92章 张口老阴阳师【二合章】
“拙，今场比赛比次牡丹燕菜，次次师父，信吗？”
刚举办比赛酒店礼堂，张升迎。
次比牡丹燕菜候，张升故放水、银耳充牡丹花做法让徐拙印象深刻，邀请加入监。
嘛，照顾点。
其实光张升，连蒋彪被认命监监察组副组长，被欺负外老板，摇身变欺负角色。
徐拙冲张升笑笑：“，几爷爷直突击教，问题应该。”
张升听，才放：“爷爷指导，哪怕突击指导，绝问题。”
其实突击教屁啊，确定比赛期，徐老板借口准备比赛，回新买《使命召唤16》剧模式给玩通关。
酒楼厨，则全盘交给老爷管理，硬体验偷浮闲乐趣。
别知茬，昨酒楼举办欢迎宴，徐拙顶黑眼圈候，立马让众长辈疼。
连明真相，男废寝忘食练习厨艺呢。
立设处，算偶尔放纵关系。
，徐拙敢玩儿主技缘故，放肆。
歹名，知设崩塌带影响。
场布置很错，毕竟赞助商嘛，且直播平台钱，势必次烹饪比赛打造场末盛宴。
今场很，名气媒体，直播平台工员，老孟主群主播。
另外，联合主物、参赛选属及徒弟、各饭店捧场厨师长等，熙熙攘攘坐满整礼堂。
几徐拙台竞技老，穿洁白干净厨师服，头戴两尺高厨师帽，向徐拙目光满屑。
，漂亮话很拿，见徐拙检查厨具灶具，赶紧往边走两步，阴阳怪气跟徐拙打招呼。
“徐啊，厨师世身，少，群老伙真，等儿比赛死啊，咱切磋主……”
话太假，徐拙拿监长位置赌注，比赛吗？
徐拙回应，老爷凑。
“咋？主认输吗？认输，丢，毕竟跟比赛孙，比很正常，理解。”
付带阴阳师，老爷比较。
话口，几老头顿吃苍蝇感觉。
老爷却停思，继续：“真羡慕几，跟孙辈儿台竞争脸红，脸洋洋，点真啊……”
几悻悻走，闲话。
田承润拍老爷：“话怎阴阳怪气？欺嘛。”
老爷字头厨师，方几老头省城名厨师，根本数量级。
老爷向吃亏主，孙阴阳怪气怪话，答应。
且群做菜比，做比甚至连打架败将。
况方主跳，找骂吗？
“叫走阴阳师路，让阴阳师路走……老田，等儿做评委公平点，别胡，相信拙艺。”
田承润点点头：“放吧，知该咋做。话真坐台啊？咱八块儿啊，干嘛非拒绝评委？”
“避嫌嘛，，先坐回，拙，加油，别给几老东西留。”
完，老爷潇洒回台，跟冯卫魏君明等坐。
次光老爷避嫌，连魏君明因徐拙干爹缘故，评委，选择坐台观。
其虽很坐评委席，坐七位字头泰山北斗，觉熄份念头。
级厨师省级厨师，间逾越鸿沟，靠龄脸皮厚弥补。
比赛始候，评委席培庸等七，郑光耀因岁数，被推选主评委，田承润口才，评委团言。
比赛始，赵金马先堆套话，介绍七位评委头，顺便跟直播间粉丝打招呼。
今老赵高光刻，至少几十万讲话，觉劲。
接，讲次比赛规则，至原因赌注则提，毕竟脸嘛，勾斗角儿往外透漏。
午九点半候，比赛正式始。
灶具厨具已经安排位，接始放食材。
每两根章丘葱十几泡海参。
另外每盆鸡汤盆猪骨高汤，其猪油鸡油及白糖食盐抽老抽类调料，全，且分量充足。
郑光耀宣布正式始候，徐拙立马架炒锅，始熬葱油。
其实刚始，徐文海打算葱油块儿提供，被徐拙给拒绝。
菜灵魂葱油，主办方直接提供话屁思？
且徐拙炸葱油方式跟徐酒楼稍，菜品质量，够让方输服口服，选炸葱油比较合适。
炸葱油虽葱切段扔进油锅炸香，具体区别。
比徐拙，猪油鸡油花油按照比例放进锅火慢慢熬，始准备熬葱油食材——葱根。
，熬葱油光葱段，带根须葱根，洗净切放锅熬，葱香味儿更加浓郁，且容易挥。
系统技带技，老爷隐晦提，细讲。
徐拙两根葱根须放水反复清洗，直洗掉泥土颜色，才刀切。
做，因切掉再洗，葱味儿被水洗掉。
洗净，徐拙葱头切片放盘备，将葱干葱叶剥。
葱白部分切掉放边，剩青色部分嫩葱叶，则切段，葱根放，炸葱油。
除此外，徐拙挑几棵香菜，带根洗净葱根放。
台老爷，立马舒口气：“孩，欺负，点，歹给念啊？”
点听懂话：“徐爷爷，啥思？赢？”
话问，旁边姚香等全竖耳朵。
外热闹，内门，徐拙切葱根洗两棵香菜已，真啥。
“胜负早呢，几，拙使葱根榨油，其葱段。
且几乎放八角香味增香，拙则香菜，操比高明截。”
魏君明今观众，加身边坐几懂厨艺属，干脆声始解，给孙盼盼姚香陈桂芳庞丽华等解惑。
，老爷结似：“做葱烧海参，忌讳放香料，几老头始犯错。”
几位败将败将，老爷根本屑点评。
徐拙炸葱油食材准备，锅油冒袅袅青烟。
猪油鸡油已经彻底融化，油温逐渐，始炸。
葱叶葱段葱根香菜放进油，趁候，几位操，放。
几位，混合油，除俩猪油外，其选择植物油，甚至位进口橄榄油。
哥，炸葱油啊，橄榄油干毛？
准备拼价格拼养啊？
两眼，徐拙放弃，低头盯锅葱油，做副专致志。
培庸等满脸轻松，形很诡异场。
话，徐拙评委表很放松，甚至略略屑。
懂懂，直播间……
“卧槽啥思啊？20厘米长给解释呗。”
“啊，头雾水，徐老板做啥啊，怎感觉胜券握呢？”
“段位低懂做饭，何？”
……
炸葱油急，定火慢炸，才葱香味儿彻底炸油。
等待候徐拙闲，海参挨检查遍。
海参品质属，泡规矩，啥问题，让徐拙话，泡比稍微点，吃才更肉感。
饭店嘛，追求头，海参遵循越越特点。
锅葱变金黄色、葱叶逐渐变干，徐拙筷锅香菜捞。
增香目已经达，再炸香菜味压葱香味儿，儿香菜捞，让它压葱味儿。
差六七分钟，等锅葱全炸金黄色，徐拙拿干净水盆，细网筛放，端锅葱油倒进。
炸葱油步骤告段落，炸葱油残渣扔，留焯海参。
接，徐拙炒锅清洗干净放灶备，始切葱段。
葱段搭配海参，仅长短求，粗细致。
且切，厨房纸葱表水分彻底擦干，再根据海参长度切葱。
具体标准，葱段海参长度三分二，位置则越靠近葱根越。
因越靠近葱根，葱结构越密实，烹饪程越容易散，更容易留住香味儿。
每根葱段长短致，且切口平，葱身表允许打花刀。
至葱段数量，般海参等，根海参配根葱段，吃才完。
点啧谓，千万别少。
因海参贵，口气吃瘾容易，葱价格便宜，做葱烧海参放点葱，实……
海参由。
葱段切，锅倒入量稍微点葱油，烧热调火，葱段放进始煎。
葱油煎葱，原汤化原食奥妙，体老辈厨师细致讲究。
，操很眼此举。
烹饪门艺术，本挺复杂，直接吃食物，干嘛挖空思做花呢？
煎葱急，锅铲勺频繁翻。
给葱段翻，直接端锅晃几，才让葱段更加完整观。
煎葱候，徐拙其，已经做完步。
应该刚刚炸葱油步骤，几位提葱段做。
讨巧段，或许应付普通问题，糊弄台七位评委，却容易。
“拙挺稳健，，赢很高。”
郑光耀捋胡须，表轻松培庸聊。
旁边戴震霆却放松：“高兴候，拙做法虽够严谨，终胜负调味，掉轻。”
培庸点点头：“，掉轻，且等儿偏薄，虽很希望拙赢，更愿输场。”
“什？”
“输场，才让更踏实，更沉稳。……几老头做真像话，让拙冠军，顺便运，让扬州讲课。”
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“讲课？”
“，拙次赢漂亮，让扬州烹饪院客座教授……给加点担！”
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明郑州复查，顺便检查耳朵，再做甲沟炎术，今赶间，二合章节，复查期间，尽量更新，等回始加更。