做完切，刘嫂旁已痒难搔，见盘斜铺鱼肉卷剖呈黄白黑三色交错，觉清爽口，恨立刻捡块尝尝味何。
温柔瞧思，将特留几块装盘鱼肉卷拿给，笑：“刘嫂尝尝，胡乱做做，知味究竟何。”
世界做菜虽分煎炸溜煮、炖焖烤熏等等烹饪方法，食材处理，色调搭配哪温柔讲究，常常随切块切丝，锅炒或笼蒸算完，即使外头酒楼钱，做细致，图变化，拿各色菜肴混杂相配，滋味溶合相冲算。因此刘嫂才温柔做菜方式感惊异，待捡块鱼肉卷尝，觉满口鲜香，味清淡爽口，觉点点头，赞声，“错！”问温柔菜叫什名字。
【认识十老书友给推荐追书app，换源app！真特，车、睡靠朗读听书打间，载 】
“菜呀，叫蛋皮鱼卷。”温柔微微笑，觉白瓷盘搭菜肴色泽太素，随捡根萝卜雕两朵牡丹，搭几片香菜，摆盘边做装饰。（未完待续）