910章 震惊！虾片制竟此…【求月票】
跟猫耳朵，虾片流传度很广零食。
食主播找素材候，网购买干虾片。
烧锅油，给粉丝表演炸虾片啥技术含量静却很烹饪活。
虾片候，徐拙其实网买像塑料片干虾片炸给吃。
觉敷衍，且徐拙挺知，虾片底怎做。
，早川味馆。
“干爹，虾片做？昨吃做猫耳朵，突吃虾片。
寻思省城边啥，边住两，顺便给做点虾片，省老惦记。”
魏君明笑：“虾片难做，正店鲜虾，咱始做。”
完，魏君明给徐拙讲做虾片整程。
虾仁加水打泥，加土豆淀粉团，煮熟晾干，再切薄片油炸。
听完，徐拙相信问：“简单？”
根据流传度越广越做原则，知虾片做法应该挺简单，结果，玩儿居简单令指。
，哪怕任何烹饪经验，做。
甚至光听整程，徐拙虾片做。
怪虾片全世界流传呢，简单做法，流传难。
徐拙正感慨候，魏君明端盆新鲜河虾，始剥虾仁。
河虾鲜味足，肉质嫩，做虾片话，徐拙觉奢侈。
特别眼河虾全活，头，河虾算顶级。
食材做椒盐油焖白灼油爆炒，却做随便哪超市买虾片。
真钱任性！
徐拙其实换冷冻虾仁，反正味差，且省剥虾仁环节。
结果魏君明死活，吃，吃。
啧，真丫头宠边。
徐拙奈，坐，拿牙签始剥虾仁。
虾头、剥虾壳、抽虾线、取虾肉。
四步骤，块完整虾肉稳稳摆放碗。
剥差碗虾仁，两才停。
先虾仁清水稍稍淘洗遍，放料理机，倒入等量清水，两勺食盐，两勺白糖，几片姜。
料理机，打细腻虾泥。
“步定加水，因虾肉搅打泥候吸水，加水话根本搅。”
魏君明边按料理机耐等待机器转，边给徐拙讲领。
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等虾肉彻底打泥，倒放盆，准备土豆淀粉团。
步其实讲究，加土豆淀粉候，放点土豆全粉，炸候，虾片膨胀更更漂亮。
谓土豆全粉，土豆片烘干磨粉末，粉保留土豆风味，很食必少配料。
魏君明虾泥加两勺土豆全粉，筷搅拌几，始往盆加土豆淀粉。
继续搅拌，盆虾泥足揉团候，继续往加土豆淀粉。
少量次方式，直等虾泥揉团止，次加太，容易形干硬疙瘩。
“做虾片点记住，木薯淀粉或者土豆淀粉，别淀粉。”
魏君明完，盆虾泥揉光滑团。
放案板搓长条，刀切二十厘米左右长段。
接锅烧水，等水切长段放进锅煮，煮长段漂再煮十分钟。
“步定煮透，宁愿煮儿，让，影响虾片口味品味。”
魏君明完，已经煮长条捞放冷水投凉。
候其实已经吃，做虾片，点耐才。
凉透长条彻底干透才使，步放冰箱，烤箱低温烤干，食物烘干机做。
，假急话，方式晾干。
魏君明放烘干机，反正徐拙急回，虾片急做。
午，徐拙崔勇胖哥姜胡宝等喊块儿吃顿饭，冷，边吃火锅边聊，倒挺。
午候，长条已经彻底烘干，切片。
步啥难度，反正尽量切薄，片越薄，炸虾片越完。
增加花，徐拙切片候，切两寸长细丝，炸虾条。
切片条，继续放进烘干机烘干，水分越少，炸候越膨胀。
等吃晚饭，魏君明烘干机虾片：“已经干透，进油炸。”
听欢呼，回复习，跟块儿做。
孩嘛，尤其做饭吗孩，放进油锅迅速膨胀食物格外感兴趣。
比，经常搜印度做膨胀食物视频，其名曰：神奇印度魔法。
终近距离感受魔法威力，丫头怎激？
甚至让周雯打直播间，给直播炸虾片程。
周雯挺感兴趣，川味馆厨儿正忙呢，方便做直播，才罢。
锅倒油，油温六热候入虾片。
虾片遇热油，几秒内膨胀两三倍。
等虾片完全膨胀，赶紧捞，避免炸间太长造虾片苦硬，影响口感。
端筐虾片吃候，魏君明突徐拙问句。
“拙，油炸功底错，明教做辣鸡怎？应该难……”